Agriculture Biologique
Production et vente de légumes biologiques locaux et de saison ainsi que production de plants de légumes maraîchers directement vendus à la ferme en circuit court depuis les années 70 sur le terroir millénaire des Viennes à Saint André les Vergers. Lieu d'accueil convivial et bonne humeur. Approche pédagogique et de sensibilisation à l'agriculture biologique en milieu urbain.
We also offer local and regional products, as well as organically grown fruit and vegetables.
Products: organically and biodynamically grown vegetables, organic market garden plants.
Wir bieten auch lokale und regionale Produkte, Obst und Gemüse aus biologischem Anbau an.
Produkte: Biologisch und biodynamisch angebautes Gemüse, biologisch angebaute Gemüsepflanzen.
También ofrecemos productos locales y regionales, y frutas y verduras de cultivo ecológico.
Productos: hortalizas de cultivo ecológico y biodinámico, plantas de huerta ecológica.
We bieden ook lokale en regionale producten en biologisch geteelde groenten en fruit.
Producten: biologisch en biodynamisch geteelde groenten, biologische tuinplanten.
119 avenue du Président Wilson
Biodynamie (Demeter)
Demeter

Agriculture Biologique
EARL de l'Ancre is a family farm located in Bercenay-en-Othe. Their products, certified organic farming, are processed and sold directly on site: organic sunflower oil, and in bulk, hemp and camelina, wheat flour, and buckwheat, green lentils, champagne lentils, split peas and chickpeas. You will also discover other products from local partners: beer, cider, apple juice, dairy products (butter, cheese, yogurt, etc.), vegetables depending on the season (potatoes, carrots, cabbage, onions, etc.) The store is open every Saturday from 9 a.m. to 1 p.m. Orders must be made online from Saturday 2 p.m. to Wednesday 11:59 p.m. for the following Saturday. Payment on site (check or cash)
EARL de l'Ancre ist ein Familienbetrieb in Bercenay-en-Othe. Ihre Produkte aus kontrolliert biologischem Anbau werden direkt vor Ort verarbeitet und verkauft: Bio-Sonnenblumenöl und lose, Hanf und Leindotter, Weizenmehl und Buchweizen, grüne Linsen, Champagnerlinsen, Spalterbsen und Kichererbsen. Entdecken Sie auch andere Produkte von lokalen Partnern: Bier, Apfelwein, Apfelsaft, Milchprodukte (Butter, Käse, Joghurt usw.), Gemüse je nach Saison (Kartoffeln, Karotten, Kohl, Zwiebeln usw.). geöffnet jeden Samstag von 9.00 bis 13.00 Uhr Bestellungen müssen online von Samstag 14.00 bis Mittwoch 23.59 Uhr für den folgenden Samstag erfolgen Zahlung vor Ort (Scheck oder bar)
EARL de l'Ancre es una finca familiar situada en Bercenay-en-Othe. Sus productos, de cultivo ecológico certificado, se procesan y comercializan directamente in situ: aceite de girasol ecológico, ya granel, cáñamo y camelina, harina de trigo y trigo sarraceno, lentejas verdes, lentejas champagne, guisantes partidos y garbanzos. También descubrirás otros productos de socios locales: cerveza, sidra, zumo de manzana, productos lácteos (mantequilla, queso, yogur, etc.), verduras según la temporada (patatas, zanahorias, coles, cebollas, etc.) La tienda está Abierto todos los sábados de 9 a 13 h Los pedidos deben hacerse en línea desde el sábado a las 14 h hasta el miércoles a las 23:59 h para el sábado siguiente Pago en el lugar (cheque o efectivo)
EARL de l'Ancre is een familieboerderij in Bercenay-en-Othe. Hun producten, gecertificeerd biologische landbouw, worden direct ter plaatse verwerkt en verkocht: biologische zonnebloemolie, en in bulk, hennep en camelina, tarwebloem en boekweit, groene linzen, champagnelinzen, spliterwten en kikkererwten. U zult ook andere producten van lokale partners ontdekken: bier, cider, appelsap, zuivelproducten (boter, kaas, yoghurt, enz.), Groenten afhankelijk van het seizoen (aardappelen, wortelen, kool, uien, enz.) De winkel is elke zaterdag geopend van 09.00 uur tot 13.00 uur Bestellingen moeten online worden gedaan van zaterdag 14.00 uur tot woensdag 23.59 uur voor de volgende zaterdag Betaling ter plaatse (cheque of contant)
EARL de l'Ancre è un'azienda agricola a conduzione familiare situata a Bercenay-en-Othe. I loro prodotti, da agricoltura biologica certificata, vengono lavorati e venduti direttamente in loco: olio di girasole biologico, e sfuso, canapa e camelina, farina di frumento e grano saraceno, lenticchie verdi, lenticchie champagne, piselli spezzati e ceci. Scoprirai anche altri prodotti dei partner locali: birra, sidro, succo di mela, latticini (burro, formaggio, yogurt, ecc.), verdure a seconda della stagione (patate, carote, cavoli, cipolle, ecc.) Il negozio è aperto tutti i sabati dalle 9:00 alle 13:00 Gli ordini devono essere effettuati online da sabato 14:00 a mercoledì 23:59 per il sabato successivo Pagamento in loco (assegno o contanti)
L’EARL de l’Ancre est une ferme familiale située à Bercenay-en-Othe.
Leurs produits, certifiés agriculture biologique, sont transformés et vendus directement sur place : huile de tournesol bio, et en vrac, chanvre et caméline, farine de blé, et sarrasin, lentilles vertes, lentillons de champagne, pois cassés et pois chiches.
Vous y découvrirez aussi d’autres produits de partenaires locaux : bière, cidre, jus de pomme, produits laitiers (beurre, fromage, yaourt, …), légumes selon la saison (pomme de terre, carottes, choux, oignons...)
Le magasin est ouvert tous les samedis de 9h à 13h, les commandes sont à effectuer en ligne du samedi 14h au mercredi 23h59 pour le samedi qui suit. Paiement sur place (chèque ou espèce)
55 rue d’Estissac
Légumes transformés crus prêts à l'emploi
Circuit des saveurs

Appellation d'origine protégée (AOP)
A house of winemakers between tradition and modernity :
In a preserved valley in the South of Champagne, 130 families of winemakers exploit 325 hectares of unique vineyards in the Côte des Bar. Created in 1956 Chassenay d’Arce has great assets to create the best from its
territory:
-The skills necessary
-A diversity for the assemblies allowing the perfect balance
-A legacy of 60 years experience
-The modernity of the tools and the technical skills that make it a model of the future.
A vast range of champagnes from a Brut Tradition through vintages and a rare Pinot Blanc.
Champagne Chassenay d'Arce, Maison de Vignerons en Côte des Bar.
Fondée par 5 pionniers en 1956 à Ville-sur-Arce, ce sont aujourd’hui 130 familles et 3 générations de vignerons qui composent la Maison Chassenay d’Arce. Le fonctionnement d’origine perdure dans un même esprit de coopération, de solidarité et de transmission des savoirs.
Au cœur de la Côte des Bar, le vignoble Chassenay d’Arce s’étend sur 315 hectares et sur 14 villages répartis le long de la rivière, l’Arce. Façonné par un paysage unique où alternent vignes et forêts, il est également caractérisé par la diversité de nos cépages et par la culture raisonnée que nous y pratiquons.
L’esprit de la Maison, c’est à la fois l’esprit de famille, l’esprit du terroir et l’exigence partagée par nos vignerons pour élaborer des champagnes de grande qualité.
11 rue du Pressoir
Vignobles et Découvertes

Haute Valeur Environnementale
Want to trap the bubbles? Come and live a unique experience in our family estate. Immerse yourself in the know-how of passionate and dynamic winemakers. Through our champagnes find the opportunity to create moments of sharing, exchange and discovery.
Envie de coincer la bulle ? Venez vivre une expérience unique dans notre domaine familial. Imprégnez vous du savoir-faire de vignerons passionnés et dynamiques. À travers nos champagnes, retrouvez l'occasion de créer des moments de partage, d'échange et de découverte !
La famille SORET-DEVAUX, représentée aujourd'hui par Loïc et Romaric, propose et confectionne des cuvées de champagne depuis maintenant trois générations en alliant modernité et tradition...
LOÏC gère le pressurage lors des vendanges, la cuverie ainsi que la cave, c’est lui qui vinifie et donne ses lettres de noblesse aux cuvées que vous dégusterez…
ROMARIC s’occupe du domaine viticole et veille sur les vignes au rythme des saisons afin qu’elles produisent le meilleur fruit possible dans le respect de l’environnement !
Récoltant Manipulant sur un domaine de 8 hectares, c’est au cœur de l’Aube, sur les plateaux et vallées de la Côte des Bar, que s’inscrit l’histoire du Champagne Soret-Devaux. Nichée à Colombé-le-Sec, un village viticole classé « Village Fleuri 4 fleurs », nous vous invitons à la découverte de notre patrimoine exceptionnel grâce à notre Balade des Rochottes en Trak’Tour ! Vous sillonnerez à bord de notre remorque notre vignoble tout en dégustant nos cuvées et en découvrant le cycle de la vigne !
Dans cette région, la plus méridionale de la Champagne, au paysage de côteaux où alternent vignes, forêts et vallées verdoyantes, s’épanouissent nos cépages de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Meunier.
Notre micro-terroir composé de Kimméridgien et notre mode de culture certifiée « Haute Valeur Environnementale » contribuent à la typicité de nos vins, que nous vous invitons à découvrir au travers de nos différentes cuvées…
Accueil selon les horaires d'ouverture.
Les mercredis, dimanches et jours fériés, les visites vous sont proposées sur réservation.
1 rue de Rizaucourt
Vignerons Indépendants
Vignobles et Découvertes
Viticulture durable en Champagne

Haute Valeur Environnementale
Recoltant Manipulant since 1930.
The 3rd generation continues the family tradition in the vineyards and the elaboration of Champagne. You will be welcomed in the cellars to share in their story and enjoy a friendly moment …
La Maison AMYOT se situe au cœur de la Côte des Bar, à Loches-sur-Ource.
C'est avant tout le partage d'une passion, un savoir-faire transmis de génération en génération. Nous cultivons, vinifions et vendons notre champagne, comme nous l'ont appris nos parents et grands-parents.
Notre exploitation est en culture raisonnée afin de réduire notre empreinte écologique et elle est certifiée Haute Valeur Environnementale. Elle s'étend sur un vignoble de 22 hectares.
Désireux de vous faire partager notre histoire et notre métier, c'est avec plaisir que nous vous accueillons dans notre caveau pour des visites guidées et dégustations.
Horaires d'ouverture:
Du lundi au vendredi toute l'année, de 9h-12h et 14h18h,
Les samedis du 01/03 au 31/12 de 10h-12 et 14h-17h
Les samedis de janvier et février, le caveau est ouvert uniquement de 10h à 12h.
Le caveau est fermé les jours fériés.
32 rue Quinton
Vignobles et Découvertes

It was in 1962 that about fifty winemakers from different villages in the Aube department that is: BARoville, FONTaine and ARConville, all in the region known as Côte des Bar, join together to create « la Coopérative Vinicole de la Région de Baroville ». At first, it was just a simple pressing centre, but the Cooperative develops and starts producing its own brand of champagne under the name: « DE BARFONTARC ».
Situated in Baroville, these same wine makers remain grouped together working on 112 hectares of vineyards in 7 surrounding villages and around twenty people are employed here all year long.
Over the years, The DE BARFONTARC House has been able to develop a large range of fruity champagnes, typical of the terroir of the southern part of the Champagne region, and often receives medals for its champagnes.
DE BARFONTARC : a champagne, a style, a brand present both in France and abroad and a place where champagne lovers are welcomed in the champagne region they also love !
Visits and tasting every day according to the opening hours.
Open some Sundays, contact us for more information.
Toute l’année, et depuis 1962, la Maison de Barfontarc vous accueille.
Découvrez le fruit de notre savoir-faire...
Amateur, passionné ou expert, partagez un moment d’échange convivial autour du roi des vins:
- Visites de nos installations et dégustations de champagnes, pour tout comprendre du processus de champagnisation
- Accords mets et vins avec nos offres « Goûtez la Champagne », pour tout connaître de notre terroir
- Balades guidées dans le vignoble, à pied ou en trottinette électrique tout terrain, pour vous laisser conter notre histoire
- Pique-niques pétillants dans le vignoble sur notre Espace Naturel Derrière le Moulin, pour profiter d’un magnifique panorama lors d’une pause champêtre
- Chasse aux trésors « Sauvez notre Héritage », pour découvrir la Maison de manière ludique
- Initiation œnologique, pour éveiller vos sens
- Immersion au cœur des vendanges, pour partager l’esprit festif des vendanges en Champagne avec notre équipe
Un lieu d’accueil ouvert à tous les amoureux du champagne et de la Champagne !
Horaires d'ouverture:
- Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30
- Le samedi d’avril à décembre, de 9h à 12h et de 13h30 à 17h30
Nous contacter pour plus d’informations ou pour toute réservation.
18 route de Bar-sur-Aube

Agriculture Biologique
Nichée dans la campagne vallonnée du Pays d’Othe, la Ferme d’Hotte est une destination idéale pour une parenthèse nature et gourmande. Entre vergers de pommiers, bâtiments de caractère et accueil chaleureux, le lieu invite à ralentir et à savourer l’authenticité rurale champenoise.
Une immersion dans le terroir
Ici, la pomme est reine. Les visiteurs peuvent découvrir :
- une cidrerie artisanale en activité
- des dégustations de cidres et jus de pomme fermiers
- un savoir-faire traditionnel transmis avec passion
- des produits locaux issus du verger
Les arômes, les explications de fabrication et la rencontre avec les producteurs font de la visite une vraie expérience sensorielle.
L’expérience cidricole complète
Musée du Cidre du Pays d’Othe — un espace unique qui retrace plusieurs siècles d’histoire de la fabrication du cidre dans la région. On y découvre une riche collection d’outils anciens : pressoirs d’époque, broyeurs à pommes, alambics et documents historiques qui racontent l’évolution du savoir-faire cidricole local.
Dégustations et boutique : après la visite, vous pouvez gouter et acheter les produits fermiers : cidres bio, jus de pommes, ratafia, vinaigre, liqueurs et eaux-de-vie élaborés à la ferme.
Idéal pour…
- escapades gourmandes
- tourisme vert
- balades et randonnées dans le Pays d’Othe
- découverte des produits du terroir
- week-ends détente à la campagne
Nestled in the rolling countryside of the Pays d'Othe, the Ferme d'Hotte is the perfect destination for a relaxing getaway filled with nature and culinary delights. Surrounded by apple orchards, charming buildings, and a warm welcome, the farm invites you to slow down and savor the authentic rural character of the Champagne region. An immersion in the local terroir: Here, the apple reigns supreme. Visitors can discover: - a working artisanal cider house - tastings of farm ciders and apple juices - traditional know-how passed down with passion - local products from the orchard. The aromas, explanations of the production process, and opportunities to meet the producers make the visit a truly sensory experience. The complete cider experience: The Pays d'Othe Cider Museum — a unique space that retraces several centuries of cider-making history in the region. Here, you'll discover a rich collection of antique tools: period presses, apple crushers, stills, and historical documents that tell the story of the evolution of local cider-making expertise. Tastings and shop: After the tour, you can taste and buy farm products: organic ciders, apple juice, ratafia, vinegar, liqueurs, and brandies made on the farm. Ideal for… - gourmet getaways - ecotourism - walks and hikes in the Pays d'Othe - discovering local products - relaxing weekends in the countryside
Eingebettet in die sanfte Hügellandschaft des Pays d'Othe ist die Ferme d'Hotte das perfekte Ziel für einen naturnahen und genussvollen Urlaub. Zwischen Apfelplantagen, charmanten Gebäuden und herzlicher Gastfreundschaft lädt der Bauernhof zum Verweilen und Genießen des authentischen ländlichen Charakters der Champagne ein. Tauchen Sie ein in das Terroir: Hier steht der Apfel im Mittelpunkt. Besucher können entdecken: – eine handwerkliche Cidre-Kellerei – Verkostungen von hofeigenem Cidre und Apfelsaft – traditionelles, mit Leidenschaft weitergegebenes Wissen – regionale Produkte aus dem Obstgarten. Die Aromen, die Erläuterungen zum Herstellungsprozess und die Möglichkeit, die Produzenten persönlich kennenzulernen, machen den Besuch zu einem wahren Erlebnis für alle Sinne. Das Cidre-Erlebnis der Extraklasse: Das Cidre-Museum Pays d'Othe – ein einzigartiger Ort, der die jahrhundertelange Geschichte der Cidre-Herstellung in der Region nachzeichnet. Hier entdecken Sie eine reiche Sammlung antiker Werkzeuge: historische Pressen, Apfelmühlen, Brennblasen und Dokumente, die die Entwicklung der lokalen Cidre-Expertise dokumentieren. Verkostung und Einkauf: Nach der Führung können Sie hofeigene Produkte verkosten und kaufen: Bio-Cider, Apfelsaft, Ratafia, Essig, Liköre und Brände aus eigener Herstellung. Ideal für… - kulinarische Ausflüge - Ökotourismus - Wanderungen im Pays d'Othe - Entdeckung regionaler Produkte - entspannte Wochenenden auf dem Land
Enclavada en la ondulada campiña del Pays d'Othe, la Ferme d'Hotte es el destino perfecto para una escapada gastronómica en plena naturaleza. Entre huertos de manzanos, edificios con encanto y una cálida bienvenida, la finca invita a relajarse y saborear el auténtico carácter rural de la región de Champagne. Una inmersión en el terruño local: aquí, la manzana es la protagonista. Los visitantes pueden descubrir: - una sidrería artesanal en funcionamiento - catas de sidras y zumos de manzana de la finca - conocimientos tradicionales transmitidos con pasión - productos locales de la huerta. Los aromas, las explicaciones del proceso de producción y la oportunidad de conocer a los productores convierten la visita en una experiencia verdaderamente sensorial. La experiencia completa de la sidra: el Museo de la Sidra del Pays d'Othe, un espacio único que recorre varios siglos de historia de la elaboración de sidra en la región. Aquí, descubrirá una rica colección de herramientas antiguas: prensas de época, trituradoras de manzanas, alambiques y documentos históricos que narran la evolución de la experiencia local en la elaboración de sidra. Degustación y tienda: Después de la visita guiada, podrá degustar y comprar productos de la granja: sidras ecológicas, zumo de manzana, ratafía, vinagre, licores y aguardientes elaborados en la propia granja. Ideal para… - escapadas gastronómicas - ecoturismo - paseos y excursiones por el Pays d'Othe - descubrir productos locales - fines de semana de relax en el campo
Genesteld in het glooiende landschap van de Pays d'Othe, is Ferme d'Hotte de perfecte bestemming voor een natuurrijke en gastronomische vakantie. Tussen appelboomgaarden, charmante gebouwen en een warm welkom nodigt de boerderij u uit om te ontspannen en te genieten van het authentieke landelijke karakter van de Champagnestreek. Een onderdompeling in het lokale terroir: hier staat de appel centraal. Bezoekers kunnen ontdekken: - een ambachtelijke ciderbrouwerij - proeverijen van ciders en appelsappen van de boerderij - traditionele kennis die met passie wordt doorgegeven - lokale producten uit de boomgaard. De aroma's, uitleg over het productieproces en de mogelijkheid om de producenten te ontmoeten, maken het bezoek tot een ware zintuiglijke ervaring. De complete ciderbeleving: het Pays d'Othe Cidermuseum – een unieke ruimte die eeuwen ciderproductiegeschiedenis in de regio laat herleven. Hier ontdekt u een rijke collectie antieke gereedschappen: persen uit die tijd, appelpersen, distilleerketels en historische documenten die het verhaal vertellen van de evolutie van de lokale ciderproductie. Proeverijen en winkel: Na de rondleiding kunt u boerderijproducten proeven en kopen: biologische cider, appelsap, ratafia, azijn, likeuren en brandewijnen, allemaal gemaakt op de boerderij. Ideaal voor… - culinaire uitstapjes - ecotoerisme - wandelingen en trektochten in de Pays d'Othe - het ontdekken van lokale producten - ontspannende weekenden op het platteland
Immersa nella dolce campagna del Pays d'Othe, la Ferme d'Hotte è la meta ideale per una vacanza all'insegna della natura e della buona cucina. Tra meleti, edifici caratteristici e una calorosa accoglienza, l'azienda agricola invita a rallentare e ad assaporare l'autentico carattere rurale della regione dello Champagne. Un'immersione nel territorio: qui la mela regna sovrana. I visitatori possono scoprire: - un sidreria artigianale in attività - degustazioni di sidri e succhi di mela prodotti in azienda - il sapere tradizionale tramandato con passione - prodotti locali provenienti dal frutteto. I profumi, le spiegazioni del processo produttivo e l'opportunità di incontrare i produttori rendono la visita un'esperienza davvero sensoriale. L'esperienza completa del sidro: il Museo del Sidro del Pays d'Othe è uno spazio unico che ripercorre secoli di storia della produzione di sidro nella regione. Qui potrete scoprire una ricca collezione di strumenti antichi: torchi d'epoca, frantoi per mele, alambicchi e documenti storici che raccontano l'evoluzione della tradizione locale nella produzione di sidro. Degustazioni e negozio: Dopo la visita, potrete degustare e acquistare prodotti della fattoria: sidro biologico, succo di mela, ratafia, aceto, liquori e brandy di produzione propria. Ideale per… - fughe gastronomiche - ecoturismo - passeggiate ed escursioni nel Pays d'Othe - scoperta dei prodotti locali - weekend di relax in campagna
22 rue Largentier
Bienvenue à la ferme

Le Café Elementi, c'est une large gamme de cafés de terroir fraîchement torréfiés, à deux pas de chez vous 😎
N'oubliez pas ! On a aussi du thé, des infusions, des accessoires et des machines à café
C'est aussi un choix de machines à café et accessoires pour déguster cette boisson qui vous remplira d'énergie.
Entrez dans l'atelier, respirez les effluves de ces grains fraichement torréfiés et laissez-vous guider !
Rendez-vous le lundi à l'ateleir ou à d'autres moments sur les marchés. N'hésitez pas à commander par téléphone ou par mail.
51 rue Nicolas Appert

L'empreinte des fées, oenotourisme écocréatif en Champagne
“The Imprint of the Fairies”, Oenotourism and Eco-tourism in Champagne & Champagne Dumont, Domaine de Mondeville …
Propose … an experience in the heart of nature in the vineyard.
In the village of Champignol-lez-Mondeville, the highest point of Champagne, let yourself be guided from the
vine to the limestone lawns to share our passion and attachment to the terroir of the Côte des Bar. Discover how the winemaker protects nature and as an artist shapes his vines. Between vineyards and forests let yourself be seduced by a pleasant stroll that will lead you to discover an exceptional territory where you live in the rhythm of nature. Enjoy the beauty of the landscape, an exceptional fauna and flora preserved through a Natura 2000 site.
Resolutely turned towards sustainable development and nature, the Dumont estate is converting into organic methods. Our cellar facilities are being renovated to offer you a unique experience that will allow you to travel in the world of bubbles, while preserving the environment.
Eco-tourism, wine tourism tours: custom made by nature.
Venez vivre des expériences sensorielles au cœur de notre domaine viticole et trufficole.
Sur le plateau calcaire et caillouteux de sud Champagne, au cœur des vignes et des forêts, vivez des expériences singulières et découvrez les vignobles du Domaine de Mondeville enveloppés par la
mystérieuse forêt de Clairvaux.
Osez goûter les fruits d'un terroir gourmand et méconnu, pour de purs moments de bonheur et de
folles expériences.
Des activités au grand air, en famille entre amis ou collègues, laissez-vous guider par les fées pour
découvrir la Champagne, la Nature et les Truffes. La Champagne n’aura plus aucun secret pour vous !
Ecoresponsable, authentique et conviviale, L’empreinte des fées a de façon certaine une sortie qui
retiendra votre attention.
Découvrez les fées :
▪ Delphine, la fée truffière : biologiste écologue de formation. La nature est son univers. Cette fée des bois vous transmettra avec plaisir son amour pour le vignoble de Champagne, les truffes de la forêt de Clairvaux et la biodiversité.
▪ Tina, la fée matriarche : bienveillante, rassurante et toujours souriante, elle vous guidera dans les méandres du domaine et vous contera l’élaboration de nos champagnes.
▪ Laurent, le vigneron : passionné par la vigne et le vin, rigoureux et inépuisable, l’artisan vigneron façonne ses vignes comme un artiste crée son tableau, le tout en préservant la nature.
De 6 à 106 ans, la seule contrainte est la réservation, contactez-nous.
Ouvert toute l’année sur simple réservation.
8 rue de Champagne
Demeter
Terra Vitis

Haute Valeur Environnementale
-Our village :
This village is very ancient and seems to have been founded in the Gallo-Roman era. Wine-growing is believed to have started approximately at the same time. Times have not always been peaceful and quiet.
Ricey-Bas was founded during the Gallo-Roman era, whereas Ricey-Haute-Rive and Ricey-Haut are more recent. Invaded by barbarians just a few years after its creation, the village went through several wars as the area was being claimed successively by the Lords of Champagne and the Lords of Burgundy. It was then invaded by foreigners during the French Empire in 1814. Finally it survived both World Wars.
Towards the end of the Hundred’s Year War, the last battles between Louis XI of France and Charles the Bold, Duke of Burgundy, were taking place and the village was completely destroyed. This means that all the houses and buildings you can see now were built after the end of the 15th century.
-The three villages
Louis XIV of France enjoyed drinking the rosé wine from Les Riceys. He had found out about it thanks to the local masons who were working on the construction of the Palace of Versailles.
After each of these setbacks, the locals reconstructed the village and started growing their vines again.
Les Riceys are composed of three villages: Ricey-Bas, Ricey-Haute-Rive and Ricey-Haut..
-The famous rosé wine from Les Riceys
Les Riceys produce a much appreciated rosé wine and the village enjoyed relative wealth as witnessed nowadays with its magnificent churches and its beautiful stone houses.
During the Revolution, the district was the second most populated in the Aube department and that remained true until the 1826 census.
Because it was quite isolated, the area was one of the first ones to see its population move to more urban districts and lost a lot of its importance, especially after the vineyards were infested with grape phylloxera at the end of the 19th century. Vine started growing on the hillsides and vineyards now spread over 2,086 acres of land which make it the largest wine-growing area in the Champagne region. This outcome came at a price as the wine-growers’ revolt proved it in 1911 which ended with the integration of wines from the Aube department to the protected designation area of Champagne in 1927.
Le Domaine Alexandre Bonnet est, à bien des titres, une exception champenoise.
Il a pour écrin Les Riceys, magnifique bourgade médiévale aux portes de la Bourgogne. Si le cœur de cette dernière, loin du regard de Reims et d’Epernay, a longtemps balancé, elle est pourtant, forte de ses 844 hectares de vignes, la plus grande commune viticole de la Champagne. Et la seule à posséder 3 AOC (champagne, coteaux-champenois et rosé-des-riceys).
Les anciens y voyaient le doigt de Dieu. La Laignes, charmante rivière des Riceys, étant l’index de la main formée par les 5 vallées irriguant le Barséquanais. On est ici au royaume du Pinot Noir.
L’histoire d’Alexandre Bonnet s’y enracine dès 1934, lorsque Lucien Noble, l’aïeul, plante ses premiers ceps aux Riceys. Ce n’est qu’en 1970 que le domaine, tel qu’on le connaît aujourd’hui, est officiellement fondé. Au­jourd’hui, fort de son vignoble qu’il exploite en propre, ce domaine des Riceys est un acteur majeur du renouveau de la Côte des Bar, cette « autre Champagne », sauvage, riche d’un ter­roir unique.
Le domaine est ouvert sur rendez-vous, du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 17h.
138 rue du Général de Gaulle
Viticulture durable en Champagne

Gérard et Françoise Demilly, propriétaires récoltants ont installé leur cave sur la propriété familiale implantée à Bligny depuis 1624 sur le site de l’ancienne verrerie et de l’ancien château fort.
Avec leur fils Vincent, oenologue, ils vinifient et commercialisent l’ensemble de leur production.
Le choix des cépages, les méthodes de culture de la vigne et de pressurage des raisins, les techniques de vinification et d’assemblage sont établis pour garantir la qualité et la préservation des arômes naturels de leurs cuvées.
Gérard and Françoise Demilly, winegrowers, have installed their own winery on the family homestead, located in Bligny since 1624 on the site of an old glass factory and an old castle.
With their son Vincent, winemaker, they make wine and sell their production. The choice of varieties, the methods of growing and pressing the grapes, the wine making techniques and the blends are established to ensure the quality and preservation of the natural flavors of their wines of Champagne.
Domaine de la Verrerie, Rue du Château

Vignerons Indépendants
Vigneron Indépendant , Elise et Frédéric auront le plaisir de vous accueillir , de vous conseiller
et pourquoi pas une visite de cave
Tout nos Champagnes sont issu d’une viticulture raisonnée avec
une cuvée vieillie en fût de chêne issu d’un pur Chardonnay, un vin frais et harmonieux
avec la finesse de ses bulles
Vigneron Independant, Elise and Frédéric will be delighted to welcome you, advise you and why not a cellar visit all our Champagnes are from a viticulture with an aged wine in oak from a pure Chardonnay, a wine fresh and harmonious with its fine bubbles
Vigneron Independant, Elise und Frédéric werden begeistert sein, Sie zu empfangen, beraten Sie und warum nicht einen Keller besuchen alle unsere Champagnern sind von einem Weinbau mit einem gealterten Wein in Eichen von einem reinen Chardonnay, ein Wein frisch und harmonisch mit seinen feinen Bläschen
14 rue Saint Vincent

Une Histoire
Créé à Bligny par les moines de l’Abbaye de Cluny, le Prieuré de Sainte Eulalie joue un rôle important dans le développement des techniques culturales et de vinification dans la Cote des Bar. Dans les années 1950, Charles Roger Duval en fit l’acquisition ainsi que l’entièreté du vignoble de 28 hectares, le Monopole de Sainte Eulalie. Edouard Duval (petit-fils de Roger) en reprit les rênes et y élabore depuis 2015, dans un style unique, ses Champagnes internationalement reconnus.
Notre Terroir
Notre Domaine, le Monopole de Sainte Eulalie, d’exposition sud-est-sud-sud-ouest, s’étend de 190 mètres jusqu’à plus de 300 mètres d’Altitude. Son sous-sol est composé de coteaux du jurassique, établis sur un calcaire du kimméridgien à forte concentration de fossiles d’huitres « Ostrea Virgula ». C’est la nature de notre sous-sol qui amène la typicité de nos vins, et le pinot noir, très largement majoritaire sur les 28 hectares du domaine, cultive une identité tout en fruit, finesse et gourmandise. Nos Champagnes sont élaborés exclusivement de raisins provenant de notre Domaine, où nous pratiquons une viticulture durable depuis plus de 20 ans, certifiée HVE3 et VDC. Notre vignoble comporte un important patrimoine de vieilles vignes et de sélections massales apportant richesse et profondeur dans nos vins.
Vivez l’expérience Champagne Edouard Duval, sur rendez-vous uniquement.
Depuis sa création, la Maison Edouard Duval cultive l’art du champagne avec exigence et passion. Tout au long de l’année, nous vous ouvrons les portes de notre domaine pour des expériences exclusives, sur rendez-vous uniquement.
Que vous soyez curieux, passionné ou connaisseur, partagez un moment privilégié autour du roi des vins.
6 ruelle des Pressoirs
Viticulture durable en Champagne

Bienvenue à la ferme
Established in 1998, Damien and Mickaël's chalet is a veritable little market of freshness. Everything here is grown in the traditional way. Produce is sold directly where it's grown, at your local market or in the form of a pick-your-own vegetable basket.
Le palais Fermier offers you the opportunity to order the season's vegetable basket online, and taste the quality vegetables that have just been harvested.
The baskets are made up of assorted freshly harvested vegetables, with guaranteed freshness.
Our primary motivation is to offer you the best, and that's why we strive every day to produce quality vegetables to satisfy your taste buds and your health!
Point of sale at the farm: Tuesdays, Wednesdays, Fridays.
Other points of sale: market in Ste Savine on Tuesday and Friday mornings from 7.45am to 1pm, Troyes market on Saturday mornings from 7.30am to 1pm, numerous drop-off points in Troyes and surrounding area to collect basket orders.
Fundado en 1998, el chalet de Damien y Mickaël es un auténtico mercado de productos frescos. Aquí todo se cultiva de forma tradicional. Los productos se venden directamente en el lugar de producción, en sus mercados o directamente en forma de cesta de verduras para recoger.
Le palais Fermier le ofrece la posibilidad de encargar en línea la cesta de verduras de la temporada y degustar las verduras de calidad que acaban de cosecharse.
Las cestas se componen de verduras variadas recién cosechadas, con garantía de frescura.
Nuestra principal motivación es ofrecerle lo mejor, ¡y por eso nos esforzamos cada día por producir verduras de calidad para satisfacer su paladar y su salud!
Punto de venta en la granja: martes, miércoles y viernes.
Otros puntos de venta: mercado de Ste Savine los martes y viernes por la mañana de 7.45 a 13.00, mercado de Troyes los sábados por la mañana de 7.30 a 13.00, numerosos puntos de entrega en Troyes y alrededores para recoger los pedidos de cestas.
Das seit 1998 eingerichtete Chalet von Damien und Mickaël ist ein echter kleiner Frischemarkt. Alles hier wird auf traditionelle Weise angebaut. Die Produktion wird direkt am Anbauort, auf Ihren Märkten oder direkt in Form eines Gemüsekorbs zum Abholen verkauft.
Le palais Fermier bietet Ihnen die Möglichkeit, den Gemüsekorb der Saison online zu bestellen und das frisch geerntete Qualitätsgemüse zu probieren.
Die Körbe bestehen aus erntefrischem, gemischtem Gemüse, das garantiert frisch ist.
Unser oberstes Ziel ist es, Ihnen nur das Beste zu bieten. Deshalb setzen wir uns jeden Tag dafür ein, qualitativ hochwertiges Gemüse zu produzieren, um Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit zu erfreuen!
Verkaufsstelle auf dem Bauernhof: Dienstag, Mittwoch, Freitag.
Andere Verkaufsstellen: Markt in Ste Savine am Dienstag- und Freitagmorgen von 7:45 bis 13:00 Uhr, Markt in Troyes am Samstagmorgen von 7:30 bis 13:00 Uhr, zahlreiche Depotstellen in Troyes und Umgebung, um die Bestellungen für die Körbe abzuholen.
Het chalet van Damien en Mickaël werd opgericht in 1998 en is een echte kleine markt met verse producten. Alles wordt hier op traditionele wijze verbouwd. De producten worden rechtstreeks verkocht op de plaats van productie, op uw markten of rechtstreeks in de vorm van een mand met groenten om af te halen.
Le palais Fermier biedt je de mogelijkheid om online de groentemand van het seizoen te bestellen en de kwaliteitsgroenten te proeven die net geoogst zijn.
De manden bestaan uit een assortiment vers geoogste groenten, met gegarandeerde versheid.
Onze belangrijkste motivatie is om u het beste aan te bieden, en daarom streven we er elke dag naar om kwaliteitsgroenten te produceren om uw smaakpapillen en uw gezondheid tevreden te stellen!
Verkooppunt op de boerderij: dinsdag, woensdag, vrijdag.
Andere verkooppunten: Ste Savine markt op dinsdag- en vrijdagochtend van 7.45 tot 13.00 uur, Troyes markt op zaterdagochtend van 7.30 tot 13.00 uur, talrijke afgiftepunten in Troyes en omgeving om bestellingen van manden af te halen.
Installé depuis 1998, le chalet de Damien et Mickaël est un véritable petit marché de fraîcheur. Tout ici est cultivé de manière traditionnelle. La production est vendue directement sur le lieu de production, sur vos marchés ou directement sous forme de panier de légumes à retirer.
Le palais Fermier vous offre la possibilité de commander en ligne le panier de légumes de la saison et de déguster les légumes de qualité venant d'être récoltés.
Les paniers sont composés de légumes assortis venant d'être récoltés .Garantie de fraîcheur assurée.
Notre motivation première est de vous offrir le meilleur, et c'est pourquoi nous nous appliquons chaque jour à produire des légumes de qualité pour satisfaire vos papilles et votre santé !!!
Point de vente à la ferme : mardi, mercredi, vendredi de 9h30 à 12h et de 17h à 19h00, le samedi de 9h30 à 12h30 et de 15h à 18h.
Autres lieux de vente : marché à Ste Savine le mardi et vendredi matin de 7h45 à 13h, marché de Troyes le samedi matin de 7h30 à 13h, nombreux points de dépôts sur Troyes et agglomération pour récupérer les commandes de paniers.
33 rue Lieutenant Chavanat, Grange l'Evêque

Quando verrai a visitare la mia fattoria "Marchio Biologico", scoprirai le mucche Salers, i maiali guasconi, le pecore Ravas, i meli della foresta di Othe... e tutto questo coltivato biologicamente. Prendere la direzione di Neuville-sur-Vanne, poi a destra dopo il cimitero. Aperto su appuntamento, visite gratuite.
En venant visiter ma ferme "Label Biologique", vous découvrirez vaches salers, cochons gascons, brebis ravas, pommiers de la forêt d’Othe… et tout cela en culture biologique.
En partant d'Aix, prenez la direction de Neuville-sur-Vanne, puis à droite après le cimetière.
Ouvert sur rendez-vous, visites gratuites.
By visiting my "Organic Label" farm, you will discover Salers cows, Gascon pigs, Ravas sheep, apple trees from the Othe forest... and all this in organic farming. Leaving from Aix, take the direction of Neuville-sur-Vanne, then right after the cemetery. Open by appointment, free visits.
Bei einem Besuch auf meinem Bauernhof mit dem „Bio-Label“ entdecken Sie Salers-Kühe, Gascogne-Schweine, Ravas-Schafe, Apfelbäume aus dem Wald von Othe … und das alles aus biologischem Anbau. Nehmen Sie von Aix aus die Richtung Neuville-sur-Vanne und dann rechts nach dem Friedhof. Geöffnet nach Vereinbarung, kostenlose Besichtigung.
Al visitar mi granja "Etiqueta Ecológica", descubrirá vacas Salers, cerdos gascones, ovejas Ravas, manzanos del bosque de Othe... y todo ello cultivado de forma ecológica. Desde Aix, tomar la dirección de Neuville-sur-Vanne, luego a la derecha después del cementerio. Abierto con cita previa, visitas gratuitas.
Als u mijn "Biologisch Label"-boerderij bezoekt, ontdekt u Salers-koeien, Gascon-varkens, Ravas-schapen en appelbomen uit het Othe-bos... en dit alles is biologisch geteeld. Vanuit Aix neemt u de richting Neuville-sur-Vanne en na de begraafplaats gaat u rechtsaf. Geopend op afspraak, gratis bezoek.
Circuit des saveurs

Nous distribuons vos commandes le mercredi soir à Jeugny.
Chaque semaine vous pouvez commander des produits locaux, fermiers et artisanaux, de qualité et de saison : légumes, fruits, viandes, produits laitiers, boissons, farines et pain, miel, confitures, gâteaux …
Les ventes en ligne se déroulent du vendredi matin au lundi soir, pour une distribution de vos commandes le mercredi de 17h00 à 19h00 ou la livraison à domicile le jeudi (horaire et tarif en fonction de votre commune).
Vous pourrez retrouver certains producteurs locaux lors des distributions chaque mercredi soir, en fonction de leur emploi du temps.
We distribute your orders on Wednesday evenings in Jeugny.
Every week you can order local, farm and artisanal products, of quality and season: vegetables, fruits, meat, dairy products, drinks, flour and bread, honey, jams, cakes ...
Online sales take place from Friday morning to Monday evening, for a distribution of your orders on Wednesdays from 5:00 pm to 7:00 pm.
You will be able to find some local producers during the distributions every Wednesday evening, depending on their schedule.
Wir verteilen Ihre Bestellungen am Mittwochabend in Jeugny.
Jede Woche können Sie lokale, landwirtschaftliche und handwerkliche Produkte von Qualität und Saison bestellen: Gemüse, Obst, Fleisch, Milchprodukte, Getränke, Mehl und Brot, Honig, Marmeladen, Kuchen ...
Der Online-Verkauf findet von Freitagmorgen bis Montagabend statt, für eine Verteilung Ihrer Bestellungen am Mittwoch von 17:00 bis 19:00 Uhr.
Einige lokale Produzenten finden Sie während der Austeilungen jeden Mittwochabend, je nach ihrem Zeitplan.
Distribuimos sus pedidos los miércoles por la noche en Jeugny.
Cada semana puedes pedir productos locales, de granja y artesanales, de calidad y de temporada: verduras, frutas, carne, productos lácteos, bebidas, harina y pan, miel, mermeladas, pasteles...
Las ventas en línea tienen lugar desde el viernes por la mañana hasta el lunes por la noche, para una distribución de sus pedidos los miércoles de 5:00 pm a 7:00 pm.
Podrás encontrar algunos productores locales durante las distribuciones cada miércoles por la noche, dependiendo de su horario.
Wij verdelen uw bestellingen op woensdagavond in Jeugny.
Elke week kunt u lokale, boerderij- en ambachtelijke producten bestellen, van kwaliteit en seizoen: groenten, fruit, vlees, zuivelproducten, dranken, meel en brood, honing, jam, gebak ...
De online verkoop vindt plaats van vrijdagochtend tot maandagavond, voor een verdeling van uw bestellingen op woensdag van 17.00 tot 19.00 uur.
U zult enkele lokale producenten kunnen vinden tijdens de distributie elke woensdagavond, afhankelijk van hun schema.
32 bis Grande Rue, (entrée portail gris)

Circuit des saveurs
Etablissement créé en 1985, la SAS Les Champignons de Cussangy vous propose un large choix de champignons : Paris, Pleurotes et Shii-takés (lentins de chêne).
Les spécialités : La Fondue de champignons au Chaource, la sauce chaourçoise, fricassée à la bière, pleurotes cuisinées…
Vous trouverez également un point de vente de produits gastronomiques : du terroir, cadeaux, paniers gourmands…
Magasin ouvert du Mardi au Vendredi de 15 h à 18 h,
Le samedi de 10 h à 12 h 00 et de 14 h à 17 h.
Fermé le dimanche, lundi et les jours fériés.
Les horaires d’ouverture sont élargis en Décembre à l’occasion des fêtes.
Pour décembre : du lundi au samedi 10h à 12h et de 14h à 18h. Dimanche : 10h à 12h et 15h à 17h.
Established in 1985, SAS Les Champignons de Cussangy offers a wide selection of mushrooms: button mushrooms, oyster mushrooms, and shiitake mushrooms. Specialties include mushroom fondue with Chaource cheese, Chaource sauce, beer-braised mushrooms, and cooked oyster mushrooms. You'll also find a selection of gourmet products: local specialties, gifts, and gift baskets. The shop is open Tuesday to Friday from 3 pm to 6 pm, and Saturday from 10 am to 12 pm and 2 pm to 5 pm. Closed Sunday, Monday, and public holidays. Opening hours are extended in December for the holidays. In December: Monday to Saturday, 10 am to 12 pm and 2 pm to 6 pm. Sunday: 10 am to 12 pm and 3 pm to 5 pm.
Die 1985 gegründete SAS Les Champignons de Cussangy bietet eine große Auswahl an Champignons, Austernpilzen und Shiitake-Pilzen. Zu den Spezialitäten zählen Pilzfondue mit Chaource-Käse, Chaource-Sauce, in Bier geschmorte Champignons und gekochte Austernpilze. Außerdem finden Sie hier eine Auswahl an Feinkostprodukten: regionale Spezialitäten, Geschenkartikel und Geschenkkörbe. Das Geschäft ist von Dienstag bis Freitag von 15:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 17:00 Uhr geöffnet. Sonntags, montags und an Feiertagen ist geschlossen. Im Dezember gelten verlängerte Öffnungszeiten: Montag bis Samstag von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 14:00 bis 18:00 Uhr, Sonntag von 10:00 bis 12:00 Uhr und von 15:00 bis 17:00 Uhr.
Fundada en 1985, SAS Les Champignons de Cussangy ofrece una amplia selección de setas: champiñones, setas ostra y setas shiitake. Entre sus especialidades se incluyen la fondue de setas con queso Chaource, salsa Chaource, setas braseadas en cerveza y setas ostra cocidas. También encontrará una selección de productos gourmet: especialidades locales, regalos y cestas de regalo. La tienda abre de martes a viernes de 15:00 a 18:00 h y los sábados de 10:00 a 12:00 h y de 14:00 a 17:00 h. Cerrado los domingos, lunes y festivos. El horario se amplía en diciembre por vacaciones. En diciembre: de lunes a sábado, de 10:00 a 12:00 h y de 14:00 a 18:00 h. Domingo: de 10:00 a 12:00 h y de 15:00 a 17:00 h.
SAS Les Champignons de Cussangy, opgericht in 1985, biedt een ruime keuze aan paddenstoelen: kastanjechampignons, oesterzwammen en shiitake. Specialiteiten zijn onder andere paddenstoelenfondue met Chaource-kaas, Chaource-saus, in bier gestoofde paddenstoelen en gekookte oesterzwammen. U vindt er ook een selectie gastronomische producten: lokale specialiteiten, cadeaus en geschenkmanden. De winkel is geopend van dinsdag tot en met vrijdag van 15.00 tot 18.00 uur en op zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 17.00 uur. Gesloten op zondag, maandag en feestdagen. In december zijn de openingstijden verlengd vanwege de feestdagen. In december: maandag tot en met zaterdag van 10.00 tot 12.00 uur en van 14.00 tot 18.00 uur. Zondag: van 10.00 tot 12.00 uur en van 15.00 tot 17.00 uur.
Fondata nel 1985, SAS Les Champignons de Cussangy offre un'ampia selezione di funghi: champignon, ostrica e shiitake. Tra le specialità, la fonduta di funghi con formaggio Chaource, la salsa Chaource, i funghi brasati alla birra e gli ostrica cotti. Troverete anche una selezione di prodotti gourmet: specialità locali, articoli da regalo e cesti regalo. Il negozio è aperto dal martedì al venerdì dalle 15:00 alle 18:00 e il sabato dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 17:00. Chiuso domenica, lunedì e nei giorni festivi. Gli orari di apertura sono prolungati a dicembre per le festività. A dicembre: dal lunedì al sabato, dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00. Domenica: dalle 10:00 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 17:00.
2 route des Granges

Jérôme vous propose de découvrir l'univers du vin lors de soirées privées dégustation ainsi que sur les marchés de l'Aube (Sainte-Savine le mardi, Vendeuvre-sur-Barse et Aix-en-Othe le mercredi, Piney lors du marché nocturne, Brienne-le-Château le jeudi et Arcis-sur-Aube le vendredi).
Il peut également vous accompagner lors de vos manifestations et propose de la vente à domicile. Son magasin ambulant vous apportera les vins dont vous aurez besoin. Rien de tel pour accompagner les bons petits plats !
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé.

Le Marché des Halles de Troyes regroupe environ 35 commerces alimentaires de proximité : boucherie / charcuterie, primeurs, poissonneries, boulangerie/pâtisserie, etc...
Nouveauté : Les Halles, à table !
Un espace pour manger sur place au marché. Seule condition : composer son menu à partir de produits achetés auprès des commerçants du marché.
Marché couvert Les Halles :
- les lundis 8h00 à 13h00,
- les mardis, mercredis et jeudis de 8h00 à 13h00 et de 15h30 à 19h00,
- les vendredis et samedis de 07h00 à 19h00 non stop,
- les dimanches et jours fériés de 09h00 à 13h00.
Un marché extérieur s’installe autour des Halles :
- les mercredis et vendredis de 08h00 à 17h00,
- le samedi de 08h00 à 14h00.
The Marché des Halles de Troyes groups together 35 local food shops: butcher's shop / delicatessen, greengrocers, fish shops, bakery / pastry shop, etc...
New: Les Halles, à table!
A place to eat at the market. The only condition is that you compose your menu from products purchased from the market traders.
Covered market Les Halles :
- Mondays 8am to 1pm,
- Tuesdays, Wednesdays and Thursdays from 8:00 am to 1:00 pm and from 3:30 pm to 7:00 pm,
- Fridays and Saturdays from 07:00 to 19:00 non stop,
- Sundays and holidays from 09.00 to 13.00.
An outdoor market is set up around the Halles:
- Wednesdays and Fridays from 8am to 5pm,
- on Saturdays from 08:00 to 14:00.
Der Marché des Halles de Troyes umfasst 35 lokale Lebensmittelgeschäfte: Metzgerei / Feinkostladen, Gemüseläden, Fischgeschäfte, Bäckerei / Konditorei, usw...
Neu: Les Halles, à table!
Ein Bereich, in dem man vor Ort auf dem Markt essen kann. Einzige Bedingung: Sie müssen Ihr Menü aus Produkten zusammenstellen, die Sie bei den Händlern auf dem Markt kaufen.
Überdachter Markt Les Halles :
- Montags 8.00 bis 13.00 Uhr,
- Dienstags, mittwochs und donnerstags von 8:00 bis 13:00 Uhr und von 15:30 bis 19:00 Uhr,
- Freitags und samstags von 07:00 bis 19:00 Uhr non stop,
- Sonntags und an Feiertagen von 09.00 bis 13.00 Uhr.
Um die Halles herum wird ein Freiluftmarkt eingerichtet:
- Mittwochs und freitags von 8 bis 17 Uhr,
- samstags von 08:00 bis 14:00 Uhr.
El Marché des Halles de Troyes agrupa a 35 tiendas de alimentos locales: carnicería / delicatessen, verdulerías, pescaderías, panadería / pastelería, etc...
Nuevo: Les Halles, ¡a la mesa!
Un lugar para comer en el mercado. La única condición es que compongas tu menú a partir de productos comprados a los comerciantes del mercado.
Mercado cubierto Les Halles :
- Los lunes de 8 a 13 horas,
- Martes, miércoles y jueves de 8:00 a 13:00 y de 15:30 a 19:00,
- Viernes y sábados de 07:00 a 19:00 sin parar,
- Domingos y festivos de 09.00 a 13.00.
Un mercado al aire libre se establece alrededor de los Halles:
- Miércoles y viernes de 8 a 5 de la tarde,
- los sábados de 08:00 a 14:00.
De Marché des Halles de Troyes groepeert 35 plaatselijke levensmiddelenwinkels: slagerij/delicatessenzaak, groenteboer, viswinkel, bakkerij/banketbakkerij, etc...
Nieuw: Les Halles, à table!
Een plek om te eten op de markt. De enige voorwaarde is dat u uw menu samenstelt uit producten die u bij de markthandelaren koopt.
Overdekte markt Les Halles :
- Maandag 8 tot 13 uur,
- Dinsdag, woensdag en donderdag van 8.00 tot 13.00 uur en van 15.30 tot 19.00 uur,
- Vrijdag en zaterdag van 07:00 tot 19:00 uur non-stop,
- Zondag en feestdagen van 09.00 tot 13.00 uur.
Rondom de Halles is een openluchtmarkt ingericht:
- Woensdag en vrijdag van 8 tot 17 uur,
- op zaterdag van 08:00 tot 14:00 uur.
Rue Claude Huez / Place Marché des Halles

Gegründet im Jahre 1952 von einer Handvoll Winzer Fontette und um unser Haus, dann die Taste Mitte, hat jetzt fast 160 Weingüter und entwickelt seine eigene Marke in der Champagne Charles Collin (Name eines seiner wichtigsten Gründer).
Reichweite: Champagne, Champagne Rosé, Coteaux Champenois, Ratafia.
Kostenlose Führungen und Verkostungen.
Founded in 1952, this important house in the Côte des Bar, one of the first cooperatives, brings together a hundred winemakers working 300 hectares of vineyards. Charles Collin combines modernity and tradition, all ageing of the champagne is ensured within the domain from the harvest by hand, to the departure of the bottles to the customers cellars. The modernity of the production tools allows the cellar master to fully express his know-how and guarantee the quality of the champagnes.
A tasting-boutique allows you to enter into the world of Charles Collin and discover the different champagne vintages. In 2018 two cuvées were awarded medals at the Concours General Agricole: the cuvee Charles Brut won a gold medal and the cuvee Charles Millésime 2008 won a silver medal.
Enracinée depuis près de 70 ans sur le terroir de la Côte des Bar, notre Maison porte le nom d’un de ses illustres fondateurs : Charles Collin. Le vignoble, travaillé avec beaucoup de soin est majoritairement planté en Pinot Noir, cépage emblématique de ce terroir. Allié au Chardonnay, nous en tirons des expressions variées avec une attention particulière au vieillissement. Le terroir unique de la région champenoise et le savoir-faire de nos équipes contribuent à créer des champagnes d'exception qui reflètent le caractère de notre terroir.
27 rue des Pressoirs

Magasin de vente directe de produits alimentaires de qualité, en provenance d’un groupement d’agriculteurs-producteurs!
Vous y découvrirez des produits allant de la viande aux fruits et légumes en passant par les produits laitiers, les confitures, les fruits, les vins et spiritueux, l’épicerie fine…
A direct-to-consumer store selling quality food products from a group of farmer-producers! You'll find everything from meat to fruits and vegetables, including dairy products, jams, fruit, wines and spirits, and fine foods.
Ein Direktvertriebsgeschäft mit hochwertigen Lebensmitteln einer Gruppe von Landwirten! Hier finden Sie alles von Fleisch über Obst und Gemüse bis hin zu Milchprodukten, Marmeladen, Obst, Weinen und Spirituosen sowie Feinkost.
Una tienda de venta directa al consumidor que vende productos alimenticios de calidad de un grupo de agricultores productores. Encontrarás de todo, desde carne hasta frutas y verduras, incluyendo productos lácteos, mermeladas, fruta, vinos, licores y productos gourmet.
Zone Aéromia - 7 rue Maryse Bastié

Family nineyard, managed by Lionel, the grover champagne and his daugther Oriane.
They make different cuvée in a reasored viticulture. In the range you can find pinot noir, chardonnay and the rare pinot blanc grape variety.
Transmis de père en fils et en filles depuis le 16ème siècle, le domaine CARREAU dont le patrimoine viticole est resté dans la famille, a vu se succéder des générations de vignerons.
C’est donc au cœur de la Côte des Bar, dans la Champagne du Sud, que Lionel et sa fille Oriane travaillent leurs vignes dans le respect de la nature.
Ils se basent sur les actions d’une viticulture moderne, durable et responsable, et vinifient leurs champagnes en fonction de leurs récoltes.
On retrouve à la gamme des cuvées classiques empruntes des typicités de terroir, mais aussi des cuvées signatures qui ont permis à Oriane et Lionel de laisser s’exprimer leur âme de vinificateurs.
Le domaine a pris le virage du Bio depuis 2021.
Un choix de viticulture qui leur permet d’être alignés avec leur convictions et croyances.
Accueil et dégustation sur rendez-vous.
10 rue du Ruisselot

Bienvenue à la ferme
Kom de Ferme des Charmes ontdekken in het hart van het Pays d'Othe, tussen Maraye-en-Othe en Bercenay-en-Othe, omgeven door bossen, weiden en appelbomen. Bezoek de appelboomgaarden, de wijnpers en de kelder. Proef onze producten van de boerderij: Pays d'Othe cider, appelsap, Ratafia cider, jam en champagne. Open van 14u tot 19u, voor groepen op afspraak op 06.34.12.30.13.
Au cœur du Pays d’Othe, entre Maraye-en-Othe et Bercenay-en-Othe, entouré de forêts, de prairies et de pommiers, venez découvrir la Ferme des Charmes. Visitez les vergers de pommiers, le pressoir et la cave. Dégustez nos produits fermiers : cidre du Pays d’Othe, jus de pommes, ratafia de cidre, vinaigre, huile de colza, Champagne.
Ouvert de 14h à 19h, de juin à septembre, en dehors de cette période, sur rendez-vous.
Florian Lassaigne
In the heart of the Pays d'Othe, between Maraye-en-Othe and Bercenay-en-Othe, surrounded by forests, meadows and apple trees, come and discover the Ferme des Charmes. Visit the apple orchards, the press and the cellar. Taste our farm products: Pays d'Othe cider, apple juice, cider ratafia, vinegar, rapeseed oil, Champagne. Open from 2 p.m. to 7 p.m., from June to September, outside this period, by appointment. Florian Lassaigne
Im Herzen des Pays d'Othe, zwischen Maraye-en-Othe und Bercenay-en-Othe, umgeben von Wäldern, Wiesen und Apfelbäumen, entdecken Sie die Ferme des Charmes. Besuchen Sie die Apfelplantagen, die Presse und den Keller. Probieren Sie unsere landwirtschaftlichen Produkte: Pays d'Othe-Apfelwein, Apfelsaft, Ratafia-Apfelwein, Essig, Rapsöl, Champagner. Geöffnet von 14 bis 19 Uhr, von Juni bis September, außerhalb dieser Zeit nach Vereinbarung. Florian Lassaigne
En el corazón del Pays d'Othe, entre Maraye-en-Othe y Bercenay-en-Othe, rodeado de bosques, prados y manzanos, venga a descubrir la Ferme des Charmes. Visite los huertos de manzanos, la prensa y la bodega. Pruebe nuestros productos agrícolas: sidra del Pays d'Othe, zumo de manzana, ratafia de sidra, vinagre, aceite de colza, champán. Abierto de 14 a 19 horas, de junio a septiembre, fuera de este período, con cita previa. Florian Lassaigne
Nel cuore del Pays d'Othe, tra Maraye-en-Othe e Bercenay-en-Othe, circondato da boschi, prati e meli, venite a scoprire la Ferme des Charmes. Visita ai meleti, al torchio e alla cantina. Assaggia i prodotti della nostra fattoria: sidro del Pays d'Othe, succo di mela, ratafia di sidro, aceto, olio di colza, champagne. Aperto dalle 14 alle 19, da giugno a settembre, fuori periodo, su appuntamento. Florian Lassaigne
7 route de champcharme, Situé entre Maraye-en-Othe et Bercenay-en-Othe, Hameau de Champcharme

Enracinée au coeur de la commune ESSOYES, la boutique La Belle Gabrielle est ouverte le samedi de 9h30 à 13h00 et de 14h00 à 17h30.
Tout près de l'espace Renoir, la coopérative Charles Collin a créé une très jolie boutique qui porte le nom d'une ancienne gouvernante des Renoir. Elle s'appelait Gabrielle Renard, et servit de modèle à Auguste, son portrait ornant l'intérieur de cet espace dédié au vignoble local, et en particulier à la production de la maison Charles Collin. L'une des cuvées, élevées en fût de chêne, porte d'ailleurs le nom La Belle Gabrielle. Bien enracinée sur le territoire de la côte des Bar depuis 1952, cette maison représente plus de 160 viticulteurs dont les vignes sont réparties sur près de 330 hectares, dont 92% sont plantés en pinot noir et 8% en chardonnay.
7 place de la Mairie

Production de cidre et jus de pommes du Pays d'Othe entièrement naturelle.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous, à partir de 14h30.
Depuis la plantation des pommiers, les soins naturels réalisés, la mise en bouteille, l'étiquetage et suggestions de recettes diversifiées.
Production of cider and apple juice from the Pays d'Othe entirely natural. Open all year round by appointment, from 2:30 p.m. Since the planting of apple trees, the natural care carried out, the bottling, the labeling and suggestions of diversified recipes.
Herstellung von Apfelwein und Apfelsaft aus dem Pays d'Othe ganz natürlich. Das ganze Jahr über nach Vereinbarung ab 14:30 Uhr geöffnet. Seit dem Pflanzen von Apfelbäumen, der natürlichen Pflege, der Abfüllung, der Kennzeichnung und den Vorschlägen abwechslungsreicher Rezepte.
Elaboración de sidra y zumo de manzana del Pays d'Othe totalmente natural. Abierto todo el año con cita previa, a partir de las 14:30 horas. Desde la plantación de manzanos, el cuidado natural realizado, el embotellado, el etiquetado y sugerencias de recetas diversificadas.
Productie van cider en appelsap uit het Pays d'Othe volledig natuurlijk. Het hele jaar geopend op afspraak vanaf 14.30 uur. Sinds de aanplant van appelbomen, de uitgevoerde natuurlijke zorg, het bottelen, de etikettering en suggesties voor gediversifieerde recepten.
Produzione di sidro e succo di mela del Pays d'Othe interamente naturale. Aperto tutto l'anno su appuntamento, dalle ore 14:30. Dalla messa a dimora dei meli, alla cura naturale effettuata, all'imbottigliamento, all'etichettatura e ai suggerimenti di ricette diversificate.
30 rue de Puiseaux

La microbrasserie la Roof est une fabrique locale de bières artisanales qui utilise le malt issu de l'orge cultivée par la ferme familiale. La majorité des houblons sont cultivés dans l'Aube à Jasseines.
Nous récoltons également nos épices/aromates qui rentrent dans la composition de la plupart de nos bières de façon a apporter de la complexité aromatique et créer notre style bien à nous.
La brasserie est située à Fouchères, petit village verdoyant de la vallée de la Seine à quelques dizaines de mètres du fleuve auprès duquel vous pourrez vous prélasser et profiter (avec modération) d'une bière fraiche à emporter, issue de notre production .
Venez visiter et/ou déguster nos bières !
Les visites/dégustations sont gratuites et se font sur rendez-vous, suivant nos disponibilités.
Pour une visite complète, prévoir 1h30.
Les visites peuvent se faire en dehors des horaires d'ouverture du magasin.
8 le paty

Champagne Pascal WALCZAK
Venant d’une famille de vignerons, mon rêve était de créer ma propre exploitation en tant que viticulteur, producteur de Champagne dans l’Aube.
1973 était le début d’une longue et enthousiasme vie de travail mais aussi de plaisir et d’épanouissement.
Notre vignoble s’agrandit au fils de années. Notre objectif étant de rester sur le terroir Des Riceys, réputé pour la qualité et la richesse de ses vins.
Il se compose de 10 hectares de vignes, du chardonnay et du pinot noir en majorité permettant d’élaborer nos Champagnes, nos Coteaux Champenois et notre célèbre Rosé des Riceys sur nos meilleurs coteaux.
Sébastien me rejoint en 2003 afin de conforter notre maison dans la pratique évolutive de notre vignoble et la champagnisation.
Actuellement nous cultivons l’ensemble de nos vignes sans aucun herbicide vers une viticulture de précision afin de minimiser les intrants permettant de récolter des raisins aromatiques et expressifs représentatifs de nos sols.
Ensuite, le fractionnement des jus, la régularité de nos assemblages et un long vieillissement dans notre cave permettent de vous présenter une gamme complète qui fait la renommée de notre Maison.
Nous mettons également à votre disposition notre aire de camping-car. Si vous faites une étape dans votre voyage ou si vous souhaitez déposer vos valises pour quelques jours, nous serons ravis de vous accueillir avec une flûte de Champagne ! Vous aurez accès à l’eau et à l’électricité.
Vous pourrez découvrir notre joli village des Riceys et les paysages remarquables de la Côte des Bar.
Vous serez au cœur d’un terroir unique, à proximité de restaurants, commerces et activités qui sauront vous ravir.
Ouvert du lundi au samedi de 8h30 à 19h00
Dimanche matin sur rendez-vous.
7 rue de la Presle
Terra Vitis
Vignerons Indépendants

Créée en 1974 par Claude et Anne-Marie Farfelan, l'exploitation familiale s’étend maintenant sur plus de 7 hectares de vignes en appellation Champagne. En 2002, Laurent travaille sur l’exploitation avant de s’associer avec ses parents en 2008. Depuis 2012, Laurent a repris l’exploitation avec sa femme Marianne.
Les parcelles se situent exclusivement sur la commune d’Argançon, petit village de la vallée du Landion dans la côte des Bar, réputée pour la qualité de ses Pinots Noirs. L’exploitation pratique une viticulture raisonnée, c’est-à-dire que chaque intervention sera réfléchie pour respecter au mieux la nature.
Découvrez l'univers de la Maison Farfelan autour d'une dégustation de cuvées, ou à l'occasion d'un escape game inédit. Pendant une session de 20 minutes, retrouvez les ailes de leur papillon bienveillant qui ont disparu... Saurez-vous les retrouver afin de libérer les bulles de leur savoir-faire ? L'escape game est faisable uniquement sur réservation, avec 6 personnes maximum par session.
Founded in 1974 by Claude and Anne-Marie Farfelan, the family estate now covers more than 7 hectares of vines in the Champagne appellation. Laurent began working on the estate in 2002 before joining forces with his parents in 2008. Laurent and his wife Marianne took over the estate in 2012. The plots are located exclusively in the commune of Argançon, a small village in the Landion Valley in the Côte des Bar region, renowned for the quality of its Pinot Noirs. The estate practices sustainable viticulture, meaning that every intervention is carefully considered to respect nature as much as possible. Discover the world of Maison Farfelan through a tasting of vintages or through a unique escape game. During a 20-minute session, find the wings of their benevolent butterfly that have disappeared... Will you be able to find them and free the bubbles of their expertise? The escape game is available by reservation only, with a maximum of 6 people per session.
1 rue neuve

“Secrets d'Armance” nasce dal duplice desiderio di Françoise di ricreare un'attività nella casa di famiglia (che fu un'azienda dal 1843 al 1977) e di contribuire a promuovere la sua regione, aiutata in questo da Gaëtan che condivide gli stessi valori. La combinazione di una gastronomia con un alloggio turistico si adatta perfettamente al loro gusto per il contatto umano, la gastronomia e il patrimonio. Idealmente situato a metà strada tra Ervy-le-Châtel e Tonnerre, 2 “piccole città di carattere”, vicino a Saint-Florentin, Chablis e Chaource, Marolles-sous-Lignières è al centro di un territorio molto ricco, di cui questi due appassionati avrà il piacere di condividere con voi i “Segreti”... Non esitate a venire a scoprire questa graziosa boutique situata al confine tra l'Aube e l'Yonne, riceverete un caloroso benvenuto! Vi offriremo un tè o un caffè e scoprirete le produzioni artigianali locali, ma anche altre specialità delle nostre bellissime regioni: birre artigianali e vini locali, creme spalmabili dolci e salate, piatti pronti, biscotti, dolci, bevande analcoliche, patatine, sottaceti dell'Yonne... e composizioni graziose e convenienti per i tuoi regali gourmet! Orari di apertura su appuntamento allo 06 79 63 51 65.
« Secrets d’Armance » est né de la double volonté de Françoise de recréer une activité dans sa maison de famille (qui fut un commerce de 1843 jusqu’en 1977) et de contribuer à valoriser sa région, aidée en cela par Gaëtan qui partage les mêmes valeurs. Associer une Épicerie Fine à des Hébergements Touristiques, correspondait totalement à leur goût des contacts humains, de la Gastronomie et du Patrimoine. Idéalement placé à mi-chemin d’Ervy-le-Châtel et de Tonnerre, 2 « Petites Cités de Caractère », proche de Saint-Florentin, Chablis et Chaource, Marolles-sous-Lignières est au centre d’un territoire très riche, dont ces deux passionnés prendront plaisir à vous partager les « Secrets »... N’hésitez pas à venir découvrir cette jolie boutique située à la limite de l’Aube et de l’Yonne, vous y recevrez le meilleur accueil ! On vous offrira un thé ou un café et vous découvrirez des productions artisanales locales, mais également d’autres spécialités de nos belles régions : bières artisanales et vins locaux, tartinables sucrés, salés, plats cuisinés, biscuits, confiseries, boissons sans alcool, chips, cornichons de l’Yonne… et de jolies compositions abordables pour vos cadeaux gourmands !
Sur RDV au 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" was born from Françoise's dual desire to recreate an activity in her family home (which was a business from 1843 until 1977) and to contribute to promoting her region, helped in this by Gaëtan who shares the same values. Combining a Fine Grocery Store with Tourist Accommodations, corresponded completely to their taste for human contact, Gastronomy and Heritage. Ideally located halfway between Ervy-le-Châtel and Tonnerre, 2 "Small Towns of Character", close to Saint-Florentin, Chablis and Chaource, Marolles-sous-Lignières is at the center of a very rich territory, whose "Secrets" these two enthusiasts will take pleasure in sharing with you... Do not hesitate to come and discover this pretty boutique located on the border of Aube and Yonne, you will receive the warmest welcome! You will be offered a tea or a coffee and you will discover local artisanal productions, but also other specialties from our beautiful regions: craft beers and local wines, sweet and savory spreads, ready meals, biscuits, confectionery, soft drinks, crisps, pickles from Yonne… and pretty affordable compositions for your gourmet gifts! By appointment at 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
„Secrets d'Armance“ entstand aus Françoises doppeltem Wunsch, in ihrem Familienhaus (das von 1843 bis 1977 ein Geschäft war) eine Aktivität wieder aufleben zu lassen und zur Förderung ihrer Region beizutragen, wobei ihr Gaëtan half, der dieselben Werte teilt. Die Kombination eines Feinkostladens mit einer Touristenunterkunft entsprach ganz ihrem Geschmack für menschlichen Kontakt, Gastronomie und Kulturerbe. Ideal gelegen auf halbem Weg zwischen Ervy-le-Châtel und Tonnerre, 2 „kleinen Städten mit Charakter“, in der Nähe von Saint-Florentin, Chablis und Chaource, befindet sich Marolles-sous-Lignières im Zentrum eines sehr reichen Gebiets, dessen „Geheimnisse“ diese beiden Enthusiasten gerne mit Ihnen teilen … Zögern Sie nicht, diese hübsche Boutique an der Grenze zwischen Aube und Yonne zu entdecken, Sie werden herzlich willkommen geheißen! Wir bieten Ihnen Tee oder Kaffee an und Sie entdecken lokale Handwerksprodukte, aber auch andere Spezialitäten aus unseren schönen Regionen: Craft-Biere und lokale Weine, süße und herzhafte Brotaufstriche, Fertiggerichte, Kekse, Süßwaren, Erfrischungsgetränke, Chips, Pickles aus der Yonne… und recht günstige Kompositionen für Ihre Gourmet-Geschenke! Nach Vereinbarung unter 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" nació del doble deseo de Françoise de recrear una actividad en su casa familiar (que fue un negocio desde 1843 hasta 1977) y de contribuir a la promoción de su región, con la ayuda de Gaëtan, quien comparte los mismos valores. La combinación de una tienda de comestibles de alta gama con alojamiento turístico correspondía plenamente a su gusto por el contacto humano, la gastronomía y el patrimonio. Idealmente ubicada a medio camino entre Ervy-le-Châtel y Tonnerre, dos "pequeños pueblos con carácter", cerca de Saint-Florentin, Chablis y Chaource, Marolles-sous-Lignières se encuentra en el corazón de un territorio de gran riqueza, cuyos "Secretos" estas dos entusiastas estarán encantadas de compartir con usted... No dude en venir a descubrir esta encantadora boutique ubicada en la frontera de Aube y Yonne. ¡Le recibiremos con la más cordial bienvenida! Le ofreceremos un té o un café y descubrirá las producciones artesanales locales, así como otras especialidades de nuestras hermosas regiones: cervezas artesanales y vinos locales, untables dulces y salados, platos preparados, galletas, dulces, refrescos, patatas fritas, encurtidos de Yonne… ¡y composiciones a precios muy asequibles para sus regalos gourmet! Con cita previa al 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
"Secrets d'Armance" is ontstaan uit Françoises dubbele wens om een activiteit te hervatten in haar ouderlijk huis (dat van 1843 tot 1977 een bedrijf was) en bij te dragen aan de promotie van haar streek, daarbij geholpen door Gaëtan, die dezelfde waarden deelt. De combinatie van een luxe kruidenierswinkel en toeristische accommodaties beantwoordde volledig aan hun smaak voor menselijk contact, gastronomie en erfgoed. Ideaal gelegen halverwege Ervy-le-Châtel en Tonnerre, twee "kleine karaktervolle stadjes", vlakbij Saint-Florentin, Chablis en Chaource, ligt Marolles-sous-Lignières in het hart van een zeer rijk gebied, waarvan deze twee liefhebbers graag hun "geheimen" met u delen... Aarzel niet om deze mooie boetiek op de grens van de Aube en de Yonne te ontdekken, u zult er van harte welkom zijn! U krijgt een kopje thee of koffie aangeboden en ontdekt lokale ambachtelijke producten, maar ook andere specialiteiten uit onze prachtige streken: ambachtelijke bieren en streekwijnen, zoete en hartige smeersels, kant-en-klaarmaaltijden, koekjes, zoetigheden, frisdranken, chips, augurken uit de Yonne... en aantrekkelijke, betaalbare composities voor uw gastronomische cadeaus! Op afspraak: 06 79 63 51 65, Françoise PROST-COPIN.
17 route de Charrey

Discover our different ciders, sweet or raw, the flavor of real apple juice, our cider vinegar recommended for your recipes and your health and the fantasy of a ratafia at aperitif time. Our apples, local varieties and picked by hand when fully ripe, give our products exceptional quality. Our farm products are natural, without added sugar or preservatives, from traditional tall orchards maintained without pesticides or chemical fertilizers. Come visit us at the farm for a free tasting! Open Monday to Saturday by appointment preferably.
Entdecken Sie unsere verschiedenen Apfelweine, süß oder roh, den Geschmack von echtem Apfelsaft, unseren für Ihre Rezepte und Ihre Gesundheit empfohlenen Apfelessig und die Fantasie einer Ratafia zum Aperitif. Unsere Äpfel, heimische Sorten und vollreif von Hand gepflückt, verleihen unseren Produkten eine außergewöhnliche Qualität. Unsere landwirtschaftlichen Produkte sind natürlich, ohne Zuckerzusatz oder Konservierungsstoffe, aus traditionellen Hochobstgärten, die ohne Pestizide oder chemische Düngemittel gepflegt werden. Besuchen Sie uns auf dem Bauernhof für eine kostenlose Verkostung! Geöffnet Montag bis Samstag vorzugsweise nach Vereinbarung.
Descubre nuestras diferentes sidras, dulces o crudas, el sabor del auténtico zumo de manzana, nuestro vinagre de sidra recomendado para tus recetas y tu salud y la fantasía de una ratafía a la hora del aperitivo. Nuestras manzanas, variedades locales y recogidas a mano cuando están completamente maduras, confieren a nuestros productos una calidad excepcional. Nuestros productos agrícolas son naturales, sin azúcares añadidos ni conservantes, procedentes de huertos tradicionales de altura mantenidos sin pesticidas ni fertilizantes químicos. ¡Ven a visitarnos a la granja para una degustación gratuita! Abierto de lunes a sábado con cita previa preferentemente.
Ontdek onze verschillende ciders, zoet of rauw, de smaak van echt appelsap, onze ciderazijn aanbevolen voor uw recepten en uw gezondheid en de fantasie van een ratafia tijdens het aperitief. Onze appels, lokale variëteiten en met de hand geplukt wanneer ze volledig rijp zijn, geven onze producten een uitzonderlijke kwaliteit. Onze boerderijproducten zijn natuurlijk, zonder toegevoegde suikers of bewaarmiddelen, afkomstig van traditionele hoge boomgaarden die worden onderhouden zonder pesticiden of chemische meststoffen. Kom gerust eens langs op de boerderij voor een gratis proeverij! Maandag t/m zaterdag bij voorkeur geopend op afspraak.
Scopri i nostri diversi sidri, dolci o crudi, il sapore del vero succo di mela, il nostro aceto di sidro consigliato per le tue ricette e la tua salute e la fantasia di una ratafia all'ora dell'aperitivo. Le nostre mele, di varietà locali e raccolte a mano a piena maturazione, conferiscono ai nostri prodotti una qualità eccezionale. I prodotti della nostra azienda agricola sono naturali, senza zuccheri aggiunti o conservanti, provenienti da frutteti tradizionali ad alto fusto mantenuti senza pesticidi o fertilizzanti chimici. Venite a trovarci in fattoria per una degustazione gratuita! Aperti dal lunedì al sabato preferibilmente su appuntamento.
Découvrez nos différents cidres, doux ou brut, la saveur d'un vrai jus de pomme, notre vinaigre de cidre recommandé pour vos recettes et votre santé et la fantaisie d'un ratafia à l'heure de l'apéritif.
Nos pommes, de variétés locales et ramassées à la main à pleine maturité, donnent à nos produits une qualité exceptionnelle.
Nos produits fermiers sont naturels, sans sucre ajouté ni conservateur, issus de vergers traditionnels de hautes tiges entretenus sans pesticides ni engrais chimiques.
Venez nous rendre visite à la ferme pour une dégustation gratuite ! Ouvert du lundi au samedi sur rendez-vous de préférence.
7 rue Pennerat - Pâlis

A Villenauxe-la-Grande, petit village niché dans un écrin de forêt et de vigne, François et Chantal Oudard, propriétaires récoltants, auront le plaisir de vous guider dans leur cave pour vous faire partager l'amour de leur métier : le travail de la vigne, la distillerie artisanale et l'élaboration du vin de Champagne.
Coffrets cadeaux à découvrir, visites et dégustations sur rendez-vous, vols en montgolfière...
A Villenauxe-la-Grande, a small village nestled in lush forests and vineyard, Francis and Chantal Oudard, harvesters owners will be pleased to guide you in their cellar for you to share the love of their profession: work vines, artisanal distillery and development of champagne. Gift to discover, tours and tastings by appointment, ballooning ...
Ein Villenauxe-la-Grande, einem kleinen Dorf in üppigen Wald und Reben gelegen, François und Chantal Oudard, Weinbauern, freuen sich darauf, Sie in ihrem Keller zu führen sein, dass Sie die Liebe ihren Beruf zu teilen: Arbeit Reben, Brennerei und Entwicklung von Champagner. Geschenk zu entdecken, Führungen und Verkostungen nach Vereinbarung, Ballonfahren ...
20 avenue de la Gare

Délice Décadol vous propose ces petites douceurs pour accompagner et sublimer vos plats préférés.
Produits : Bonbons « Espices Royales de Bonbons », Bonbons « Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir », Confit de « Cidre nature ou gingembre », Confit de « Rubis Ratafia », Confit de « Safran & Rouge Ratafia », Confit de « Truffes & Rubis Ratafia », Confits élaborés au vin de Champagne Brut ou Rosé.
Délice Décadol offers you these little sweets to accompany and sublimate your favourite dishes.
Products: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Saffron & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits made with Champagne Brut ou Rosé wine.
Délice Décadol bietet Ihnen diese kleinen Süßigkeiten, um Ihre Lieblingsgerichte zu begleiten und zu verfeinern.
Produkte: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Confit de "Safran & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits mit Champagne Brut ou Rosé Wein.
Délice Décadol te ofrece estos pequeños dulces para acompañar y sublimar tus platos favoritos.
Productos: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou ginger", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Confit de "Saffron & Rouge Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confit de "Truffes & Rubis Ratafia", Confits made with Champagne Brut ou Rosé wine.
Délice Décadol biedt u deze kleine snoepjes aan om uw favoriete gerechten te begeleiden en te sublimeren.
Producten: "Espices Royales de Bonbons", "Espices Royales de Bonbons chocolat blanc ou noir", Confit de "Cidre nature ou gember", Confit de "Rubis Ratafia", Confit de "Confit de "Saffraan & Rouge Ratafia", Confit de "Truffels & Rubis Ratafia", Confits gemaakt met Champagne Brut of Rosé wijn.
4 rue des vieux Cortins

We welcome you for a tasting and/or visit to our family vineyard in Villenauxe-la-Grande. Come and discover our terroir, our landscapes, our Champagnes! Our “Vine Walk” will guide you to discover our profession by sharing our respect for nature and environmental issues. We are in the process of obtaining High Environmental Value and Sustainable Viticulture certification in Champagne. Welcome to our house ! We wish you to live even stronger! Hélène Monleau Winegrower in Villenauxe-la-Grande Vineyard tour – Tasting – Events. For more information or to make an appointment, Tel: 06.89.37.09.03 contact@champagne-monleau.com Reception: by appointment Meet at the Farm. Impasse du Pigeonnier. Hamlet of La Rue. 10400 Plessis Barbuise Languages - English spoken. - Wir sprechen deutsch. Prices: - Tasting of 3 champagnes: €5 per adult - Vineyard visit + Tasting: €20 per adult. Free for minors. Duration: 1h30 - Other event requests or educational visits, youth reception: contact us. Alcohol abuse is dangerous for health. To consume with moderation. Tasting reserved for adults. Children welcome under the responsibility of their parents or chaperones.
Wir begrüßen Sie zu einer Verkostung und/oder einem Besuch in unserem Familienweingut in Villenauxe-la-Grande. Kommen Sie und entdecken Sie unser Terroir, unsere Landschaften, unsere Champagner! Unser „Vine Walk“ führt Sie dazu, unseren Beruf zu entdecken, indem wir unseren Respekt für die Natur und Umweltthemen teilen. Wir sind dabei, die Zertifizierung „Hoher Umweltwert und nachhaltiger Weinbau“ in der Champagne zu erhalten. Willkommen in unserem Haus ! Wir wünschen Ihnen, dass Sie noch stärker leben! Hélène Monleau Winzerin in Villenauxe-la-Grande Weinbergtour – Verkostung – Veranstaltungen. Für weitere Informationen oder um einen Termin zu vereinbaren, Tel.: 06.89.37.09.03 contact@champagne-monleau.com Empfang: nach Vereinbarung Treffen auf dem Bauernhof. Sackgasse du Pigeonnier. Weiler La Rue. 10400 Plessis Barbuise Sprachen – Es wird Englisch gesprochen. - Wir sprechen deutsch. Preise: - Verkostung von 3 Champagnern: 5 € pro Erwachsener - Weinbergbesuch + Verkostung: 20 € pro Erwachsener. Kostenlos für Minderjährige. Dauer: 1h30 - Andere Veranstaltungsanfragen oder Bildungsbesuche, Jugendempfang: Kontaktieren Sie uns. Alkoholmissbrauch ist gesundheitsgefährdend. Mit Maßen konsumieren. Verkostung nur für Erwachsene. Kinder sind unter der Verantwortung ihrer Eltern oder Begleitpersonen willkommen.
Nous vous accueillons pour une dégustation et/ou visite de notre vignoble familial à Villenauxe-la-Grande. Venez découvrir notre terroir, nos paysages, nos Champagnes ! Notre « Balade en Vigne » vous guidera à la rencontre de notre métier en partageant autour de notre respect de la nature et des enjeux environnementaux. Nous sommes en cours de certification Haute Valeur Environnementale et Viticulture durable en Champagne.
Bienvenue chez nous ! Nous vous souhaitons de vivre encore plus fort !
Hélène Monleau
Viticultrice à Villenauxe-la-Grande
Visite de Vignoble – Dégustation – Evènementiel.
Pour plus d’informations ou prendre rendez-vous,
contact@champagne-monleau.com
Accueil : sur rendez-vous
Rendez-vous à la Ferme. Impasse du Pigeonnier. Hameau de La Rue. 10400 Plessis Barbuise
Langues
- English spoken.
- Wir sprechen deutsch.
Tarifs :
- Dégustation de 3 champagnes : 5€ par adulte
- Visite de vignoble + Dégustation de 2 cuvées : 20 € par adulte. Gratuit pour les mineurs. Durée : 1h30
- Autre demande évènementielle ou visite pédagogique, accueil jeunesse : nous contacter.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. Dégustation réservée aux personnes majeures. Enfants bienvenus sous la responsabilité de leurs parents ou accompagnateurs.
Impasse du Pigeonnier

Thibault Verger, Arboriculteur & producteur de cidre à Bercenay en Othe (jus de pommes et fruits divers, cidre, vinaigre et apéritifs).
Boutique ouverte le mercredi et le vendredi de 14h à 18h, et le samedi de 9h à 12h30.
Vous y retrouverez différentes variétés de pommes et de poires, des jus, cidres et apéritifs.
Visites sur réservation par téléphone ou par mail.
Thibault Verger, Arboriculturist & cider producer in Bercenay en Othe (apple juice and various fruits, cider, vinegar and aperitifs). Shop open Wednesday and Friday from 2 p.m. to 6 p.m., and Saturday from 9 a.m. to 12:30 p.m. You will find different varieties of apples and pears, juices, ciders and aperitifs. Visits by reservation by phone or email.
Thibault Verger, Baumzüchter und Apfelweinproduzent in Bercenay en Othe (Apfelsaft und verschiedene Früchte, Apfelwein, Essig und Aperitifs). Das Geschäft ist mittwochs und freitags von 14:00 bis 18:00 Uhr und samstags von 9:00 bis 12:30 Uhr geöffnet. Sie finden verschiedene Apfel- und Birnensorten, Säfte, Apfelweine und Aperitifs. Besuche nach vorheriger Reservierung per Telefon oder E-Mail.
Thibault Verger, arboricultor y productor de sidra en Bercenay en Othe (zumo de manzana y frutas varias, sidra, vinagre y aperitivos). Tienda abierta miércoles y viernes de 14 a 18 horas, y sábados de 9 a 12:30 horas. Encontrarás diferentes variedades de manzanas y peras, zumos, sidras y aperitivos. Visitas previa reserva por teléfono o email.
Thibault Verger, Boomkweker & ciderproducent in Bercenay en Othe (appelsap en diverse soorten fruit, cider, azijn en aperitieven). Winkel open woensdag en vrijdag van 14u tot 18u, en zaterdag van 9u tot 12u30 U vindt er verschillende soorten appels en peren, sappen, ciders en aperitieven. Bezoeken op reservatie per telefoon of e-mail.
Thibault Verger, arboricoltore e produttore di sidro a Bercenay en Othe (succo di mela e frutta varia, sidro, aceto e aperitivi). Negozio aperto mercoledì e venerdì dalle 14:00 alle 18:00 e sabato dalle 9:00 alle 12:30 Troverai diverse varietà di mele e pere, succhi, sidri e aperitivi. Visite su prenotazione telefonica o via mail.
43 rue d'Estissac

L'Arbane est un Bar Lounge chaleureux et décontracté situé au centre ville de Bar sur Aube.
Il vous permettra de déguster champagnes, vins, bières et cocktails autour d'une planche apéritive entre amis et/ou famille !
108 route nationale

Ils sont 29 producteurs aubois, adhérents à l’association Drive Fermier de l’Aube, à vous proposer ce service.
Toutes leurs exploitations pratiquent une agriculture « fermière » : elles sont de petite taille, les méthodes de production et de transformation répondent aux exigences de la dénomination fermière et au cahier des charges Bienvenue à la ferme.
Ils souhaitent vous faire découvrir chaque semaine des produits frais, diversifiés et de saison.
Vous retrouverez des produits issus d’une agriculture conventionnelle et d’une agriculture biologique, tous issus de l’Aube ou des départements voisins (mais obligatoirement situés à moins de 80 km du point de retrait).
Aucune obligation d’acheter, pas de montant minimum de commande, il vous faut juste passer commande entre le lundi midi et le mercredi minuit. Ils préparent votre commande et la dépose dans votre véhicule le vendredi de la même semaine, entre 16h00 et 19h30, à St André-les-Vergers à la Ferme Triaulaire (16 avenue d’Echenilly).
N’hésitez plus à consommer local !
C’est simple, rapide, pratique et les produits sont délicieux !
Les producteurs du Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (endives)
EARL La Fontaine aux Loups à Saint-Germain (maraîchage)
Le Palais Fermier à Grange-l'Evêque (maraîchage)
La Ferme du Bornet à Bouilly (pommes et jus de pommes)
EARL de la Fontaine Saint-Martin à Val-d'Auzon (viande bovine de race Charolaise)
Elevage Verhaegen à Dienville (viande bovine de race Blonde d'Aquitaine)
Le Paty d'Arrelles à Arrelles (volailles fermières et canards gras)
L'Escargotière des Lacs à Chapelle-Vallon (escargots)
La Ferme du chemin d'Origny à Romilly/Seine (œufs)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (fromages et produits laitiers)
GAEC des Tourelles à Ervy-le-Châtel (fromages)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (fromages de chèvre)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (fromages de chèvre)
EARL La Fringale à Lasson (89) (pains, brioches et gâteaux)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (cidres, jus de pommes, ratafia, liqueurs, huiles et lentilles)
EARL Olivier Lassaigne à Montgueux (champagne)
EARL de la Chaillotière à Chapelle-Vallon (fruits rouges)
EARL du Biat à Yèvres-le-Petit (pommes de terre)
La Ferme de la Marque à Champ/Barse (produits laitiers)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (charcuterie et découpe de porc)
EPL de Saint-Pouange (viande d'agneau en caissette)
Les Ruchers Tricasses à Clerey (miel)
Les Vergers du Pays d'Othe à Bercenay-en-Othe (cidre et jus de pommes)
Les Jardins de Villy à Villy-le-Maréchal (fraises)
La Ferme de Benoît et Amélie à Verricourt (porc et charcuterie BIO)
EARL Parthiot à Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons à Bragelogne-Beauvoir (pâtes au blé dur)
GAEC des Truites de l'Aube à Veuxhaulles-sur-Aube (truites et saumons de fontaine)
La Ferme de Courcelle à Clerey ( légumes et œufs BIO)
There are 29 producers from Aube, members of the association Drive Fermier de l'Aube, to offer you this service.
All their farms practice a "farm" agriculture: they are small in size, the production and processing methods meet the requirements of the farm name and the Welcome to the Farm specifications.
They wish to make you discover every week fresh, diversified and seasonal products.
You will find products from conventional and organic farming, all from the Aube or neighbouring departments (but necessarily located less than 80 km from the collection point).
No obligation to buy, no minimum order amount, you just have to place your order between Monday noon and Wednesday midnight. They prepare your order and drop it off in your vehicle on Friday of the same week, between 4:00 pm and 7:30 pm, in St André-les-Vergers at the Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
Don't hesitate to consume locally!
It's simple, fast, practical and the products are delicious!
The producers of the Drive:
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (market gardening)
The Farmers' Palace at Grange-l'Evêque (market gardening)
La Ferme du Bornet in Bouilly (apples and apple juice)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais beef)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blonde d'Aquitaine beef)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (farm poultry and fattened ducks)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (snails)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (eggs)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (cheese and dairy products)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (cheese)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (goat cheese)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (goat cheese)
EARL La Fringale in Lasson (89) (breads, buns and cakes)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (ciders, apple juice, ratafia, liqueurs, oils and lentils)
EARL Olivier Lassaigne in Montgueux (champagne)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (red fruits)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (potatoes)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (dairy products)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (delicatessen and pork cutting)
EPL de Saint-Pouange (lamb in a box)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (honey)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (cider and apple juice)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (strawberries)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (organic pork and charcuterie)
EARL Parthiot in Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (durum wheat pasta)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (trout and brook salmon)
La Ferme de Courcelle in Clerey (organic vegetables and eggs)
Es gibt 29 Hersteller von Aube, Mitglieder der Vereinigung Drive Fermier de l'Aube, die Ihnen diesen Service anbieten.
Alle ihre Betriebe praktizieren eine "bäuerliche" Landwirtschaft: Sie sind klein, die Produktions- und Verarbeitungsmethoden entsprechen den Anforderungen des Hofnamens und der "Welcome to the Farm"-Spezifikationen.
Sie möchten, dass Sie jede Woche frische, abwechslungsreiche und saisonale Produkte entdecken.
Sie finden Produkte aus konventionellem und ökologischem Landbau, alle aus der Aube oder benachbarten Departements (aber notwendigerweise weniger als 80 km von der Sammelstelle entfernt).
Keine Kaufverpflichtung, kein Mindestbestellwert, Sie müssen Ihre Bestellung nur zwischen Montag Mittag und Mittwoch Mitternacht aufgeben. Sie bereiten Ihre Bestellung vor und geben sie am Freitag derselben Woche zwischen 16.00 Uhr und 19.30 Uhr in St. André-les-Vergers an der Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly) in Ihrem Fahrzeug ab.
Zögern Sie nicht, lokal zu konsumieren!
Es ist einfach, schnell, praktisch und die Produkte sind köstlich!
Die Hersteller des Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (Endivien)
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (Gemüseanbau)
Der Bauernpalast in Grange-l'Evêque (Gemüseanbau)
La Ferme du Bornet in Bouilly (Äpfel und Apfelsaft)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais-Rindfleisch)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blondes d'Aquitaine Rind)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (Nutzgeflügel und gemästete Enten)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (Schnecken)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (Eier)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (Käse und Milchprodukte)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (Käse)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (Ziegenkäse)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (Ziegenkäse)
EARL La Fringale in Lasson (89) (Brote, Brötchen und Kuchen)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (Apfelwein, Apfelsaft, Ratafia, Liköre, Öle und Linsen)
EARL Olivier Lassaigne in Montgueux (Champagner)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (rote Früchte)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (Kartoffeln)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (Milchprodukte)
SARL Au Paradis du Porc à Cleslesles (51) (Delikatessen und Schweinefleischzerlegung)
EPL de Saint-Pouange (Lamm in der Box)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (Honig)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (Apfelwein und Apfelsaft)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (Erdbeeren)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (Bio-Schweinefleisch und Wurstwaren)
EARL Parthiot in Chaserey (burgundischer Pinot Noir)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (Hartweizen-Teigwaren)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (Forellen und Bachlachse)
La Ferme de Courcelle in Clerey (Bio-Gemüse und Eier)
Hay 29 productores de Aube, miembros de la asociación Drive Fermier de l'Aube, para ofrecerle este servicio.
Todas sus granjas practican una agricultura de "granja": son pequeñas en tamaño, los métodos de producción y procesamiento cumplen con los requisitos del nombre de la granja y las especificaciones de "Bienvenido a la granja".
Desean hacerles descubrir cada semana productos frescos, diversificados y de temporada.
Encontrará productos de la agricultura convencional y biológica, todos procedentes del Aube o de los departamentos vecinos (pero necesariamente situados a menos de 80 km del punto de recogida).
No hay obligación de comprar, ni cantidad mínima de pedido, sólo tiene que hacer su pedido entre el lunes a mediodía y el miércoles a medianoche. Preparan su pedido y lo dejan en su vehículo el viernes de la misma semana, entre las 16:00 y las 19:30 horas, en St André-les-Vergers, en la Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
¡No duden en consumir localmente!
Es simple, rápido, práctico y los productos son deliciosos.
Los productores del Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (endibias)
EARL La Fontaine aux Loups en Saint-Germain (jardinería de mercado)
El Palacio de los Agricultores en Grange-l'Evêque (jardinería de mercado)
La Ferme du Bornet en Bouilly (manzanas y jugo de manzana)
EARL de la Fontaine Saint-Martin en Val-d'Auzon (carne de vacuno charolesa)
Elevage Verhaegen in Dienville (Carne de vaca rubia de Aquitania)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (aves de corral y patos de engorde)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (caracoles)
La Ferme du chemin d'Origny en Romilly/Seine (huevos)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (queso y productos lácteos)
GAEC des Tourelles en Ervy-le-Châtel (queso)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (queso de cabra)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (queso de cabra)
EARL La Fringale en Lasson (89) (panes, bollos y pasteles)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (sidras, jugo de manzana, ratafia, licores, aceites y lentejas)
EARL Olivier Lassaigne en Montgueux (champán)
EARL de la Chaillotière en Chapelle-Vallon (frutos rojos)
EARL du Biat en Yèvres-le-Petit (patatas)
La Ferme de la Marque en Champ/Barse (productos lácteos)
SARL Au Paradis du Porc à Cles (51) (delicatessen y corte de cerdo)
EPL de Saint-Pouange (cordero en una caja)
Les Ruchers Tricasses en Clerey (miel)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (sidra y zumo de manzana)
Les Jardins de Villy en Villy-le-Maréchal (fresas)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (carne de cerdo y embutidos orgánicos)
EARL Parthiot en Chaserey (Bourgogne pinot noir)
Ferme des Trois Vallons en Bragelogne-Beauvoir (pasta de trigo duro)
GAEC des Truites de l'Aube en Veuxhaulles-sur-Aube (trucha y salmón de arroyo)
La Ferme de Courcelle en Clerey (vegetales y huevos orgánicos)
Er zijn 29 producenten van Aube, leden van de vereniging Drive Fermier de l'Aube, om u deze service aan te bieden.
Al hun boerderijen beoefenen een "boeren"-landbouw: ze zijn kleinschalig, de productie- en verwerkingsmethoden voldoen aan de eisen van de bedrijfsnaam en het "Welcome to the Farm"-specificatieblad.
Ze willen u elke week verse, gediversifieerde en seizoensgebonden producten laten ontdekken.
U vindt er producten van de conventionele en biologische landbouw, allemaal afkomstig uit de Aube of naburige departementen (maar noodzakelijkerwijs op minder dan 80 km van het inzamelpunt).
Geen aankoopverplichting, geen minimum bestelbedrag, u hoeft alleen maar te bestellen tussen maandagmiddag en woensdag middernacht. Zij bereiden uw bestelling voor en brengen deze op vrijdag van dezelfde week, tussen 16.00 en 19.30 uur, naar St André-les-Vergers in de Ferme Triaulaire (16 avenue d'Echenilly).
Aarzel niet om ter plaatse te consumeren!
Het is eenvoudig, snel, praktisch en de producten zijn heerlijk!
De producenten van de Drive:
EARL de la Fontaine à Fouchères (witlof)
EARL La Fontaine aux Loups in Saint-Germain (tuinbouw)
Het Boerenpaleis in Grange-l'Evêque (tuinbouw)
La Ferme du Bornet in Bouilly (appels en appelsap)
EARL de la Fontaine Saint-Martin in Val-d'Auzon (Charolais rundvlees)
Elevage Verhaegen in Dienville (Blonde d'Aquitaine rundvlees)
Le Paty d'Arrelles in Arrelles (boerderijpluimvee en gemeste eenden)
L'Escargotière des Lacs in Chapelle-Vallon (slakken)
La Ferme du chemin d'Origny in Romilly/Seine (eieren)
EARL du Champ Roy à Champ/Barse (kaas en zuivelproducten)
GAEC des Tourelles in Ervy-le-Châtel (kaas)
Mademoiselle Chèvre à Coussegrey (geitenkaas)
La Ferme du Charme du Moulin à Beauvoir/Sarce (geitenkaas)
EARL La Fringale in Lasson (89) (brood, broodjes en gebak)
La Ferme d'Hotte à Eaux-Puiseaux (ciders, appelsap, ratafia, likeuren, oliën en linzen)
EARL de la Chaillotière in Chapelle-Vallon (rood fruit)
EARL du Biat in Yèvres-le-Petit (aardappelen)
La Ferme de la Marque in Champ/Barse (zuivelproducten)
SARL Au Paradis du Porc à Clesles (51) (delicatessenzaak en versnijding van varkensvlees)
EPL de Saint-Pouange (lamsvlees in een doos)
Les Ruchers Tricasses in Clerey (honing)
Les Vergers du Pays d'Othe in Bercenay-en-Othe (cider en appelsap)
Les Jardins de Villy in Villy-le-Maréchal (aardbeien)
La Ferme de Benoît et Amélie in Verricourt (biologisch varkensvlees en vleeswaren)
Ferme des Trois Vallons in Bragelogne-Beauvoir (durumtarwedeegwaren)
GAEC des Truites de l'Aube in Veuxhaulles-sur-Aube (forel en beekzalm)
La Ferme de Courcelle in Clerey (biologische groenten en eieren)
Ferme Triaulaire, 16 avenue d’Echenilly

Labellisé Vignobles et Découvertes
Les vignes sont cultivées à Bethon, coteaux Sézannais et à Villenauxe-la-Grande, sur une surface de 6ha 72, conduite en culture raisonnée (Certifié VDC) qui est lié au respect de l'environnement, de la nature et du lien avec la qualité de leurs cuvées Champagne.
Les cépages sur l'exploitation sont essentiellement le Chardonnay et le Pinot-Noir et le développement des vieux cépages champenois Pinot-Blanc (en production), Pinot-Gris (plantation 2022), Petit-Meslier, Arbane (future plantation).
Récoltant Manipulant depuis 2019, les champagnes sont uniquement d'une seule et unique année de vendange, du parcellaire.
Leurs atouts c'est de vous faire découvrir leur métier, leur façon de faire, la qualité, la passion de leur métier qui leur tient énormément à cœur. Ils vous proposeront des sorties dans leur vignoble, leurs parcelles, vous expliqueront le travail de leurs vignes, des sorties pique-nique sur le lieu de la parcelle, la visite de leur cuverie dans leur corps de ferme rénové sous une charpente champenoise, leur salle de réception, des soirées tapas et de terminer par une dégustation de leurs différentes Cuvées Champagne, leur Ratafia élaboré 100% Pinot-Noir (avec le mout de Rose de Saignée) dans leur salle d'accueil saignée et la fine de champagne également réalisée 100% par leurs soins (vieilli en fût de chêne).
Visites sur rendez-vous
Labeled Vignobles et Découvertes The vines are cultivated in Bethon, Coteaux Sézannais and Villenauxe-la-Grande, on an area of 6ha 72, managed in sustainable cultivation (VDC Certified) which is linked to respect for the environment, nature and of the link with the quality of their Champagne vintages. The grape varieties on the farm are essentially Chardonnay and Pinot-Noir and the development of the old Champagne grape varieties Pinot-Blanc (in production), Pinot-Gris (2022 planting), Petit-Meslier, Arbane (future planting). Harvester Handling since 2019, the champagnes are only from a single year of harvest, from the plot. Their strengths are to help you discover their profession, their way of doing things, the quality, the passion for their profession which is very close to their hearts. They will offer you outings in their vineyard, their plots, will explain the work of their vines, picnic outings on the site of the plot, a visit to their vat room in their renovated farmhouse under a Champagne frame, their room reception, tapas evenings and ending with a tasting of their different Champagne Cuvées, their Ratafia made 100% Pinot-Noir (with Rose de Saignée must) in their bleeding reception room and the fine champagne also made 100 % by them (aged in oak barrels). Visits by appointment
Mit dem Label „Vignobles et Découvertes“ versehen. Die Reben werden in Bethon, Coteaux Sézannais und Villenauxe-la-Grande auf einer Fläche von 6 ha 72 angebaut und im nachhaltigen Anbau (VDC-zertifiziert) bewirtschaftet, der mit Respekt für die Umwelt, die Natur und die Umwelt verbunden ist Verbindung mit der Qualität ihrer Champagner-Jahrgänge. Die Rebsorten auf dem Hof sind im Wesentlichen Chardonnay und Pinot-Noir und die Entwicklung der alten Champagner-Rebsorten Pinot-Blanc (in Produktion), Pinot-Gris (Anpflanzung 2022), Petit-Meslier, Arbane (zukünftige Anpflanzung). Harvester Handling seit 2019, die Champagner stammen nur aus einem einzigen Erntejahr, von der Parzelle. Ihre Stärke besteht darin, Ihnen dabei zu helfen, ihren Beruf, ihre Arbeitsweise, die Qualität und die Leidenschaft für ihren Beruf zu entdecken, der ihnen sehr am Herzen liegt. Sie bieten Ihnen Ausflüge in ihre Weinberge und Parzellen an, erklären Ihnen die Arbeit ihrer Reben, machen Picknick-Ausflüge auf dem Gelände der Parzelle, besuchen ihre Fasskammer in ihrem renovierten Bauernhaus unter einem Champagner-Rahmen, empfangen ihren Zimmerempfang und Tapas-Abende Und zum Abschluss gibt es eine Verkostung ihrer verschiedenen Champagner-Cuvées, ihres zu 100 % hergestellten Ratafia Pinot-Noir (mit Rose de Saignée-Most) in ihrem Empfangsraum und des ebenfalls zu 100 % von ihnen hergestellten feinen Champagners (in Eichenfässern gereift). Besichtigungen nach Vereinbarung
4 rue Cornuelle

Stéphanie Callewaert vous propose de découvrir son établissement (galerie de visite libre et vidéo de la production), la fabrication du Chaource AOP artisanal et celle du fromage blanc moulé à la louche. Ils vous feront également connaitre d'autres spécialités : Délice de Mussy, véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen et autres délicatesses fromagères.
Groupe : La fromagerie de Mussy propose des visites guidées uniquement pour les groupes au-delà de 20 personnes. Réservations directement auprès de la fromagerie.
Particuliers : pas de visite guidée, visite libre. Attention pas de fabrication le week-end
OUVERTURE :
le lundi de 9h à 12h30
du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 13h30 à 18h30
le dimanche de 9h à 12h30 (d'avril au 5 novembre)
Les jours fériés de 9h à 12h30 (sauf le 25 décembre et le 1er janvier)
Stéphanie Callewaert invites you to discover her establishment (self-guided tour gallery and production video), the making of artisanal Chaource AOP cheese, and the hand-ladled molded fromage blanc. They will also introduce you to other specialties: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen, and other cheese delicacies. Groups: The Mussy cheese dairy offers guided tours only for groups of 20 or more. Reservations can be made directly with the cheese dairy. Individuals: No guided tours, self-guided tours only. Please note: no production takes place on weekends. OPENING HOURS: Monday from 9am to 12:30pm, Tuesday to Saturday from 9am to 12:30pm and from 1:30pm to 6:30pm, Sunday from 9am to 12:30pm (from April to November 5th). Public holidays from 9am to 12:30pm (except December 25th and January 1st).
Stéphanie Callewaert lädt Sie ein, ihre Käserei (mit virtuellem Rundgang und Produktionsvideo) zu entdecken und die Herstellung des handwerklich hergestellten Chaource AOP-Käses sowie des handgeschöpften, geformten Fromage blanc kennenzulernen. Sie werden außerdem mit weiteren Spezialitäten wie Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen und anderen Käsedelikatessen vertraut gemacht. Gruppen: Die Käserei Mussy bietet Führungen nur für Gruppen ab 20 Personen an. Reservierungen können direkt in der Käserei vorgenommen werden. Einzelpersonen: Es werden keine Führungen angeboten, nur virtuelle Rundgänge. Bitte beachten Sie: An Wochenenden findet keine Produktion statt. Öffnungszeiten: Montag von 9:00 bis 12:30 Uhr, Dienstag bis Samstag von 9:00 bis 12:30 Uhr und von 13:30 bis 18:30 Uhr, Sonntag von 9:00 bis 12:30 Uhr (vom 5. April bis 5. November). An gesetzlichen Feiertagen von 9:00 bis 12:30 Uhr (außer am 25. Dezember und 1. Januar).
Stéphanie Callewaert le invita a descubrir su establecimiento (galería de visitas autoguiadas y vídeo de producción), la elaboración artesanal del queso Chaource AOP y el queso blanco moldeado con cucharón. También le presentarán otras especialidades: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen y otras delicias queseras. Grupos: La quesería Mussy ofrece visitas guiadas solo para grupos de 20 personas o más. Las reservas se pueden hacer directamente con la quesería. Individuales: No se realizan visitas guiadas, solo visitas autoguiadas. Nota: No se elabora queso los fines de semana. HORARIO DE APERTURA: Lunes de 9:00 a 12:30, de martes a sábado de 9:00 a 12:30 y de 13:30 a 18:30, domingo de 9:00 a 12:30 (de abril al 5 de noviembre). Días festivos de 9:00 a 12:30 horas (excepto 25 de diciembre y 1 de enero).
Stéphanie Callewaert nodigt u uit om haar bedrijf te ontdekken (met een galerij en een productievideo met rondleiding), de productie van ambachtelijke Chaource AOP-kaas en de met de hand geschepte fromage blanc. Ze laat u ook kennismaken met andere specialiteiten: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen en andere kaasdelicatessen. Groepen: De kaasmakerij van Mussy biedt rondleidingen alleen aan voor groepen van 20 personen of meer. Reserveren kan rechtstreeks bij de kaasmakerij. Individuele bezoekers: Geen rondleidingen, alleen rondleidingen op eigen gelegenheid. Let op: in het weekend is er geen productie. OPENINGSTIJDEN: Maandag van 9.00 tot 12.30 uur, dinsdag tot en met zaterdag van 9.00 tot 12.30 uur en van 13.30 tot 18.30 uur, zondag van 9.00 tot 12.30 uur (van april tot en met 5 november). Feestdagen van 9.00 tot 12.30 uur (behalve 25 december en 1 januari).
Stéphanie Callewaert vi invita a scoprire la sua azienda (galleria con visita guidata e video di produzione), la produzione del formaggio artigianale Chaource AOP e il fromage blanc modellato a mano. Vi presenterà anche altre specialità: Délice de Mussy, Véritable Mussy, Mussy Sec, Lys de Champagne-Ardenne, Musséen e altre prelibatezze casearie. Gruppi: il caseificio di Mussy offre visite guidate solo per gruppi di almeno 20 persone. Le prenotazioni possono essere effettuate direttamente presso il caseificio. Singoli: nessuna visita guidata, solo visite autoguidate. Nota bene: la produzione non ha luogo nei fine settimana. ORARI DI APERTURA: lunedì dalle 9:00 alle 12:30, da martedì a sabato dalle 9:00 alle 12:30 e dalle 13:30 alle 18:30, domenica dalle 9:00 alle 12:30 (da aprile al 5 novembre). Giorni festivi dalle 9:00 alle 12:30 (tranne il 25 dicembre e il 1° gennaio).
30 route des Maisons-lès-Chaource
Appellation d'origine contrôlée
Appellation d'origine protégée (AOP)
France Passion
Indication Géographique (INPI)

Prieuré de Viverie - Champagne Robert Grandpierre
The Priory of Vivierie has just opened its doors and invites you to discover the history of this emblematic 12 th century site and plunge you back into that of the Aubois vineyards.
A tour in the cellars, eco-museum and audio-visual allows you to discover the work in the vineyard through to the making of champagne.
The passage in the emblematic barrel where you will taste the “Prieuré de Viverie” vintage champagne, before continuing in the magnificent cellar with a glass of “Robert-Grandpierre”. A moment of sharing and emotion, not without being surprised by the works of contemporary artists in the Sinots room.
A unique historic setting to awaken all the senses!
Nous vous accueillons au Prieuré de Viverie à Viviers-sur-Artaut, lieu d’accueil unique en Champagne au cœur de la Côte des Bar, pour dégustations et ventes de nos Champagnes Robert-Grandpierre et Prieuré de Viverie.
Nous sommes ouvert sur rendez-vous par téléphone et par mail.
Des visites de groupes du Prieuré peuvent être envisagées ainsi que de divers évènements.
Allée du Prieuré

NOTRE MAISON
Notre domaine familial, s'inscrit dans la continuité et la pérennisation. Trois générations de vignerons se succèdent. A la fin des années 60, Rosa Prignitz entreprend la création du parcellaire en famille. Par la suite, Werner et Evelyne Prignitz poursuivront ce travail et le développeront jusque dans les années 2000. Mélanie leur fille et son mari Arnaud créeront la marque de Champagne Cottanceau-Prignitz en développant l'activité vinicole par la création d'une cuverie au sein du village. Du cep de vigne à la bouteille, d'un passé tourné vers l'avenir, notre plus grande satisfaction est un partage d'émotions.
Opérationnel depuis la vendange 2023, notre nouveau pressoir nous permet dorénavant d’être totalement indépendant. Une nouvelle cuverie, plus grande que celle de Proverville accroit nos capacités de production et de stockage. Nous vous ferons découvrir notre Roof-top en prenant de la hauteur pour déguster.
NOS VIGNES
Situé dans la Côte des Bar, notre vignoble est implanté sur deux communes, Bar-sur-Aube et Proverville dans deux vallons parallèles. Le principal cépage présent est le Pinot Noir, à l'image de notre terroir, de ces sols argilo-calcaire qui lui procurent cette typicité. Les deux autres cépages produits sont les Pinot Meunier et Chardonnay, essentiels dans la création d'assemblages de qualité. Soucieux des pratiques et des enjeux environnementaux, nous avons obtenu en 2019 la double certification à titre individuel HVE "Haute Valeur Environnementale" niveau 3 par la voie A et VDC "Viticulture Durable en Champagne".
NOS VINS
Elaborées dans notre cuverie, à Proverville, nos cuvées sont travaillées dans la tradition Champenoise tout en alliant modernité et techniques de vinification. Chacune de nos parcelles exprime son caractère de manière différente, une fois les fermentations alcooliques achevées. Par le climat, leur ancienneté, le sol ou encore le système de taille, elles nous permettent ainsi d'avoir des panels de vins hétérogènes qui seront finement dégustés pour un assemblage précis et soigné. L'ensemble de nos cuves inox sont thermorégulées afin de maîtriser les températures dans un souci permanent d'élaborer et de conserver des vins de qualité.
31 Grande Rue

"Le Panier du Renard" est un service de vente libre de produits locaux.
Ce sera le moment de faire le plein et/ou de découvrir les produits des producteurs de notre territoire.
Notre objectif avec Le Panier du Renard de Rosnay l'Hôpital, vous proposer notre production, mais également mettre en valeur les produits des producteurs de notre région à prix abordable, en direct du producteur.
La gamme évolue et évoluera en fonction des saisons et des disponibilités des producteurs avec qui nous travaillons toujours en transparence sur l'origine des produits.
23 Faubourg Saint Sauveur

For the love of his wife Claudie, born of a long line of winemakers, Alain decides to start his own business. It is a great success and for almost 30 years the family has been reviving the prestigious legacy of their ancestors to create an authentic champagne.
Cellar visit and tasting Monday to Friday according to opening hours.
Weekend by appointment.
La rencontre d’une passion et d’un terroir est à l’origine de la renaissance de ce vignoble.
Depuis près de 30 ans, la famille fait revivre l’héritage prestigieux de ses ancêtres pour créer un champagne authentique. L’engagement pour le territoire de la Côte des Bar est également une vocation.
Aujourd’hui, la transmission se fait au féminin avec la volonté d’ancrer ce domaine dans une modernité respectueuse des traditions et de son environnement.
Cette jolie maison intimiste assure au visiteur, après la visite de caves ancestrales, un moment chaleureux de dégustation.
Visite de cave et dégustation du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Le week-end sur rendez-vous.
49 Grande Rue

Cave bezeichnete die Côte des Bars. Führungen (übersetzt schriftlich in Deutsch und Englisch) von einem freien Verkostung. Reichweite: 5 Weine von Champagne mit einer Rose.
The 5th generation is in place at Champagne Rémy Massin & fils, working with an intact passion by combining audacity and traditional know-how. The vines are grown without herbicides and with respect for nature. Cellar labelled “Vineyards & Discoveries”.
La 5eme génération est unie autour de la volonté d’allier le savoir-faire traditionnel à l’excellence pour élaborer des Champagnes de caractère empreints d’élégance.
Nous cultivons nos vignes sans herbicides depuis plusieurs décennies dans le respect des équilibres écologiques grâce à l’enherbement, le labour et une lutte adaptée pour préserver la biodiversité.
Passionnés, nous aimons vous accueillir chaleureusement pour vous faire découvrir notre univers authentique et nos Champagnes à l’identité unique : visitez nos caves, percez les secrets de l’élaboration des fines bulles, éveillez vos sens lors de dégustations insolites.
Tous nos ateliers sont sur réservation afin de gérer le flux de visiteurs et d’assurer la sécurité sanitaire de chacun.
Conditions d'ouverture :
-La semaine : du lundi au vendredi de 8h à 12h et 14h à 17h30 ; visite des caves à 15h sur réservation uniquement. (sauf période de vendanges).
-Le week-end des semaines impaires : ouvert le samedi et le dimanche matin.
Samedi : 10h - 12h et 14h - 17h30 ; visite de cave à 15h sur réservation.
Dimanche : 11h - 13h ; visite de cave à 11h sur réservation.
-Le week-end des semaines paires : fermé.
34 grande rue

Bar à Champagne.
10 maisons de champagne* de Celles-sur-Ource ont désormais pignon sur rue à Troyes.
Consommation sur place, à la coupe ou à la bouteille, mais aussi vente à emporter (bouteille ou carton). Expédition également dans toute l'Europe.
*Les 10 maisons de Celles-sur-Ource :
- Baroni,
- Jean-claude Bouchard,
- Veuve Cheurlin,
- Paul Dangin,
- Marcel Deheurles,
- André Fays,
- Gautherot,
- Jean Laurent,
- Eric Legrand,
- Marcel Vezien.
Champagne bar.
10 champagne houses* in Celles-sur-Ource are now located in Troyes.
Consumption on site, by the cup or bottle, but also takeaway sales (bottle or cardboard). Shipping also throughout Europe.
*The 10 houses of Celles-sur-Ource:
- Widow Cheurlin,
Champagner-Bar.
10 Champagnerhäuser* in Celles-sur-Ource befinden sich nun in Troyes.
Verbrauch vor Ort, durch den Becher oder die Flasche, aber auch Takeaway-Verkauf (Flasche oder Karton). Versand auch in ganz Europa.
*Die 10 Häuser von Celles-sur-Ource:
- Jean-Claude Bouchard,
- Witwe Cheurlin,
Bar de champán.
10 casas de champán* en Celles-sur-Ource se encuentran ahora en Troyes.
Consumo in situ, por vaso o botella, pero también para llevar (botella o cartón). Envío también a toda Europa.
*Las 10 casas de Celles-sur-Ource:
- La viuda Cheurlin,
10 champagnehuizen* in Celles-sur-Ource bevinden zich nu in Troyes.
Verbruik ter plaatse, per beker of fles, maar ook afhaalverkoop (fles of karton). Verzending ook door heel Europa.
*De 10 huizen van Celles-sur-Ource:
- Weduwe Cheurlin,
11 rue Champeaux

Der Betrieb von 13 ha, 50% im Weinbau. Entwicklung von zertifizierten Weinen "Terra Vitis" seit 2012 6 Cuvées erarbeitet: 100% Pinot Noir 100% Chardonnay, Rosé-Wein und im Alter von 10 Jahre auf der Hefe.
In the charming village of Bligny, in Aube, a pretty stone house, typical of the local architecture, welcome to the Maison Moutaux.
In the heart of the Côte des Bar 13 hectares of well exposed vineyards have been pampered on the family estate for 5 generations.
Recoltant-manipulant affiliated with Independent Winegrowers is certified Terra Vitis, pledge of the French winemakers who respect nature, man and develop wines for the pleasure of the customer.
Open 7/7 but visits and tastings by appointment is preferable.
Dans le charmant village de Bligny, dans l’Aube, une jolie demeure de pierre typique de l’architecture locale : bienvenue à la Maison Moutaux.
Au coeur de la Côte des Bar entre Troyes et Colombey les Deux Églises, bien exposés sur les coteaux, 13
ha de vignobles sont choyés dans l’exploitation familiale depuis 5 générations.
Le champagne MOUTAUX, Récoltant-manipulant, affilié aux « vignerons indépendants » est certifié Terra Vitis, gage de la signature de vignerons français qui respectent la nature, les hommes et élaborent des vins pour le plaisir du dégusteur.
Avec la signature Terra Vitis, toute la diversité et la qualité des vins s’expriment pour la satisfaction du consommateur.
L’accueil de leurs visiteurs est important, c'est pourquoi ils sont ouverts du lundi au samedi sur rendez-vous par téléphone ou par mail.
Horaires : 8h30-12h 13h30-17h. (Fermeture durant les week-end de Janvier)
Leur volonté d’accueillir au mieux et de montrer leur savoir-faire se traduit par leur participation à des évènements tels que la Route du Champagne en Fête, le pique-nique chez le vigneron indépendant...
1 rue des Ponts
Terra Vitis

En plein cœur du pays d’Othe entre Aix-en-Othe et Boeurs-en-Othe, bienvenue à la ferme des Cavettes !
Nous vous proposons du cidre et du jus de pommes fermiers, produits avec les variétés locales de nos prés-vergers, désormais en agriculture biologique.
Vente directe à la ferme.
Ouvert toute l’année, mais n’hésitez pas à appeler au 06 50 16 04 31 ou à envoyer un mail pour prévenir de votre passage !
In the heart of the Pays d'Othe between Aix-en-Othe and Boeurs-en-Othe, welcome to the Ferme des Cavettes! We offer cider and juice from farm apples, produced with local varieties from our meadow orchards, now organically grown. Direct sale at the farm. Open all year round, but do not hesitate to call 06 50 16 04 31 or send an email to notify you of your visit!
Willkommen in der Ferme des Cavettes im Herzen des Pays d'Othe zwischen Aix-en-Othe und Boeurs-en-Othe! Wir bieten Apfelwein und Saft aus Hofäpfeln, hergestellt mit lokalen Sorten aus unseren Streuobstwiesen, jetzt aus biologischem Anbau. Direktverkauf ab Hof. Ganzjährig geöffnet, aber zögern Sie nicht, 06 50 16 04 31 anzurufen oder eine E-Mail zu senden, um Sie über Ihren Besuch zu informieren!
En el corazón del Pays d'Othe entre Aix-en-Othe y Boeurs-en-Othe, ¡bienvenido a Ferme des Cavettes! Ofrecemos sidra y jugo de manzanas de la granja, producidas con variedades locales de nuestros huertos de pradera, ahora de cultivo ecológico. Venta directa en finca. Abierto todo el año, pero no dudes en llamar al 06 50 16 04 31 o enviar un correo electrónico para avisarte de tu visita.
In het hart van het Pays d'Othe tussen Aix-en-Othe en Boeurs-en-Othe, welkom in de Ferme des Cavettes! We bieden cider en sap van boerderijappels, geproduceerd met lokale variëteiten uit onze weideboomgaarden, nu biologisch geteeld. Directe verkoop op de boerderij. Het hele jaar open, maar aarzel niet om 06 50 16 04 31 te bellen of een e-mail te sturen om u op de hoogte te brengen van uw bezoek!
Nel cuore del Pays d'Othe tra Aix-en-Othe e Boeurs-en-Othe, benvenuti alla Ferme des Cavettes! Offriamo sidro e succo di mele aziendali, prodotte con varietà locali dei nostri frutteti a prato, ora coltivate con metodo biologico. Vendita diretta in azienda. Aperto tutto l'anno, ma non esitate a chiamare lo 06 50 16 04 31 oa inviare un'e-mail per informarvi della vostra visita!
1 rue des Cavettes - Les Robins

La Distillerie Saint Loup
Nichée dans le petit village de Mesnil-Saint-Loup, au cœur du département de l'Aube, la distillerie artisanale Saint Loup incarne l'essence même de l'artisanat spiritueux à taille humaine. Non loin de la ville historique de Troyes, cette distillerie vous invite à vous aventurer dans les saveurs du terroir aubois.
La distillerie Saint Loup est le fruit du rêve de deux amis passionnés, Grégory et Étienne, qui ont voulu créer un lieu où tradition et innovation se rencontrent pour offrir des spiritueux d'exception, empreints de l'âme de leur terroir.
Le nom de la distillerie Saint Loup ne doit rien au hasard. Le loup est profondément ancré dans l'histoire du village de Mesnil Saint Loup et incarne l'esprit même de la distillerie. Symbole à la fois de force et de mystère, ce loup est à la fois saint et coquin, reflétant parfaitement l'approche de la distillerie : respecter la tradition tout en ajoutant une touche de malice et d'innovation à leurs créations.
À la distillerie Saint Loup, l'équipe utilise un alambic traditionnel en cuivre à repasse, outil emblématique de la distillation artisanale. Ce type d'alambic, aussi connu sous le nom de « pot still », est réputé pour sa capacité à extraire les arômes les plus subtils des matières premières. Le processus permet une distillation en plusieurs passes, favorisant une pureté et une complexité aromatique unique dans leurs spiritueux.
L'approche artisanale ne s'arrête pas à la distillation. Chaque étape de la production est effectuée manuellement, de l'embouteillage à l'étiquetage.
La dimension humaine de la distillerie Saint Loup est un atout majeur. Étant seulement deux, cela permet une approche personnalisée et une attention particulière à chaque détail du processus de production. Cette dimension humaine favorise une relation de proximité avec leurs clients et leur permet de partager avec eux la passion qui anime leur travail. En travaillant à petite échelle, ils peuvent maintenir un contrôle rigoureux et s'engager sur la qualité à chaque étape, de la sélection des ingrédients à la mise en bouteille.
Chaque goutte distillée à Saint Loup est l'aboutissement de leur travail acharné, de leur passion et de leur engagement envers l'excellence artisanale. La distillerie propose notamment un London Dry GIN Saint Loup et organise régulièrement des visites guidées pour faire découvrir leur univers fascinant, où tradition et modernité se rencontrent pour donner naissance à des spiritueux d'exception.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. à consommer avec modération.
The Saint Loup Distillery Nestled in the small village of Mesnil-Saint-Loup, in the heart of the Aube department, the Saint Loup artisanal distillery embodies the very essence of spirits craftsmanship on a human scale. Not far from the historic city of Troyes, this distillery invites you to venture into the flavors of the Aube region. The Saint Loup distillery is the fruit of the dream of two passionate friends, Grégory and Étienne, who wanted to create a place where tradition and innovation meet to offer exceptional spirits, imbued with the soul of their terroir. The name of the Saint Loup distillery is no coincidence. The wolf is deeply rooted in the history of the village of Mesnil Saint Loup and embodies the very spirit of the distillery. A symbol of both strength and mystery, this wolf is both holy and mischievous, perfectly reflecting the distillery's approach: respecting tradition while adding a touch of mischief and innovation to their creations. At the Saint Loup distillery, the team uses a traditional copper pot still, an iconic tool of artisanal distillation. This type of still, also known as a pot still, is renowned for its ability to extract the most subtle aromas from raw materials. The process allows for multi-pass distillation, promoting purity and a unique aromatic complexity in their spirits. The artisanal approach doesn't stop at distillation. Every step of production is carried out manually, from bottling to labeling. The human dimension of the Saint Loup distillery is a major asset. With only two distilleries, this allows for a personalized approach and careful attention to every detail of the production process. This human dimension fosters a close relationship with their customers and allows them to share with them the passion that drives their work. By operating on a small scale, they can maintain rigorous control and a commitment to quality at every stage, from ingredient selection to bottling. Every drop distilled at Saint Loup is the culmination of their hard work, passion, and commitment to artisanal excellence. The distillery notably offers a Saint Loup London Dry GIN and regularly organizes guided tours to showcase their fascinating world, where tradition and modernity meet to create exceptional spirits.
Die Destillerie Saint Loup Eingebettet in das kleine Dorf Mesnil-Saint-Loup im Herzen des Départements Aube verkörpert die handwerkliche Destillerie Saint Loup die Essenz des Spirituosenhandwerks im menschlichen Maßstab. Unweit der historischen Stadt Troyes lädt Sie diese Destillerie ein, die Aromen der Region Aube zu entdecken. Die Destillerie Saint Loup ist die Frucht des Traums zweier leidenschaftlicher Freunde, Grégory und Étienne, die einen Ort schaffen wollten, an dem Tradition und Innovation aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Spirituosen anzubieten, die von der Seele ihres Terroirs durchdrungen sind. Der Name der Destillerie Saint Loup ist kein Zufall. Der Wolf ist tief in der Geschichte des Dorfes Mesnil Saint Loup verwurzelt und verkörpert den Geist der Destillerie. Als Symbol für Stärke und Mysterium ist dieser Wolf sowohl heilig als auch schelmisch und spiegelt perfekt den Ansatz der Destillerie wider: die Tradition zu respektieren und ihren Kreationen gleichzeitig einen Hauch von Schalk und Innovation zu verleihen. In der Saint Loup Destillerie verwendet das Team eine traditionelle Kupferbrennblase, ein ikonisches Werkzeug der handwerklichen Destillation. Diese Destillierblase, auch Pot Still genannt, ist bekannt für ihre Fähigkeit, die subtilsten Aromen aus den Rohstoffen zu extrahieren. Das Verfahren ermöglicht eine mehrstufige Destillation, die die Reinheit und einzigartige aromatische Komplexität der Spirituosen fördert. Der handwerkliche Ansatz endet nicht mit der Destillation. Jeder Produktionsschritt wird manuell ausgeführt, von der Abfüllung bis zur Etikettierung. Die menschliche Dimension der Saint Loup Destillerie ist ein großer Vorteil. Mit nur zwei Destillerien ermöglicht dies einen persönlichen Ansatz und die sorgfältige Beachtung jedes Details des Produktionsprozesses. Diese menschliche Dimension fördert eine enge Beziehung zu den Kunden und ermöglicht es ihnen, die Leidenschaft, die ihre Arbeit antreibt, mit ihnen zu teilen. Durch den Betrieb im kleinen Maßstab können sie in jeder Phase, von der Auswahl der Zutaten bis zur Abfüllung, strenge Kontrolle und Qualitätsbewusstsein aufrechterhalten. Jeder in Saint Loup destillierte Tropfen ist der Höhepunkt ihrer harten Arbeit, Leidenschaft und ihres Engagements für handwerkliche Exzellenz. Die Brennerei bietet insbesondere einen Saint Loup London Dry GIN an und organisiert regelmäßig Führungen, um ihre faszinierende Welt vorzustellen, in der Tradition und Moderne aufeinandertreffen, um außergewöhnliche Spirituosen zu kreieren.
10 A route de Palis

Sobald Sie das Manoir de Villeneuve betreten, befinden Sie sich an einem magischen Ort. Das Haus aus dem 18. Jahrhundert, der bewaldete Park entlang der Seine, das historisch geschützte Taubenhaus und die Orangerie bilden einen eleganten Rahmen für das Champagnerhaus Devaux.
Orangerie und Taubenhaus sind Austellungsräume, in denen Ihnen das Champagner-Anbaugebiet und die Champagner-Herstellung vorgestellt werden. Entdecken Sie die Sonderflaschen und Geschenkartikel in dem modernen und stilvollen Showroom. Die fruchtigen und komplexen Cuvées von Devaux erwarten Sie in dem massgefertigten Verkostungsraum.
Geniessen Sie einen entspannten Moment in der Lounge « Salon du Puits», wo Sie einige Führer und Veröffentlichungen mit einem Champagnerglas in der Hand lesen können!
Montag bis Samstag : von 10.00 bis 18.00 Uhr
Geschlossen am Samstag von Oktober bis Mitte-April
When you enter the Manor of Villeneuve (or the Champagne Devaux Manor), you’re looking at a magic place. This Manor – house of the 17th century - hosts Champagne Devaux in an exceptional setting, in a wooded park along the Seine river, a dovecote and a greenhouse.
Discover the Champagne Appellation in the greenhouse and the Champagne wine-making process in the dovecote.
Enter in the Manor where exceptional bottles and gift items are displayed. Savour the Devaux champagnes in the tasting room equipped of a special professional table, available on request. Finally, relax yourself in the “well room“ where you can read some guides and publications, holding a champagne flute in your hand !
Créée en 1846 par les frères Jules et Auguste Devaux, la Maison Champagne Devaux occupe aujourd’hui un manoir du XVIIIe siècle, au cœur d’un parc en bord de Seine, que domine un colombier inscrit à l’Inventaire Supplémentaire des Monuments Historiques. Ainsi, nous faisons découvrir nos champagnes gourmands, élégants et équilibrés lors d’ateliers dégustation, pour un moment privilégié (sur rendez-vous), et tout au long de l’année dans notre boutique ouverte au public (sans rendez-vous).
Retrouvez notre boutique en ligne : https://boutique.champagne-devaux.fr/
Découvrez les ateliers de dégustation : https://www.winalist.fr/hosts/1452/champagne-devaux
Hameau de Villeneuve

Champagne Gaston Cheq - Coopérative les Coteaux du Landion
Champagne Gaston Cheq, a sensory experience !
A unique place to put all your senses in turmoil and enjoy a rare moment made of emotion, visual, olfactory, taste !
Our Cooperative offers breathtaking views of the Landion Valley, and with the opening of our new premises in 2018, and its immense bay windows, soak up the atmosphere inside and outside…. Panoramic views of the vineyards – from all side you can admire the spectacle of a nature being shaped by man, from the monks of Saint Bernard to the winemakers of today.
Discover the mezzanine overlooking the presses and vats. The know-how of Champagne is shared following, step by step, all the stages of development of our wines.
A tasting area designed for an optimized sensory experience in a comfortable, warm setting.
Gaston Cheq, our brand, a tribute to its rich cultural heritage. An emblematic figure in the history of our vineyards in the 20 th century Gaston Cheq is committed to its terroir and winegrowers. A name that resonates with our values. Our cooperative brings together 80 families of wine growers. It is this human adventure that we want you to discover.
Oenophile events: so that your visit remains engraved on your memory participate in our
events :
-Tasting of clear wines
-Guided walks for an immersion in the territory
-Tasting & oenological initiations to learn more.
For more information on opening times, tasting rates and guided tours visit our website: www.gastoncheq.com
Prenez le temps de savourer un moment suspendu, entre nature, savoir-faire et émotions.
À Meurville, en plein cœur de la vallée du Landion, la coopérative Les Coteaux du Landion, Champagne Gaston Cheq vous ouvre les portes d’un lieu unique, pensé pour éveiller tous vos sens.
Une bulle au cœur des vignes
Notre site d’accueil contemporain, orné d’un impressionnant sarment de vigne, vous invite à sa découverte en toute transparence. Grâce à ses vastes baies vitrées, il offre une vue panoramique exceptionnelle sur les coteaux alentour, façonnés par les mains passionnées des vignerons depuis des siècles.
Renové en 2018, cet espace a été imaginé comme un trait d’union entre tradition et modernité:
-Vue imprenable sur les vignes : un paysage vivant qui change au fil des saisons.
-Espaces pédagogiques : découvrez les étapes clés de l’élaboration du champagne, du pressurage à la vinification et la mise en bouteille.
-Espace dégustation chaleureux : un lieu pensé pour sublimer chaque arôme, chaque sensation.
Un hommage à l’histoire locale
La coopérative porte fièrement le nom de Gaston Cheq, figure emblématique engagée pour la reconnaissance des vignerons de l’Aube au XXe siècle. Aujourd’hui encore, son esprit fédérateur anime notre communauté de 80 familles de vignerons, rassemblées autour de valeurs de transmission, de solidarité et d’excellence.
Horaires d’ouverture :
Du lundi au vendredi, de 9h à 12h et de 14h à 17h30
Le samedi : sur réservation uniquement.
Retrouvez toutes les informations pratiques, les modalités de réservation et les tarifs sur notre site internet.
Lieu dit Brin

Ratafia de fruits, Epin'Othe, Eaux de vie, Whisky français, Vodka, ...
Ouvert de 9h à 12h et de 14h à 18h
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Vodka, ... Open from 9 a.m. to 12 p.m. and from 2 p.m. to 6 p.m.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Wodka, ... Geöffnet von 9.00 bis 12.00 Uhr und von 14.00 bis 18.00 Uhr.
Ratafia de frutas, Epin'Othe, Eaux de vie, Whisky francés, Vodka, ... Abierto de 9 a 12 y de 14 a 18 horas.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whiskey, Vodka, ... Open van 9u tot 12u en van 14u tot 18u.
Fruit Ratafia, Epin'Othe, Eaux de vie, French Whisky, Vodka, ... Aperto dalle 9:00 alle 12:00 e dalle 14:00 alle 18:00.
13 rue de la Croix

Im Angebot : Champagne, Champagne Rosé. Geschenkkästen.
Kommentierte Besichtigung mit Verkosten gratis.
Mehr darüber erfahren : http://www.champagne-charles-clement.fr
The cooperative was created on September, 1956 by 22 grapes growers which represent 18 ha on the different villages Colombé-le-Sec, Colombé-la-Fosse and Saulcy with a single press.
With the progression of the place, the structure was enlarged and the first bottles were marketed in 1972.
Today, Charles Clement represent 60 grape growers for a surface of 120 ha.
At 71 kms from Troyes, 8 kms from Bar-sur-Aube and 8 kms from Colombey-les-Deux-Eglises, Colombé-le-Sec has 150 inhabitants and covers 878 ha.
Charles Clement welcomes you from Monday to Saturday 9h-12h am/2h-6h pm to make you discover its cellar and its champagne.
Créée en 1956 par 22 vignerons, la Coopérative Vinicole de Colombé-le-Sec et environs regroupe aujourd’hui plus de 60 associés actifs présents sur 7 communes du vignoble de la Côte des Bar : Colombé-le-Sec, Colombé-la-fosse, Saulcy, Rouvres-les-Vignes, Lignol-le-Château, Argentolles et Rizaucourt.
Depuis 1980, la coopérative commercialise ses propres Cuvées sous le nom de l’un de ses membres fondateurs : Charles Clément.
Les horaires de visite de cave : du lundi au vendredi à 10h et à 15h30 (si possible sur réservation).
33 rue Saint-Antoine

Auboise craft brewery located in the commune of Buchères.
Cervecería artesanal Auboise situada en el municipio de Buchères.
Handwerkliche Brauerei in der Auboise, die in der Gemeinde Buchères liegt.
Ambachtelijke brouwerij van Auboise in de gemeente Buchères.
24 bis route de Maisons Blanches

L’un des 100 marchés d’exception en France à découvrir sur la Place de l'Hôtel de Ville et sous la Halle « de type Baltard ». Un superbe bâtiment à structure métallique, qui mêle harmonieusement la brique de pays, le verre et la fonte. Il a été construit par Aristide Fortier en 1889. Tous les produits de pays répondent présents à l'appel, de quoi remplir son panier pour un petit festin.
Chaque mercredi, de nombreux métiers sont présents, tant en alimentaires qu'en produits manufacturés. Une grande diversité qui vous permettra de répondre à tous vos besoins.
Le samedi, on retrouve l'essentiel des commerçants alimentaires regroupés sous et autour de la halle.
Période d'ouverture : mercredi et samedi toute l'année de 7h30 à 12h30.
One of the 100 exceptional markets in France to discover on the Place de l'Hôtel de Ville and under the "Baltard-type" market hall. A superb building with a metal structure, which harmoniously blends local brick, glass and cast iron. It was built by Aristide Fortier in 1889. All local products respond to the call, enough to fill your basket for a small feast. Every Wednesday, many professions are present, both in food and in manufactured products. A wide variety that will allow you to meet all your needs. On Saturday, we find most of the food traders grouped under and around the hall. Opening period: Wednesday and Saturday all year round from 7:30 a.m. to 12:30 p.m.
Einer der 100 außergewöhnlichen Märkte in Frankreich, die es auf dem Place de l'Hôtel de Ville und unter der Markthalle vom Typ Baltard zu entdecken gilt. Ein prächtiges Gebäude mit einer Metallstruktur, die lokale Backsteine, Glas und Gusseisen harmonisch miteinander verbindet. Es wurde 1889 von Aristide Fortier erbaut. Alle lokalen Produkte entsprechen dem Ruf, genug, um Ihren Korb für ein kleines Festmahl zu füllen. Jeden Mittwoch sind viele Berufe vertreten, sowohl in der Lebensmittel- als auch in der Industriebranche. Eine große Auswahl, die es Ihnen ermöglicht, alle Ihre Bedürfnisse zu erfüllen. Am Samstag finden wir die meisten Lebensmittelhändler unter und um die Halle gruppiert. Öffnungszeiten: Mittwoch und Samstag ganzjährig von 7:30 bis 12:30 Uhr
Uno de los 100 mercados excepcionales de Francia para descubrir en la Place de l'Hôtel de Ville y bajo el mercado "tipo Baltard". Un soberbio edificio con estructura metálica, que combina armónicamente el ladrillo local, el vidrio y el hierro fundido. Fue construido por Aristide Fortier en 1889. Todos los productos locales responden al llamado, suficiente para llenar tu canasta para un pequeño festín. Todos los miércoles, muchas profesiones están presentes, tanto en la alimentación como en los productos manufacturados. Una amplia variedad que te permitirá cubrir todas tus necesidades. El sábado, encontramos a la mayoría de los comerciantes de alimentos agrupados debajo y alrededor del salón. Periodo de apertura: miércoles y sábados todo el año de 7:30 a 12:30 horas.
Een van de 100 uitzonderlijke markten in Frankrijk om te ontdekken op de Place de l'Hôtel de Ville en onder de "Baltard-type" markthal. Een prachtig gebouw met een metalen structuur, die op harmonieuze wijze lokale baksteen, glas en gietijzer combineert. Het werd gebouwd door Aristide Fortier in 1889. Alle lokale producten geven gehoor aan de oproep, genoeg om je mandje te vullen voor een klein feestmaal. Elke woensdag zijn er vele beroepen aanwezig, zowel in de voeding als in de maakindustrie. Een grote verscheidenheid waarmee u aan al uw behoeften kunt voldoen. Op zaterdag vinden we de meeste levensmiddelenhandelaren gegroepeerd onder en rond de hal. Openingsperiode: woensdag en zaterdag het hele jaar door van 07.30 uur tot 12.30 uur.
Uno dei 100 mercati eccezionali in Francia da scoprire in Place de l'Hôtel de Ville e sotto il mercato coperto "tipo Baltard". Un superbo edificio dalla struttura metallica, che fonde armoniosamente mattoni locali, vetro e ghisa. Fu costruito da Aristide Fortier nel 1889. Tutti i prodotti locali rispondono alla chiamata, abbastanza per riempire il cestino per una piccola festa. Ogni mercoledì sono presenti molte professioni, sia nel cibo che nei prodotti manifatturieri. Un'ampia varietà che vi permetterà di soddisfare tutte le vostre esigenze. Il sabato troviamo la maggior parte dei venditori di generi alimentari raggruppati sotto e intorno alla sala. Periodo di apertura: mercoledì e sabato tutto l'anno dalle 7:30 alle 12:30
Place de l'Hôtel de Ville

Aussi loin que l’on se souvienne, notre famille a toujours cultivé la vigne. Mais c’est à partir du XIXème siècle que nos premières cuvées sont élaborées. De père en fils, notre savoir-faire se transmet et chacun y apporte sa pierre.
Notre domaine est composé de 7 hectares situés dans la Côte des Bar, sur 5 villages en 18 parcelles. En tant que propriétaire-récoltant, nous élaborons nos champagnes avec nos propres raisins. Oh que d’amour - que de soins nous donnons à chacun. Nos Terres sont notre jardin, et c’est ainsi que nous y apportons le plus grand soin.
Richard Cheurlin est la 4ème génération. Il s’installe en 1978 et donne un nouveau souffle à notre Maison : Lutte raisonnée, sélection et vinification parcellaire, élevage en fût, recherche de la maturité parfaite...
Si le savoir-faire est ancestral et familial, jeunesse et modernité sont aussi notre actualité. Depuis les années 2000, mon frère & moi poursuivons le chemin en prenant à cœur la protection de nos Terres avec une viticulture plus propre et respectueuse de notre environnement.
Seules nos plus belles cuvées et nos plus grands millésimes font partis de notre vinothèque. Avec un vieillissement de plus de 10 ans sur lies, le dégorgement se fait au dernier moment, pour une conservation optimale. Nous consulter pour les années.
Si l’envie vous prenait de visiter notre belle région... c’est avec grand plaisir que nous vous accueillerons flûte en main dans nos caves pour partager avec Vous, une partie de notre histoire.
Lucie & Sébastien
Horaires d'ouverture
Du lundi au vendredi : 9h-12h et 13h30-16h30
Et sur RDV le week-end
16 rue des Huguenots

Nous avons un cidre de qualité, produit naturel issu du terroir. La Cidrerie Bellot produit également d'autres produits comme du jus de pomme ou de la limonade. On apprécie véritablement ces produits de qualité issus des fruits de la région et d'ingrédients naturels.
Production de cidres, jus de pomme et limonades.
Vous trouverez le point de vente des Produits Bellot à la Charcuterie Maricourt de Chaource et à la fromagerie artisanale de Chaource route de Maisons-lès-Chaource.
Le point vente de la cidrerie est fermée.
Les horaires d’ouverture de la Charcuterie sont les suivants :
Le Lundi : de 8h30 à 12h00
Le mardi : Fermé
Du mercredi au Samedi : 8h30 à 12h00 et de 15h00 à 19h00
Le Dimanche : de 8h30 à 12h00
Fermé du 22 décembre 2023 au lundi 1er inclus 2024.
Réouverture le mardi 02 janvier. Jeudi 21 décembre dernière expédition de commande.
We have a high-quality cider, a natural product made from local ingredients. The Bellot Cider House also produces other products such as apple juice and lemonade. We truly appreciate these quality products made with regional fruit and natural ingredients. We produce ciders, apple juice, and lemonades. You can find Bellot products at the Maricourt Charcuterie in Chaource and at the Chaource artisanal cheese shop on the Maisons-lès-Chaource road. The cider house shop is currently closed. The delicatessen's opening hours are as follows: Monday: 8:30 am to 12:00 pm; Tuesday: Closed; Wednesday to Saturday: 8:30 am to 12:00 pm and 3:00 pm to 7:00 pm; Sunday: 8:30 am to 12:00 pm. Closed from December 22, 2023 to Monday, January 1, 2024 inclusive. Reopening on Tuesday, January 2. Last order shipment: Thursday, December 21.
Wir bieten einen hochwertigen Apfelwein an, ein Naturprodukt aus regionalen Zutaten. Die Apfelweinkelterei Bellot stellt außerdem Apfelsaft und Limonade her. Wir schätzen diese Qualitätsprodukte aus regionalem Obst und natürlichen Zutaten sehr. Sie finden Bellot-Produkte in der Metzgerei Maricourt in Chaource und im Käsegeschäft an der Straße Maisons-lès-Chaource. Der Laden der Apfelweinkelterei ist derzeit geschlossen. Die Öffnungszeiten des Feinkostladens sind wie folgt: Montag: 8:30 bis 12:00 Uhr; Dienstag: geschlossen; Mittwoch bis Samstag: 8:30 bis 12:00 Uhr und 15:00 bis 19:00 Uhr; Sonntag: 8:30 bis 12:00 Uhr. Geschlossen vom 22. Dezember 2023 bis einschließlich Montag, den 1. Januar 2024. Wiedereröffnung am Dienstag, den 2. Januar. Letzter Versandtermin: Donnerstag, den 21. Dezember.
Ofrecemos una sidra de alta calidad, un producto natural elaborado con ingredientes locales. La Sidrería Bellot también elabora otros productos como zumo de manzana y limonada. Valoramos enormemente estos productos de calidad elaborados con frutas regionales e ingredientes naturales. Elaboramos sidras, zumo de manzana y limonadas. Puede encontrar productos Bellot en la Charcutería Maricourt de Chaource y en la quesería artesanal de Chaource, en la carretera de Maisons-lès-Chaource. La sidrería está cerrada actualmente. El horario de la charcutería es el siguiente: lunes: de 8:30 a 12:00; martes: cerrado; de miércoles a sábado: de 8:30 a 12:00 y de 15:00 a 19:00; domingo: de 8:30 a 12:00. Cerrado del 22 de diciembre de 2023 al lunes 1 de enero de 2024 inclusive. Reapertura el martes 2 de enero. Último envío de pedidos: jueves 21 de diciembre.
Wij hebben cider van hoge kwaliteit, een natuurlijk product gemaakt van lokale ingrediënten. Ciderhuis Bellot produceert ook andere producten zoals appelsap en limonade. Wij waarderen deze kwaliteitsproducten, gemaakt met regionaal fruit en natuurlijke ingrediënten, enorm. Wij produceren ciders, appelsap en limonades. U vindt de producten van Bellot bij de charcuterie Maricourt in Chaource en bij de ambachtelijke kaaswinkel Chaource aan de route Maisons-lès-Chaource. De winkel van het ciderhuis is momenteel gesloten. De openingstijden van de delicatessenzaak zijn als volgt: Maandag: 8.30 tot 12.00 uur; Dinsdag: Gesloten; Woensdag t/m zaterdag: 8.30 tot 12.00 uur en 15.00 tot 19.00 uur; Zondag: 8.30 tot 12.00 uur. Gesloten van 22 december 2023 tot en met maandag 1 januari 2024. Heropening op dinsdag 2 januari. Laatste verzending van bestellingen: donderdag 21 december.
Disponiamo di un sidro di alta qualità, un prodotto naturale realizzato con ingredienti locali. La Sidreria Bellot produce anche altri prodotti come succo di mela e limonata. Apprezziamo molto questi prodotti di qualità realizzati con frutta regionale e ingredienti naturali. Produciamo sidri, succo di mela e limonate. Potete trovare i prodotti Bellot presso la salumeria Maricourt a Chaource e presso il caseificio artigianale di Chaource, sulla strada di Maisons-lès-Chaource. Il negozio della sidreria è attualmente chiuso. Gli orari di apertura della gastronomia sono i seguenti: lunedì: dalle 8:30 alle 12:00; martedì: chiuso; da mercoledì a sabato: dalle 8:30 alle 12:00 e dalle 15:00 alle 19:00; domenica: dalle 8:30 alle 12:00. Chiuso dal 22 dicembre 2023 a lunedì 1 gennaio 2024 inclusi. Riapertura martedì 2 gennaio. Ultima spedizione ordini: giovedì 21 dicembre.
5 rue du Croc du Gré

Une philosophie, un art de vivre...
Vignerons Champenois au fil des siècles, notre marque fût créée au début des années 1970, par Georges Joly et ses fils.
Cette histoire familliale, je suis heureux de la prolonger toujours dans le même esprit de qualité et de tradition que mon grand-père, mon père et mes oncles.
C’est dans une optique de viticulture raisonnée et durable que chaque saison nous travaillons en famille afin de conserver le style, l’équilibre du vin et respecter la tradition.
Cultiver, soigner, vinifier, créer, chaque étape est pour moi un plaisir, une passion...
Cette passion, vous la retrouvez dans chacune de nos cuvées et à chacun de ces moments où vous portez à vos lèvres une flûte de Champagne Veuve Doussot.
A philosophy, a lifestyle …
Champagne winegrowers over the centuries, our brand was created in the early 70’s by Georges Joly and his sons.
The family continues in the same spirit of quality and tradition.
It is from the perspective of sustainable viticulture that each season the family works in order to preserve the style, balance of the wine and respect of tradition.
Cultivate, vinify, create, each step is a pleasure for me, a passion. This passion you find in each of our cuvées and at each moment when you taste a glass of Champagne Veuve Doussot.
1 rue de Chatet

It was a revelation for him. From an early age, he accompanied his grandfather to the orchards, picking apples and learning about the cider-making process.
It's from a small farm of tall, untreated apple trees, whose apples are picked by hand, that the different cuvées of cider and apple juice are produced. An invitation to taste and discover... "Héritage 1900" is a tribute to the grandfather who passed on his knowledge to his grandson...
All ciders are disgorged on the fly and corked with a muzzle. These artisanal methods, all carried out by hand, lend a certain prestige to the product and give it a rustic, powerful, complex character, rooted in the land.
By appointment 06 06 89 67 85
Fue una revelación para él. Desde muy pequeño acompañó a su abuelo a los huertos, recogiendo manzanas y aprendiendo el proceso de elaboración de la sidra.
Las diferentes sidras y zumos de manzana se producen en una pequeña explotación de manzanos de tallo alto y sin tratar, donde las manzanas se recogen a mano. Una invitación a degustar y descubrir... "Héritage 1900" es un homenaje al abuelo que transmitió sus conocimientos a su nieto...
Todas las sidras se degüellan al vuelo y se encorchan con bozal. Estos métodos tradicionales, todos realizados a mano, dan cierto prestigio al producto y le confieren un carácter rústico, potente, complejo y arraigado a la tierra.
Con cita previa: 06 06 89 67 85
Das ist für ihn eine Offenbarung. Schon als kleiner Junge begleitete er seinen Großvater auf die Obstplantagen, pflückte die Äpfel und lernte den Herstellungsprozess von Cidre kennen.
Ausgehend von einem kleinen Betrieb mit ungespritzten Hochstamm-Apfelbäumen, deren Äpfel von Hand gepflückt werden, werden die verschiedenen Cidre-Cuvées und Apfelsäfte hergestellt. Eine Einladung zur Verkostung und zu schönen Entdeckungen... "Héritage 1900" ist eine Hommage an den Großvater, der darauf geachtet hat, sein Wissen an seinen Enkel weiterzugeben...
Alle Cidres werden "à la volée" degorgiert und mit einem Maulkorb verschlossen. Diese handwerklichen Methoden, die alle von Hand ausgeführt werden, verleihen dem Produkt ein gewisses Prestige und verleihen ihm einen rustikalen, kräftigen, komplexen und in der Erde verwurzelten Charakter.
Nach Vereinbarung unter 06 06 89 67 85
Het was een openbaring voor hem. Van jongs af aan vergezelde hij zijn grootvader naar de boomgaarden, plukte appels en leerde over het proces van het maken van cider.
De verschillende ciders en appelsappen worden gemaakt op een kleine boerderij van onbehandelde, hoogstam appelbomen, waar de appels met de hand worden geplukt. Een uitnodiging om te proeven en te ontdekken... "Héritage 1900" is een eerbetoon aan de grootvader die zijn kennis doorgaf aan zijn kleinzoon...
Alle ciders worden vliegend gedegorgeerd en gekurkt met een muilkorf. Deze traditionele methodes, die allemaal met de hand worden uitgevoerd, geven een zeker prestige aan het product en geven het een rustiek, krachtig en complex karakter, geworteld in het land.
C'est pour lui une révélation. Dès son plus jeune âge, il accompagne son grand-père dans les vergers, ramasse les pommes et découvre les processus de fabrication du cidre.
C'est à partir d'une petite exploitation de pommiers hautes tiges non traités, dont les pommes sont ramassées à la main, que sont élaborées les différentes cuvées de cidre et les jus de pommes. Une invitation à la dégustation et à de belles découvertes... "Héritage 1900" est un hommage à ce grand-père qui a pris soin de transmettre son savoir à son petit-fils...
Tous les cidres sont dégorgés à la volée et bouchés muselés. Ces méthodes artisanales, toutes réalisées à la main, donnent un certain prestige au produit et lui confèrent un caractère rustique, puissant, complexe, ancré dans la terre.
Sur rendez-vous au 06 06 89 67 85
18 rue Montcalme

Depuis 1971, la maison Arnoult-Ruelle vous propose un champagne de qualité à Trannes, commune du Parc naturel régional de la Forêt d'Orient.
La maison exploite ses 5 hectares de vignes, entièrement situées à Trannes, dans une agriculture raisonnée. Elle est d'ailleurs labellisée "Viticulture Durable en Champagne".
Olivier Arnoult cultive 3 cépages sur son exploitation (Pinot noir, Chardonnay et Pinot meunier) sur 3 types de sol différents, ce qui donne un goût exceptionnel à chaque cuvée !
Champagne Arnoult-Ruelle étant récoltant-manipulant, il est possible de découvrir la cuverie et son pressoir notamment pendant la période des vendanges, au cours d'une visite du domaine. La visite du domaine ainsi que la dégustation sont possibles toute l'année uniquement sur rendez-vous, et à partir de 17h sur rendez-vous l'été. Les visites peuvent durer entre 1h à 2h selon vos attentes, et les dégustations pourront comporter 3 à 6 cuvées. La maison peut accueillir les groupes jusqu'à 50 personnes.
Les familles sont également les bienvenues : pendant la dégustation, les enfants pourront savourer un jus de fruits et découvrir de plus près les animaux de la ferme ou s'amuser avec divers jouets et s'adonner à quelques dessins.
Venez découvrir ce savoir-faire unique en Champagne dans le petit village de Trannes, au coeur de la Côte des Bar !
Since 1971, the Arnoult-Ruelle Champagne house has been offering quality champagne in Trannes, a village within the Forêt d'Orient Regional Natural Park. The house cultivates its 5 hectares of vines, all located in Trannes, using sustainable farming practices. It is also certified "Sustainable Viticulture in Champagne." Olivier Arnoult cultivates three grape varieties on his estate (Pinot Noir, Chardonnay, and Pinot Meunier) on three different soil types, resulting in an exceptional taste for each vintage! As Champagne Arnoult-Ruelle is a grower-producer, it is possible to discover the winery and press, particularly during the harvest season, during a tour of the estate. Estate tours and tastings are available year-round by appointment only, and from 5 pm onwards by appointment during the summer. Tours can last between one and two hours, depending on your preferences, and tastings can include three to six different cuvées. The house can accommodate groups of up to 50 people. Families are also welcome: during the tasting, children can enjoy fruit juice and get a closer look at the farm animals, or play with various toys and do some drawing. Come and discover this unique Champagne expertise in the small village of Trannes, in the heart of the Côte des Bar!
20 Grande rue

Exposées sud, sud-est, bien ensoleillées, ses vieilles vignes en viticulture de Haute Valeur Environnementale donneront de jolis raisins bien sucrés.
Sur cet îlot isolé et atypique, Hélène produit des vins uniques, riches et salins, aux arômes de fruits exotiques.
Elle aime, au gré des récoltes, créer des cuvées originales en respectant le caractère de chaque parcelle.
En cave, les flacons seront conservés plus de 36 mois pour donner complexité et finesse de bulles.
Facing south, south-east and enjoying plenty of sunshine, these old vines, grown using High Environmental Value viticulture methods, produce lovely, sweet grapes.
On this isolated and atypical island, Hélène produces unique wines, rich and salty, with aromas of exotic fruits.
Depending on the harvest, she likes to create original cuvées that respect the character of each plot.
In the cellar, the bottles are kept for over 36 months to give complexity and fine bubbles.
Con exposición sur y sureste y mucho sol, estas viñas viejas, cultivadas con métodos de viticultura de alto valor medioambiental, producen uvas preciosas y dulces.
En esta isla aislada y atípica, Hélène produce vinos únicos, ricos y salados, con aromas de frutas exóticas.
Dependiendo de la cosecha, le gusta crear vinos base originales que respeten el carácter de cada parcela.
En bodega, las botellas se conservan durante más de 36 meses para aportar complejidad y finas burbujas.
In Süd- und Südostlage mit viel Sonne werden seine alten Weinstöcke, die nach den Richtlinien des Weinbaus mit hohem Umweltwert bewirtschaftet werden, schöne, süße Trauben hervorbringen.
Auf dieser abgelegenen und atypischen Insel produziert Hélène einzigartige, reichhaltige und salzige Weine mit Aromen von exotischen Früchten.
Sie liebt es, je nach Ernte originelle Cuvées zu kreieren und dabei den Charakter jeder Parzelle zu respektieren.
Im Keller werden die Flaschen über 36 Monate lang gelagert, um Komplexität und feine Bläschen zu erzeugen.
Met een ligging op het zuiden en zuidoosten en veel zon produceren deze oude wijnstokken, geteeld onder High Environmental Value wijnbouwmethoden, heerlijke, zoete druiven.
Op dit geïsoleerde en atypische eiland produceert Hélène unieke wijnen, rijk en zilt, met aroma's van exotisch fruit.
Afhankelijk van de oogst creëert ze graag originele cuvées die het karakter van elk perceel respecteren.
In de kelder worden de flessen meer dan 36 maanden bewaard voor complexiteit en fijne bubbels.
4 rue Léon Beaugrand

Nous vous accueillons au domaine « Le Grand Clos » dans un espace panoramique avec accès mobilité réduite.
Nous sommes récoltant manipulant depuis plusieurs générations. Nos fils nous accompagnent dans toutes les étapes de notre exploitation et accueil touristique.
Nous vous proposons différentes formules afin de vous faire connaître notre métier passionnant de la vigne à la commercialisation du divin nectar.
Nous vous conduirons à pied à travers les vignes agrémenté d'un pique-nique ou une visite guidée du pressoir à la commercialisation .
Notre accueil panoramique est complété d' un gîte et d'une aire de camping-car
Accueil sur réservation pour les visites guidées ou randonnées : individuel, groupe et mobilité réduite.
We welcome you to the estate « Le Grand Clos » in our panoramic reception area, with access for people with reduced mobility.
We are recoltant-manipulant for several generations, and our sons accompany us in all stages of our exploitation and welcoming of tourists.
We offer different formulas to introduce you to our fascinating profession, from the vine to the selling of this divine nectar: Wander through the vineyards with a picnic or a guided tour of the press through to the finished product.
We complete the estate with a gite and a motorhome area.
Reservations for guided tours, walks: individual, groups and reduced mobility.
2 route de Bligny

Settled in Les Riceys, a charming village of character, since 1830. In the exceptionnal Champagne area of the Côte des Bar. Wine producers for see three generations, we elaborate our Champagnes as well as Rosé des Riceys and Coteaux Champenois only with the grapes from our own vineyard. From our 3 grapes varieties are born our wines, long aged in our cellars built in the XIth and XIIth century, which you are warmly invited to discover. We will welcome you in all conviviality in our pretty wine tasting cellar for a tasting of our Champagnes and Wines.
La Maison Morize Père et Fils vous invite dans sa cave cistercienne pour un voyage à la fois historique et sensoriel.
L’occasion de percer les mystères de l’élaboration du Champagne et de déguster les champagnes qui font la réputation du terroir.
Accéder à un monde mystérieux où le temps a laissé son empreinte dans cette cave du 11ᵉ siècle.
Nous vous partagerons les secrets de notre élaboration et comment les fameux Champagne, Vin Rosé des Riceys et Coteaux Champenois sont conçus à partir des 3 cépages du vignoble familial.
À la fin de la visite, la Maison vous invitera dans une atmosphère des plus conviviales à une séance de dégustation de ses cuvées longuement vieillies en cave.
Nous vous invitons à venir découvrir notre domaine où nous aurons le plaisir de vous recevoir pour vous partager notre passion.
Durée de la visite et de la dégustation : entre 1h15
122 rue du Général de Gaulle

Ce lieu basé au cœur de la Champagne – dans le Parc naturel régional de la Forêt d’Orient – plus précisément dans la commune de Mesnil-Saint-Père offrira dès le printemps une offre multiple de services (boutique - centre de promotion de champagnes - espace de restauration haut de gamme - salon de thé, café bar - mais aussi des formations couture et modélisme, un atelier de commandes sur mesure luxe en mode et des activités diverses culturelles et artistiques : expositions, concerts, club d'échec ou de bridge, jeux pour les enfants...)
dans ce lieu on pourra recevoir des personnes en français, en anglais, en allemand, en espagnol et en italien.
UN CAFÉ - RESTAURANT - SALON DE THÉ haut de gamme (avec des thés Mariage frères, des cafés Illy, des chocolats fondus à l’ancienne Bonnat, des délices à déguster : apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, tartes variées … des softs inédits, des bières primées françaises belges et autrichiennes, des eaux rares, des sirops de sureau, de coquelicots ou de lavande, des cidres d’exception…) – des planches salées (foies gras – saumons – végétariennes – charcuteries / fromages et des compositions de saveurs inédites et raffinées en dégustation.
Des bières, des cidres, des champagnes et vins d’exception sont prévus en accompagnement des repas.
Prix moyen 35€ + carte.
UNE EPICERIE FINE avec des produits régionaux de la France entière.
UN MAGASIN DE VETEMENTS LUXE DE LA MARQUE ANNA-BARBARA et les ACCESSOIRES DE MODE LUXE ACCESS.
UN ESPACE D'ART (peintures sculptures et photographies).
UN CENTRE DE PROMOTION DES CHAMPAGNES DE L'AUBE.
Based in the heart of the Champagne region - in the Forêt d'Orient Regional Nature Park - in Mesnil-Saint-Père to be precise, the centre will offer a wide range of services from spring onwards (boutique - champagne promotion centre - top-of-the-range restaurant - tea room, café bar - as well as sewing and pattern-making courses, a luxury made-to-measure fashion workshop and a variety of cultural and artistic activities: exhibitions, concerts, chess or bridge club, games for children, etc.).
We will be able to welcome people in French, English, German, Spanish and Italian.
A top-of-the-range CAFÉ - RESTAURANT - TEA SALON (with Mariage frères teas, Illy coffees, Bonnat old-fashioned melted chocolates, delicacies to be savoured: apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, various tarts ... original softs, award-winning French, Belgian and Austrian beers, rare waters, elderberry, poppy or lavender syrups, exceptional ciders...) - savoury boards (foies gras - salmons - vegetarian - charcuteries / cheeses and compositions of original and refined flavours for tasting.
Beers, ciders, champagnes and exceptional wines are available to accompany the meals.
Average price 35€ + menu.
A FINE GROCERY with regional products from all over France.
A LUXURY CLOTHING STORE with the ANNA-BARBARA BRAND and LUXURY ACCESSORIES.
AN ART SPACE (paintings, sculptures and photographs).
A CENTRE FOR THE PROMOTION OF CHAMPAGNE DE L'AUBE.
Dieser Ort im Herzen der Champagne - im regionalen Naturpark Forêt d'Orient - genauer gesagt in der Gemeinde Mesnil-Saint-Père wird ab dem Frühjahr ein vielfältiges Dienstleistungsangebot bieten (Boutique - Champagner-Promotion-Center - gehobener Restaurantbereich - Teesalon, Café-Bar - aber auch Näh- und Modellbaukurse, eine Werkstatt für Luxus-Maßanfertigungen im Modebereich und verschiedene kulturelle und künstlerische Aktivitäten: Ausstellungen, Konzerte, Schach- oder Bridge-Club, Spiele für Kinder ...).
an diesem Ort wird man Menschen in französischer, englischer, deutscher, spanischer und italienischer Sprache empfangen können.
EIN CAFÉ - RESTAURANT - TEE-SALON der Spitzenklasse (mit Teesorten von Mariage frères, Illy-Kaffee, geschmolzener Schokolade nach alter Bonnat-Methode, Köstlichkeiten zum Probieren : Apfelstrudel, Tiramisus, Mandeln, Brownies, verschiedene Torten ... unveröffentlichte Softdrinks, preisgekrönte französische, belgische und österreichische Biere, seltene Wässer, Holunder-, Mohn- oder Lavendelsirup, außergewöhnliche Apfelweine ...) - Salzige Bretter (Foie Gras - Lachs - vegetarisch - Wurstwaren / Käse und unveröffentlichte und raffinierte Geschmackskompositionen zur Verkostung.
Zu den Mahlzeiten sind Biere, Cidre, Champagner und außergewöhnliche Weine vorgesehen.
Durchschnittspreis 35€ + Karte.
EINE FINE EPICERIE mit regionalen Produkten aus ganz Frankreich.
EIN LADEN MIT LUXUSKLEIDUNG DER MARKE ANNA-BARBARA und LUXUSMODEZUBEHÖREN ACCESS.
EIN KUNSTRAUM (Gemälde, Skulpturen und Fotografien).
EIN ZENTRUM ZUR FÖRDERUNG DES CHAMPAGNERS AUS DER MORGENDÄMMERUNG.
Este lugar situado en el corazón de la región de Champaña -en el Parque Natural Regional de Forêt d'Orient-, más concretamente en el municipio de Mesnil-Saint-Père, ofrecerá a partir de la primavera una múltiple gama de servicios (boutique - centro de promoción del champán- espacio de restauración de alta gama -salón de té, café-bar-, pero también cursos de formación de costura y modelismo, un taller de moda de lujo a medida y diversas actividades culturales y artísticas: exposiciones, conciertos, club de ajedrez o bridge, juegos para niños...).
En este lugar podremos recibir a personas en francés, inglés, alemán, español e italiano.
Un CAFÉ - RESTAURANTE - SALÓN DE TÉ de alta gama (con tés Mariage frères, cafés Illy, bombones fundidos a la antigua Bonnat, delicias para saborear): apfel strudel, tiramisus, amandines, brownies, tartas variadas... softs originales, cervezas francesas, belgas y austriacas premiadas, aguas raras, siropes de saúco, amapola o lavanda, sidras excepcionales...) - tablas saladas (foies gras - salmones - vegetarianos - charcuterías / quesos y composiciones de sabores originales y refinados para degustar.
Cervezas, sidras, champanes y vinos excepcionales acompañan las comidas.
Precio medio 35€ + menú.
Una ALIMENTARIA DE FINA CALIDAD con productos regionales de toda Francia.
UNA TIENDA DE ROPA DE LUJO con la MARCA ANNA-BARBARA y ACCESORIOS DE LUJO.
UN ESPACIO DE ARTE (pinturas, esculturas y fotografías).
UN CENTRO PARA LA PROMOCIÓN DEL CHAMPÁN DE L'AUBE.
Deze plek in het hart van de Champagnestreek - in het Regionaal Natuurpark van het Forêt d'Orient - meer bepaald in de gemeente Mesnil-Saint-Père, zal vanaf de lente een veelvoud aan diensten aanbieden (boetiek - promotiecentrum voor champagne - horecaruimte van topklasse - theesalon, café-bar - maar ook naai- en modelbouwcursussen, een luxe modeatelier op maat en diverse culturele en artistieke activiteiten: tentoonstellingen, concerten, schaak- of bridgeclub, spelletjes voor kinderen...).
Hier kunnen we mensen ontvangen in het Frans, Engels, Duits, Spaans en Italiaans.
Een eersteklas CAFÉ - RESTAURANT - TEA SALON (met Mariage frères thee, Illy koffie, Bonnat ouderwetse gesmolten chocolade, lekkernijen om van te smullen: apfelstrudel, tiramisus, amandines, brownies, diverse taarten ... originele softs, bekroonde Franse, Belgische en Oostenrijkse bieren, zeldzame waters, vlierbessen-, maanzaad- of lavendelsiropen, uitzonderlijke ciders ...) - hartige borden (foies gras - zalm - vegetarisch - vleeswaren / kazen en composities van originele en verfijnde smaken om te proeven.
Bij de maaltijden zijn bieren, ciders, champagnes en uitzonderlijke wijnen verkrijgbaar.
Gemiddelde prijs 35€ + menu.
Een fijne kruidenierswinkel met regionale producten uit heel Frankrijk.
Een luxe kledingwinkel met het merk ANNA-BARBARA en luxe accessoires.
EEN KUNSTZAAL (schilderijen, beelden en foto's).
EEN CENTRUM VOOR DE PROMOTIE VAN CHAMPAGNE DE L'AUBE.
17, rue du 28 Août 1944

Champagne family house since 5 generations in Baroville.
Julien Fourrier, the winemaker, develops a range of diversified champagnes, including vintage cuvées, aged in oak barrel, or elaborated from the rare Pinot Blanc grape variety.
A passion for the making of the champagnes is felt in each of the cuvées, whose entire process is carried out on the property, ensuring a constant monitoring of the bunch to the final product.
Welcoming and sales at the property. Visit by appointment.
À la découverte des Champagnes Philippe FOURRIER
Maison de Champagne familiale depuis 1847.
Depuis 5 générations, c'est avec passion que le savoir-faire de nos traditions champenoises se transmet.
Située au Sud de la Champagne dans le vignoble Barsuraubois de la Côte des Bar à Baroville où Julien Fourrier effectue l'ensemble du processus d'élaboration de nos Champagnes à la propriété.
Ainsi est assuré un suivi constant de la qualité des raisins à la bouteille prête à expédier. Certifiée exploitation à Haute Valeur Environnementale, niveau 3, les Champagnes Philippe Fourrier ont mis en place diverses pratiques culturales visant à préserver nos ressources naturelles.
Un accueil chaleureux vous est réservé pour vous faire partager la passion qui nous anime et vous faire découvrir nos champagnes.
39 rue de Bar-sur-Aube

Le champagne Olivier Lassaigne magnifie les Chardonnay de Montgueux et vous propose des visites de cave.
Stéphanie et Olivier Lassaigne vous accueillent tous les jours sauf les vendredis et dimanches. Merci de vous assurer de leur présence au 03 25 75 49 48
Ils sont aussi présents sur le Drive Fermier de l'Aube & La Ruche qui Dit Oui.
Olivier Lassaigne champagne magnifies Montgueux Chardonnays and offers cellar tours.
Stéphanie and Olivier Lassaigne welcome you every day except Fridays and Sundays. Please call 03 25 75 49 48 to make sure they'll be there.
They are also present on the Drive Fermier de l'Aube & La Ruche qui Dit Oui.
El champán Olivier Lassaigne magnifica los Chardonnays de Montgueux y ofrece visitas a las bodegas.
Stéphanie y Olivier Lassaigne le reciben todos los días excepto los viernes y domingos. Asegúrese de que estén disponibles llamando al 03 25 75 49 48.
También están presentes en el Drive Fermier de l'Aube & La Ruche qui Dit Oui.
Der Champagner Olivier Lassaigne veredelt die Chardonnay-Trauben von Montgueux und bietet Ihnen Kellerbesichtigungen an.
Stéphanie und Olivier Lassaigne empfangen Sie täglich außer freitags und sonntags. Bitte vergewissern Sie sich, dass sie anwesend sind: 03 25 75 49 48
Sie sind auch auf dem Drive Fermier de l'Aube & La Ruche qui Dit Oui vertreten.
Olivier Lassaigne champagne vergroot de Chardonnays van Montgueux en biedt kelderrondleidingen aan.
Stéphanie en Olivier Lassaigne verwelkomen je elke dag behalve vrijdag en zondag. Zorg ervoor dat ze beschikbaar zijn door te bellen naar 03 25 75 49 48.
Ze zijn ook aanwezig op de Drive Fermier de l'Aube & La Ruche qui Dit Oui.
4 Chemin des Haies

La Belle Éveillée est une entreprise de pressurage de fruits du verger depuis 2011.
Le pressoir à paquets des années 50 permet de presser 600 litres de jus par heure. Les fruits sont issus des vergers familiaux et les jus de fruits élaborés et pasteurisés à la ferme.
Les 120 arbres fruitiers du verger plantés en 2011 sont entretenus par les poules pondeuses de plein air qui permettent de maîtriser les attaques d'insectes et assurent une fumure raisonnée.
La petite boutique proposant les jus de pommes, vinaigres de cidre, confitures mais aussi différents produits du terroir, est ouverte tous les vendredis de 17h à 20h. Il y en a pour toutes les bourses, les jus de fruits sont en vente.
Marie et Pierre sont très accueillants et seront ravis de vous faire visiter leur entreprise et de répondre à toutes vos questions. N'hésitez pas à les contacter pour qu'ils soient disponibles au moment de votre venue.
La Belle Éveillée has been pressing orchard fruit since 2011. The 1950s-era packet press can press 600 liters of juice per hour. The fruit comes from family orchards, and the juices are made and pasteurized on the farm. The orchard's 120 fruit trees, planted in 2011, are tended by free-range laying hens, which help control insect attacks and ensure sustainable fertilization. The small shop, which sells apple juice, cider vinegar, jams, and various local products, is open every Friday from 5 p.m. to 8 p.m. There's something for every budget; fruit juices are on sale. Marie and Pierre are very welcoming and will be happy to show you around their business and answer any questions you may have. Don't hesitate to contact them so they're available when you visit.
5 rue du Château

Fille et petite-fille d’agriculteurs céréaliers, les champs d’orge de la ferme faisaient partie de mon quotidien. C’est à 25 ans, après des années passées à Paris que naturellement l’idée de faire de la bière avec l’orge familiale m’est venue. Après avoir commencé à brasser à la maison et suivi quelques formations, j’ai décidé de quitter Paris et mon travail pour me lancer dans ce projet. Pendant trois années, je me suis formée au métier, auprès des brasseurs, mais aussi en passant un diplôme universitaire d’opérateur de brasserie. J’ai ensuite commencé à brasser chez des amis professionnels en attendant la construction de mon bâtiment.
J’ai installé ma brasserie à Palis en 2018 le village dans lequel j’ai grandi et qui m’est cher. J’ai fait construire un bâtiment en bois avec une isolation naturelle car je souhaitais qu’il se fonde dans le paysage mais aussi qu’il soit naturel et esthétique.
Je travaille désormais avec Timothée mon mari, nous produisons des bières légères et bien houblonnées, brassées avec une partie de l’orge familiale.
Différentes bières vous sont proposées, une gamme permanente (La Pale Is, la Seine-Seine, la Triple, l'Opéra, Harry Porter...) mais aussi une gamme éphémère.
Nos bières sont non filtrées, non pasteurisées, sans additifs, sans conservateurs, produites uniquement avec les quatre éléments constituant la bière à savoir l’eau, les céréales, le houblon et la levure.
Pour vos événements, la Brasserie Thibord propose des locations de tireuses. Brasserie ouverte les jeudis et vendredis de 17 h à 19 h. Des ateliers d’initiation aux styles de bières, l’histoire de la bière, des ateliers accords bières et fromages… (sur demande).
Daughter and granddaughter of cereal farmers, the barley fields of the farm were part of my daily life. It was at the age of 25, after years spent in Paris, that the idea of making beer with the family barley naturally came to me. After starting to brew at home and following some training, I decided to leave Paris and my job to embark on this project. For three years, I trained in the profession, with brewers, but also by obtaining a university diploma as a brewery operator. I then started brewing at professional friends' homes while waiting for my building to be built. I set up my brewery in Palis in 2018, the village where I grew up and which is dear to me. I had a wooden building built with natural insulation because I wanted it to blend into the landscape but also to be natural and aesthetic. I now work with my husband Timothée, we produce light and well-hopped beers, brewed with part of the family barley. Different beers are offered to you, a permanent range (La Pale Is, la Seine-Seine, la Triple, l'Opéra, Harry Porter...) but also an ephemeral range. Our beers are unfiltered, unpasteurized, without additives, without preservatives, produced only with the four elements constituting beer, namely water, cereals, hops and yeast. For your events, the Brasserie Thibord offers rental of taps. Brewery open Thursdays and Fridays from 5 p.m. to 7 p.m. Introductory workshops on beer styles, the history of beer, beer and cheese pairing workshops... (on request).
Als Tochter und Enkelin von Getreidebauern waren die Gerstenfelder der Farm Teil meines täglichen Lebens. Im Alter von 25 Jahren, nach Jahren in Paris, kam mir ganz natürlich die Idee, aus Familiengerste Bier zu brauen. Nachdem ich zu Hause angefangen hatte zu brauen und einige Schulungen absolviert hatte, beschloss ich, Paris und meinen Job zu verlassen, um dieses Projekt in Angriff zu nehmen. Drei Jahre lang habe ich den Beruf erlernt, bei Brauern, aber auch durch den Erwerb eines Universitätsdiploms zum Brauereibetreiber. Dann habe ich angefangen, bei professionellen Freunden zu Hause zu brauen, während ich auf den Bau meines Gebäudes wartete. Ich habe meine Brauerei 2018 in Palis gegründet, dem Dorf, in dem ich aufgewachsen bin und das mir am Herzen liegt. Ich habe ein Holzgebäude mit natürlicher Isolierung bauen lassen, weil ich wollte, dass es sich in die Landschaft einfügt, aber auch natürlich und ästhetisch wirkt. Ich arbeite jetzt mit Timothée, meinem Mann, zusammen. Wir produzieren leichte, stark gehopfte Biere, die mit etwas Gerste der Familie gebraut werden. Ihnen werden verschiedene Biere angeboten, ein permanentes Sortiment (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...), aber auch ein kurzlebiges Sortiment. Unsere Biere sind ungefiltert, nicht pasteurisiert, ohne Zusatzstoffe, ohne Konservierungsstoffe und werden nur aus den vier Bestandteilen des Bieres hergestellt, nämlich Wasser, Getreide, Hopfen und Hefe. Für Ihre Veranstaltungen bietet die Brasserie Thibord den Verleih von Zapfanlagen an. Die Brasserie ist donnerstags und freitags von 17:00 bis 19:00 Uhr geöffnet. Einführungsworkshops zu Bierstilen, der Geschichte des Bieres, Workshops zur Kombination von Bier und Käse usw. (auf Anfrage).
Hija y nieta de agricultores de cereales, los campos de cebada de la finca formaban parte de mi vida diaria. Fue a los 25 años, después de años en París, cuando se me ocurrió naturalmente la idea de hacer cerveza con cebada familiar. Después de empezar a elaborar cerveza en casa y seguir una formación, decidí dejar París y mi trabajo para embarcarme en este proyecto. Durante tres años me formé en el oficio, con cerveceros, pero también obteniendo un título universitario de operador de cervecería. Luego comencé a elaborar cerveza en casas de amigos profesionales mientras esperaba que se construyera mi edificio. En 2018 instalé mi cervecería en Palis, el pueblo en el que crecí y que amo. Hice construir un edificio de madera con aislamiento natural porque quería que se integrara en el paisaje pero también que fuera natural y estético. Ahora trabajo con Timothée, mi marido, producimos cervezas ligeras y con mucho lúpulo, elaboradas con parte de la cebada de la familia. Se le proponen diferentes cervezas, una gama permanente (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) pero también una gama efímera. Nuestras cervezas no están filtradas, no pasteurizadas, sin aditivos, sin conservantes, y se elaboran únicamente con los cuatro elementos que componen la cerveza: agua, cereales, lúpulo y levadura. Para sus eventos, Brasserie Thibord ofrece alquiler de grifos. Brasserie abierta los jueves y viernes de 17 a 19 horas. Talleres de iniciación a los estilos de cerveza, historia de la cerveza, talleres de maridaje entre cerveza y queso, etc. (bajo petición).
Als dochter en kleindochter van graanboeren waren de gerstvelden op de boerderij onderdeel van mijn dagelijks leven. Het was op 25-jarige leeftijd, na jaren in Parijs te hebben doorgebracht, dat het idee om bier te maken met familiegerst als vanzelf bij mij opkwam. Nadat ik thuis was begonnen met brouwen en een opleiding had gevolgd, besloot ik Parijs en mijn baan te verlaten om aan dit project te beginnen. Drie jaar lang heb ik een opleiding gevolgd in het vak, bij brouwers, maar ook door het behalen van een universitair diploma brouwerij-uitbater. Vervolgens begon ik te brouwen bij professionele vrienden thuis, terwijl ik wachtte tot mijn gebouw gebouwd was. In 2018 heb ik mijn brouwerij opgericht in Palis, het dorp waar ik ben opgegroeid en dat mij dierbaar is. Ik heb een houten gebouw laten bouwen met natuurlijke isolatie, omdat ik wilde dat het opging in het landschap, maar ook natuurlijk en esthetisch was. Ik werk nu samen met mijn man Timothée, we produceren lichte, goed gehopte bieren, gebrouwen met een deel van de familiegerst. Er worden u verschillende bieren aangeboden, een permanent assortiment (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) maar ook een kortstondig assortiment. Onze bieren zijn ongefilterd, ongepasteuriseerd, zonder toevoegingen, zonder bewaarmiddelen, en worden uitsluitend geproduceerd met de vier elementen waaruit bier bestaat, namelijk water, granen, hop en gist. Voor uw evenementen biedt Brasserie Thibord tapverhuur aan. Brasserie geopend op donderdag en vrijdag vanaf 19.00 uur. Introductieworkshops over bierstijlen, de geschiedenis van bier, bier- en kaaspairingworkshops, enz. (op aanvraag).
Figlia e nipote di coltivatori di cereali, i campi di orzo dell'azienda agricola facevano parte della mia vita quotidiana. È stato all’età di 25 anni, dopo anni trascorsi a Parigi, che mi è venuta naturalmente l’idea di fare la birra con l’orzo di famiglia. Dopo aver iniziato a produrre birra a casa e aver seguito un po' di formazione, ho deciso di lasciare Parigi e il mio lavoro per intraprendere questo progetto. Per tre anni mi sono formato nella professione, presso birrai, ma anche conseguendo il diploma universitario di conduttore di birra. Poi ho iniziato a produrre birra a casa di amici professionisti mentre aspettavo che venisse costruito il mio edificio. Nel 2018 ho fondato il mio birrificio a Palis, il paese in cui sono cresciuto e che mi è caro. Ho fatto costruire un edificio in legno con isolamento naturale perché volevo che si fondesse con il paesaggio ma che fosse anche naturale ed estetico. Ora lavoro con mio marito Timothée, produciamo birre leggere e ben luppolate, prodotte con un po' di orzo di famiglia. Vi vengono proposte diverse birre, una gamma permanente (La Pale Is, Seine-Seine, Triple, l'Opéra, Harry Porter...) ma anche una gamma effimera. Le nostre birre sono non filtrate, non pastorizzate, senza additivi, senza conservanti, prodotte solo con i quattro elementi che costituiscono la birra, ovvero acqua, cereali, luppolo e lievito. Per i vostri eventi, la Brasserie Thibord propone il noleggio di rubinetteria. Brasserie aperta giovedì e venerdì dalle 17:00 alle 19:00. Laboratori introduttivi sugli stili birrari, storia della birra, laboratori di abbinamento birra e formaggi, ecc. (su richiesta).
27 rue de la République

Wine producers, our Champagne house is located in Loches sur Ource, a charming village in the heart of Côte des Bar. During your tour, you will discover our vaulted champagne cellar. You will taste our champagnes in our modern tasting room overlooking the beautiful Ource Valley.
Bienvenue dans notre exploitation nichée au cœur de la vallée de l'Ource, dans le charmant village de Loches-sur-Ource.
Récoltant manipulant en Champagne, nous vous invitons à découvrir notre domaine, tout apprendre sur la champagnisation au gré de nos visites de caves, savourer nos différents champagnes dans notre salle d'accueil surplombant la vallée et enfin expérimenter les tours guidés de notre vignoble en VTT électriques.
La viticulture éco-environnementale et la biodiversité locale n'auront plus aucun secret pour vous !
Nous vous accueillons du lundi au vendredi de 9h à 12h et de 14h à 18h.
Le week-end et les jours fériés sur rendez-vous de préférence.
38 rue René Quinton

Site remarquable du goût
The winery cooperative des Riceys was created in 1922, making it one of the oldest in Champagne.
The brand “MARQUIS DE POMEREUIL” was launched in the 1970’s. We have 55 members who work their vines under the rules of sustainable viticulture.
Fort d’un savoir-faire ancestral, Champagne Marquis de Pomereuil allie authenticité et modernité. La Maison est située dans le village Les Riceys dans la Côte des Bar, la commune qui possède la plus importante superficie viticole de toute la Champagne, avec ses 866 hectares de vignes classés, entourés d’un patrimoine architectural riche et protégé et des 3 appellations d’origine contrôlée Champagne, Rosé des Riceys et Coteaux Champenois.
Chaque étape – de la sélection des cépages jusqu’à la dégustation – est méticuleusement orchestrée afin de ne faire aucun compromis sur la qualité de ses créations.
Champagne Marquis de Pomereuil porte une vision : celle de réunir et fédérer des vignerons ayant à cœur de cultiver et d’élaborer des vins qui reflètent et incarnent le patrimoine viticole Champenois.
3-5 route de Gyé

The Gruet family having been living in Buxeuil since 1670. Winemakers from father to son, they have passed on their know-how from generation to generation. Claude Gruet found the markets for his first cuvées in 1975.
Today , the Maison Gruet unveils a wide range of Champagnes. From traditional vintages to intimate vintages from rare grape varieties( pinot blanc and arbane), these champagnes will surprise you and seduce you whether you are an amateur or connoisseur.
Depuis 1670, la famille Gruet est présente au cœur de la Côte des Bar. Présence illustrée encore aujourd’hui par des lieux-dits comme « Bas-Gruet » et « Sur-Gruet » dans le village voisin de Neuville-sur-Seine.
Vignerons de père en fils, ils ont su transmettre leur savoir-faire de génération en génération. Cette succession trouve son accomplissement lorsque Claude Gruet commercialise ses premières cuvées en 1975.
Vigneron accompli, il exploite avec passion un terroir de qualité situé au cœur des vignobles classés au Patrimoine Mondial de l’Unesco, entre côteaux et vallées.
Dans l’ombre de leurs caves, les cuvées de champagne se préparent patiemment. Des moyens humains et techniques de pointe permettent de sublimer les cépages, dans le respect de la tradition et de la méthode champenoise.
Depuis 2020, Champagne Gruet s’est engagé en matière de transition écologique en obtenant la certification Haute Valeur Environnementale (HVE).
Aujourd'hui, la Maison vous dévoile une large gamme de champagnes régulièrement primés par les meilleurs guides et concours internationaux pour leur qualité.
Des cuvées traditionnelles, en passant par les Millésimes et Blancs de Blancs, aux cuvées spéciales et intimes issues de cépages rares comme le Pinot Blanc et l’Arbane, ces champagnes sauront vous surprendre et vous séduire que vous soyez amateurs ou connaisseurs.
Ouverture du lundi au vendredi de 8h à 17h30 et le samedi et dimanche sur rendez-vous uniquement.
Retrouvez notre boutique en ligne : https://boutique.champagne-gruet.com
48 Grande Rue

Als Großmeister der Commanderie du Saulte Bouchon Champenois setzt Jean-Pierre in der vierten Generation der Véziens die über einhundertjährige Familientradition fort. Mit Begeisterung und größter Achtsamkeit kultiviert er einen gut gefestigten «Geschmack des Hauses». Stolz präsentiert er seine Cuvée zu Ehren seines Urgroßvaters, die köstliche Aromen von gerösteten Mandeln und Honig enthüllt. Sehr aktiv befasst er sich mit dem Veranstalten von Festen und dem Entdecken der Weinberge. Den Champagner betrachtet er als eine Kunst. Dazu lieferte ihm der Dichter Paul Verlaine ein schönes Zitat: “Goldener Wein, der in feinem Kristall lebt”. Er hat eine Vorliebe für Malerei und Lyrik, und sein Sinn für Ästhetik macht ihn offen für Sinnenfreuden. Auch Blumenschmuck ist eines seiner Hobbys. Im Empfangssaal, ist man gleich mitten im Ambiente. Dort waltet seine Frau Marie-José mit Freundlichkeit und Charme.
Als 4e generatie Vézien, zet Jean-Pierre, Grand-Maìtre de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, een familietraditie van meer dan een eeuw oud voort. Met onverminderde passie en het grootste respect, blijft hij een genoemde « huis-smaak » maken. Hij is trots op deze cuvée, als eerbetoon aan zijn overgrootvader, met een aroma van gebrande amandelen en honing. Zeer actief in de organisatie van feesten en rondleidingen in wijngaarden, beschouwt hij de champagne alse en kunst. Paul Verlaine fluistert u een mooi citaat toe over de champagne « De gouden wijn, die leeft in een dun glas ». Schilderkunst, poëzie, en zijn esthetische ziel geven hem veel plezier. Hij geeft toe een passie te hebben voor de bloei-tijd. In de welkomstzaal, daar is sfeer. Marie-José, zijn vrouw, voegt hier haar vriendelijkheid en charme aan toe.
Della quarta generazione Vezien, Jean-Pierre, Grand-Maître de la Commanderie du Saulte Bouchon Champenois, continua una tradizione di famiglia da oltre un secolo. Con immutata passione e il massimo rispetto , coltiva un "assaggio fatto in casa ", dice, orgoglioso del suo tributo al bisnonno, che rivela aromi di mandorle tostate e miele . Molto attivo nell'organizzazione di festival e scoperte vigneti, ritiene che lo champagne sia un'arte. Paul Verlaine gli sussurra una bella citazione sullo champagne: " Il vino d'oro vive nel bel cristallo". Pittura, poesia, anima esteta fanno venir voglia di sposare tutti i piaceri dei sensi. Ammette la sua passione per la fioritura. Nella sala di ricevimento, c'è la vera atmosfera. Marie-Josée, sua moglie, vi aggiunge gentilezza e fascino.
Around the end of the 19th century, my great grandfather, Armand Vezien, planted his first acres of vines. His grandson, Marcel Vézien, founded the House of Champagne bearing his name in 1956.
Over the generations, our House of Champagne has gone through various time periods, all founders and symbols of the French culture.
Today, I represent the 4th generation of the Vezien family, and with our champagnes I wish to make you share our passion and legacy. The champagnes of our house cantestify of a rich heritage, combining history, culture and festivities.
Now it is up to you "Cultivate the Spirit of the House".
Jean-Pierre VEZIEN
Vers la fin du XIXème siècle, mon arrière-grand-père, Armand Vezien, plante ses premiers arpents de vigne.
Son petit-fils, Marcel Vézien fonde en 1956 la Maison de Champagne qui portera son nom.
Au fil des générations, notre Maison de Champagne traverse les différentes époques, toutes fondatrices et symboles de la culture française. Aujourd'hui, je représente la 4ème génération de la famille Vezien, et souhaite à travers nos champagnes, vous faire partager notre passion et notre héritage.
Les champagnes de notre Maison témoignent ainsi d'un patrimoine riche, associant histoire, culture et festivités.
A vous à présent de "Cultiver l'Esprit Maison".
Nous vous proposons diverses activités qui vous permettront de découvrir notre savoir-faire et les secrets de l’élaboration du champagne.
Durant quelques heures, venez enrichir vos connaissances à nos côtés : nous proposons bien sûr des dégustations et visites de cave, mais également des activités plus immersives et ludiques telles qu’un Escape Game ou encore Les Échappées by Marcel Vézien !
Nous vous attendons avec impatience et avons hâte de vous partager notre passion !
68 grande rue

L&S Hendrickx Cidre fermier du Pays d'Othe
Production de cidre, jus de pomme, vinaigre de cidre et ratafia à Bois-le-Roi route de Berluvier.
Production de légumes.
Production of cider, apple juice, cider vinegar and ratafia in Bois-le-Roi route de Berluvier. Vegetable production.
Herstellung von Apfelwein, Apfelsaft, Apfelessig und Ratafia in Bois-le-Roi Route de Berluvier. Gemüseproduktion.
Producción de sidra, zumo de manzana, vinagre de sidra y ratafía en Bois-le-Roi, route de Berluvier. Producción de hortalizas.
Productie van cider, appelsap, ciderazijn en ratafia in Bois-le-Roi route de Berluvier. Plantaardige productie.
Produzione di sidro, succo di mela, aceto di sidro e ratafia a Bois-le-Roi route de Berluvier. Produzione vegetale.
Rue de Berluvier - Bois-le-Roy

Our Maison is above all a family company, where ambitionn goas hand in hand with passion, where hard work and the entrepreneurial spirit are combined with expertise and the most exacting standards in service of our champagnes.
The estate is composed of 40ha if vineyards, located 45km from Troyes, the historic capital of Champagne. In this area called Côte des Bar, 500 000 bottles each year born in its cellar with regulary awarded cuvées among the most famous wine competitions. There are also selected by more than 500 embassies and consulates over the world for their prestigious receptions.
An original tour is offered with :
-the Clos Rocher (one of the few in Champagne) and his cadole (harvesters lodge)
-the Arboretum : a tree sanctuary, where each tree represents a country where our Champagne has been exported.
-the cellar where you discover all stages to make champagne.
-the museum of wine and vine.
We will finish things with a Champagne tasting in the showroom and its panoramic view on vineyards.
Among other wine tourism offer, you will also have a gastronomical meal in out cadole nestled in the vineyards, a harvest night or a function/seminar in our reception hall.
Notre maison est avant tout une histoire de famille où l’ambition rime avec passion, où le travail et l’esprit d’entreprise se conjuguent avec un savoir-faire et une exigence permanente au service de nos Champagnes. L’exploitation est composée de 48ha de vignes situées à 45 km de Troyes, capitale historique de la Champagne.
Dans ce secteur nommée Côte des Bar, c’est chaque année 500 000 bouteilles qui émanent de nos caves avec des cuvées régulièrement récompensées parmi les plus grands concours internationaux et sélectionnées par plus de 50 Ambassades et Consulats dans le monde. Elles accompagneront dignement chacun de vos succès, petits et grands.
Un parcours de visite original avec :
-le Clos Rocher (l’un des rares en Champagne) et sa cadole.
-l’Arboretum qui abrite autant d’arbre que de pays où s’exporte notre champagne.
-le cellier où toutes les étapes de la vinification sont contées au lieu juste.
-le petit musée de la vigne et du vin.
Puis vient le moment de la dégustation au sein de notre showroom avec vue panoramique sur le vignoble.
Parmi nos prestations oenotouristiques, retrouvez aussi le pic nique chique ou le repas gastronomique au cœur des vignes, la vendange de nuit ou vos soirées et séminaires dans notre salle de réception.
Rue Envers de Valeine

Visit the old stone-vault bent with Marie-Hélène and Didier via a ornamental kitchen-garden and discover the secrets of elaboration of a certified champagne TERRA VITIS.
Taste and share love of the product in any conviviality : "the Spirit Wine grower... Naturally !"
C’est au cœur du village des Riceys que Marie-Hélène GOUSSARD accueille, depuis 2008, gourmets et passionnés d’œnotourisme.
Elle les invite à un voyage gustatif qui émerveille amateurs et connaisseurs. L'obtention du label « Vignoble & Découverte » a permis d'offrir au Champagne GOUSSARD la reconnaissance qu'il mérite.
C'est au sein d'une ravissante maison de caractère des Riceys, dans ce cadre propice à asseoir leur belle notoriété, que Marie-Hélène GOUSSARD raconte leur histoire familiale et fait visiter les caveaux. À ses hôtes, elle propose une « visite initiatique », suivie d'une dégustation. La raison est simple : comprendre le processus d'élaboration et mieux appréhender la variété des vins qui font la renommée de la maison. Cette proximité avec les clients combinée à l'esprit créatif des produits élaborés par son mari, ne manquent pas d'enchanter les papilles des amoureux de vins de Champagne.
Purnoir, Esprit élégant...sont autant de noms évocateurs, qui rappelleront aux visiteurs ce moment hors du temps, passé au sein de Champagne GOUSSARD.
Horaires d'ouverture :
- du 1er mai au 30 septembre : du lundi au samedi de 11h à 18h, le dimanche et en dehors de ces horaires sur rendez-vous
-Du 1er octobre au 30 avril : possible tous les jours sur rendez-vous.
Accueil possible toute l'année sur rendez-vous.
69 rue du Général de Gaulle
Appellation d'origine contrôlée
Appellation d'origine protégée
Appellation d'origine protégée (AOP)
Site remarquable du goût

Secrets de Champagne au Cellier Saint Pierre
De 17h à 19h les vendredis.
De 11h à 12h30 et de 17h à 19h les samedis.
Dégustations estivales de Champagnes du 24 juin au 27 août 2022.
Découvrez 3 champagnes lors d'une dégustation pédagogique commentée. (les cépages du terroir, le service, la vinification, les accords culinaires, la conservation...)
Un moment unique !
Pour les touristes et les troyens qui souhaitent réviser leurs gammes.
Avec ou sans rendez-vous
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
From 5pm to 7pm on Fridays.
From 11am to 12:30pm and from 5pm to 7pm on Saturdays.
Summer Champagne tastings from 24 June to 27 August 2022.
Discover 3 champagnes during an educational tasting with commentary (local grape varieties, service, vinification, food pairing, conservation...)
A unique moment!
For tourists and Trojan citizens who wish to revise their skills.
With or without appointment
Alcohol abuse is dangerous for your health, consume in moderation.
Von 17:00 bis 19:00 Uhr an Freitagen.
Von 11:00 bis 12:30 Uhr und von 17:00 bis 19:00 Uhr samstags.
Sommerliche Champagnerverkostungen vom 24. Juni bis 27. August 2022.
Entdecken Sie 3 Champagner bei einer pädagogischen, kommentierten Verkostung (die Rebsorten der Region, der Service, die Weinbereitung, die kulinarischen Kombinationen, die Aufbewahrung...).
Ein einzigartiger Moment!
Für Touristen und Troyer, die ihre Weinsorten auffrischen möchten.
Mit oder ohne Termin.
Der Missbrauch von Alkohol ist gesundheitsschädlich und sollte in Maßen genossen werden.
De 17 a 19 horas los viernes.
Catas de champán de verano del 24 de junio al 27 de agosto de 2022.
Descubra 3 champanes durante una cata educativa comentada (variedades de uva locales, servicio, vinificación, maridaje, conservación...)
¡Un momento único!
Para los turistas y los ciudadanos troyanos que deseen repasar sus conocimientos.
Con o sin cita previa
El abuso del alcohol es peligroso para la salud, consúmelo con moderación.
Van 17.00 tot 19.00 uur op vrijdag.
Van 11.00 tot 12.30 uur en van 17.00 tot 19.00 uur op zaterdag.
Zomer Champagne proeverijen van 24 juni tot 27 augustus 2022.
Ontdek 3 champagnes tijdens een pedagogische degustatie met commentaar (lokale druivensoorten, bediening, vinificatie, gastronomie, conservering...)
Een uniek moment!
Voor toeristen en Trojaanse burgers die hun vaardigheden willen opfrissen.
Met of zonder afspraak
Alcoholmisbruik is gevaarlijk voor de gezondheid, gebruik het met mate.
1 place Saint Pierre

La Ferme de la Diligence (Distributeur automatique)
Large choix de légumes frais et de saison, de vos producteurs locaux. Des produits laitiers, viandes élevées dans l’Aube, produits traiteur, œufs plein air…
Magasins ouverts du lundi au samedi, de 10h à 13h (12h le lundi) puis de 14h à 19h (19h30 à Aubeterre). Même les jours fériés !
Les casiers sont accessibles 24h/24.
Wide choice of fresh, seasonal vegetables from your local producers. Dairy products, meat raised in the Aube, delicatessen products, free range eggs...
The shop in Aubeterre is open every day, including Sundays (9.30am-1pm; 2pm-7pm).
Lockers are accessible 24 hours a day.
Große Auswahl an frischem, saisonalem Gemüse von Ihren lokalen Erzeugern. Milchprodukte, Fleisch, das im Departement Aube gezüchtet wurde, Feinkostprodukte, Freilandeier...
Der Laden in Aubeterre ist täglich, auch sonntags, geöffnet (9.30-13 Uhr; 14-19 Uhr).
Die Schließfächer sind rund um die Uhr zugänglich.
Amplia selección de verduras frescas de temporada de sus productores locales. Productos lácteos, carne criada en el Aube, productos de charcutería, huevos de corral...
La tienda de Aubeterre está abierta todos los días, incluidos los domingos (de 9.30 a 13.00 y de 14.00 a 19.00).
Las taquillas son accesibles las 24 horas del día.
Ruime keuze aan verse, seizoensgebonden groenten van uw lokale producenten. Zuivelproducten, vlees uit de Aube, delicatessen, scharreleieren...
De winkel in Aubeterre is elke dag open, ook op zondag (9.30 - 13.00 uur; 14.00 - 19.00 uur).
Kluisjes zijn 24 uur per dag toegankelijk.
2 rue du Relais de Diligence
Légumes transformés cuits prêts à l'emploi
Label Rouge

A common passion, a friendly and family spirit is today transmitted from generation to generation. This passion is the love of a job well done and a development of great champagne.
Beginning in the vineyard, Cristian and his wife Josette developed their own champagne and brand in 1973. Their passion was passed on and shared with their daughter Angélique and their son in law Frédéric, who continues to develop the best wines with the same constant in quality, aromas and value, from year to year. Today they perpetuate and transmit in their turn this same know-how and love for their champagnes to their
daughters, Mélanie and Marion.
Fondée en 1973 par Cristian et Josette Senez, la maison de champagne Cristian Senez est une entreprise familiale depuis 3 générations où respect des traditions et de l'environnement évolue au rythme de notre temps. Située dans le vignoble emblématique de la champagne, la côte des Bar qui se distingue par la qualité de ses Pinots Noirs et la rareté de ses Pinots Blancs.
Une passion commune, un esprit convivial et familial est aujourd’hui transmis de génération en génération. Cette passion, c’est l’amour d’un travail bien fait et l’élaboration de grands vins de Champagne.
Débutant en tant qu’ouvrier viticole et passionné par l’univers du vin, Cristian a remué ciel et terre avec son épouse Josette pour élaborer leur propre Champagne et bâtir leur marque en 1973. Cette passion a été transmise et partagée à leur fille Angélique et leur gendre Frédéric qui poursuivent l’élaboration des meilleurs vins avec cette même constante dans les qualités, les arômes et les valeurs, d’une année sur l’autre. Aujourd’hui, ils perpétuent et transmettent à leur tour, ce même savoir-faire et ce même amour pour leurs Champagnes à leurs deux filles, Mélanie et Marion. En 2019, Marion décide de rejoindre la maison familiale aux côtés de ses parents et de ses grands-parents pour faire prospérer à son tour le Champagne Senez.
Une maison de champagne où règne la convivialité, la simplicité et la générosité.
Ouverture la semaine selon les horaires d'ouverture.
Le samedi sur rendez-vous.
6 grande rue

Since 1867 our family estate, located in Les Riceys in the heart of the Côte des Bar, extracts the wealth of our land respecting nature and the soil. On 12 hectares of vines, we develop a dozen vintages, including single varietal vintages, in a unique and traditional style and also the famous Rosé des Riceys wine.
In collaboration with my wife , we follow our objective of reasoned cultivation ensuring the elimination of all inputs ( insecticides, anti-botrytis, herbicides), all grounds in our domain are mechanically cultivated. And since 2017, Champagne Jacques DEFRANCE is certified Terra Vitis.
Depuis 1867, quatre générations se sont succédées sur des climats renommés.
Au-delà des perles effervescentes, la famille DEFRANCE a depuis de longues dates le privilège et l'art de vinifier le fameux Vin Rosé des Riceys. Le domaine est composé essentiellement des cépages Pinot Noir et Chardonnay.
Christophe Defrance en collaboration avec son épouse Marie-Dominique depuis une vingtaine d’années, et plus récemment avec sa fille Anne-Sophie, ont fait évoluer les pratiques culturales pour extraire toutes les richesses de leur terre d’appartenance dans le respect de la nature et du terroir (suppression de tous les intrants : insecticides, anti-botrytis, herbicides).
Aujourd’hui, la totalité des sols est cultivée mécaniquement.
Le Champagne Jacques DEFRANCE est certifié Terra Vitis et H.V.E III.
28 rue de la plante

Envie d'un café ou d'un verre de vin (avec modération), Florence et Thierry vous accueillent dans leur espace café ou sur la terrasse.
Tabac-presse, loto.
6 rue de la Herse

Le Domaine de Mondeville s’associe à L’empreinte des fées, pour vous proposer... Une expérience au cœur de la nature vigneronne.
Sur la commune de Champignol-lez-Mondeville, laissez-vous guider du pied de vigne aux pelouses calcaires afin de partager notre passion et notre attachement au terroir de la Côte des Bar. Vous découvrirez comment le vigneron protège la nature et tel un artiste façonne ses vignes. Entre vignes et forêts, laissez-vous séduire par une agréable balade hors du temps qui vous mènera à la découverte d’un territoire d’exception où l’on vit au rythme de la nature.
Notre domaine familial est au point géodésique le plus haut de la Champagne viticole, à 369 mètres au-dessus du niveau de la mer, Mondeville domine le relief accidenté, pittoresque de Champagne méridionale. Dans cette partie Sud de la Champagne, au centre de la Côte des Bar, Champignol-lez-Mondeville est un endroit qui ne laisse pas indifférent, où l’homme fait corps avec la nature, à travers les siècles. Au fil du temps, ce lieu est devenu un domaine viticole familial, exigeant et généreux par nature, où la lumière et la matière s’unissent pour offrir un produit unique.
Dès 2018, nous avons engagé l'ensemble du vignoble de 15 ha en Agriculture Biologique et Biodynamique. L'encépagement est dominé par le Pinot Noir à 90%, Chardonnay et Arbanne (cépage local rare en Champagne) complètent les surfaces. Notre objectif est de travailler durablement dans nos vignes en préservant la biodiversité, conserver nos sols vivants, en pleine santé et garder nos vignes fortes et résistantes face aux agressions extérieures.
Nos cuvées sont sans artifices, sans intrants, nos vins sont vivants et précis. Le hasard n’est pas dans la nature, tout est maitrisé.
Les cuvées sont celles de notre terroir, une terre riche de sens, d’esprit, de connexions. Une terre avec laquelle on vit et on grandit. Vibration du cœur, respiration de la nature, explosion de l’esprit… tempête dans le verre, on vous transmet cette énergie du vin.
Rue de Champagne
Demeter

Chez Nougatine, vous trouverez toutes les idées cadeaux dont vous avez besoin !
Vous y trouverez des produits du terroir, des paniers garnis, des cadeaux-souvenirs, des cartes postales et bien plus encore.
Le mercredi, dépôt de pains et viennoiseries
Point Vert Crédit Agricole
At Nougatine, you'll find all the gift ideas you need! We offer local products, gift baskets, souvenirs, postcards, and much more. On Wednesdays, we also have a Point Vert Crédit Agricole bread and pastry shop.
4 avenue Paul Girard

Une épicerie avec un large large choix de produits, un rayon frais, des fruits et légumes, mais aussi des produits du terroir Aubois ainsi que les champagnes des vignerons Bagnolais, les rosés des Riceys, un relai colis, une rôtisserie et une terrasse pour un verre ou un café entre amis.
2 rue de la fontaine

C’est à Celles-sur-Ource, au Sud de la Champagne que les familles Cheurlin et Dangin conjugue savoir-faire et traditions depuis dix générations. Nous cultivons un vignoble composé de Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay qui apportent au vin de Champagne une saveur et un bouquet uniques.
It is in Celles sur Ource, in the south of Champagne that the Cheurlin and Dangin families have combined their know-how and traditions for 10 generations. We grow a variety of grapes: Pinot Noir, Pinot Meunier and Chardonnay, that bring a unique flavour and bouquet to the champagne.

Il s'agit d'un groupe de 17 Agriculteurs qui ce sont associés pour créer un magasin de producteur. Vous y trouverez différents produits alimentaires issus de leurs fermes : viande de bœuf, porc, volaille, agneau, légumes et fruits de saison, tout type de produit laitier, issus de vaches ou chèvre, œufs, pain, cidre, jus de fruits, miel, légumes sec, pâtes, confitures, conserves et boissons, … Des produits locaux, produits dans le respect de la nature et des animaux.
This is a group of 17 Farmers who have partnered to create a producer store. You will find various food products from their farms: beef, pork, poultry, lamb, seasonal vegetables and fruits, all types of dairy products, from cows or goats, eggs, bread, cider, fruit juices, honey, dried vegetables, pasta, jams, preserves and drinks, etc. Local products, produced with respect for nature and animals.
Dies ist eine Gruppe von 17 Farmern, die sich zusammengeschlossen haben, um ein Produzentenlager zu gründen. Sie finden verschiedene Lebensmittel aus ihren Betrieben: Rind, Schwein, Geflügel, Lamm, saisonales Gemüse und Obst, alle Arten von Milchprodukten, von Kühen oder Ziegen, Eiern, Brot, Apfelwein, Fruchtsäften, Honig, Trockengemüse, Nudeln, Marmeladen, Konserven und Getränke usw. Lokale Produkte, die unter Berücksichtigung von Natur und Tieren hergestellt werden.
Este es un grupo de 17 agricultores que se han asociado para crear una tienda de productores. Encontrarás diversos productos alimenticios de sus granjas: carne de vacuno, cerdo, aves de corral, cordero, verduras y frutas de temporada, todo tipo de productos lácteos, desde vacas o cabras, huevos, pan, sidra, zumos de frutas, miel, verduras secas, pastas, mermeladas, conservas y bebidas, etc. Productos locales, elaborados con respeto a la naturaleza y a los animales.
Dit is een groep van 17 boeren die samen een producentenwinkel hebben opgezet. U vindt er verschillende voedingsmiddelen van hun boerderijen: rundvlees, varkensvlees, gevogelte, lamsvlees, seizoensgroenten en -fruit, alle soorten zuivelproducten, van koeien of geiten, eieren, brood, cider, vruchtensappen, honing, gedroogde groenten, deegwaren, jam, jam, conserven en drankjes, etc. Lokale producten, geproduceerd met respect voor de natuur en dieren.
9 rue des Magnolias

Au sein de la Ferme de l'Espérance, retrouvez la Cueillette de l'Espérance.
Elle est le fruit d'un projet longuement mûri par Alexandre Dezobry, jeune agriculteur, et son épouse Philippine. Récemment installé sur l'exploitation familiale, Alexandre a travaillé dur pour l'ouverture de la cueillette le 19 mai 2022 !
"Notre Cueillette est située aux portes de Troyes et du Parc Naturel Régional de la Forêt d'Orient, à la sortie de Creney-près-Troyes sur la RD960, sur la commune de Mesnil-Sellières. Vous pouvez y faire le plein de fruits, légumes et fleurs de saison et libre-service.
A votre arrivée, sont mis à votre disposition des paniers et des brouettes pour vous permettre de récolter vous-mêmes, petits et grands, en plein champ, vos produits à maturité. Fraîcheur, goût et grand air assurés !
L'origine locale de nos fruits et légumes, cultivés dans le respect d'une agriculture raisonnée et vendus au prix juste, est pour nous une évidence.
C'est pourquoi nous proposons chaque année, de fin mai à mi-novembre, plus de 70 variétés de fruits et légumes, sélectionnées selon leurs qualités gustatives et à récolter selon leur saisonnalité.
En complément de la Cueillette, notre Marché vous propose des produits frais et secs issus de notre production et de fermes locales partenaires. A l'entrée du site, notre Distributeur automatique met à disposition l'ensemble de nos produits, 7j/7 de 5h à minuit.
Cueillette, Marché, Distributeur : à chacun sa façon de mieux manger."
RD 960, Lieu-dit de l'Espérance
Fruits transformés crus prêts à l'emploi
Légumes transformés crus prêts à l'emploi

Champagne Monial welcome you on a former Cistercian wine barn of Clairvaux Abbey. The Cistercian cellar dates from the 12 th century and is classified Historical Monument.
From April to October, possibility of visits according to opening hours.
Visits between November to March are by appointment only.
À 15 km de l’Abbaye de Clairvaux, à l’écart du village, l’exploitation Monial vous fait découvrir le champagne et son histoire depuis le XIIème siècle. Vous y découvrez les vestiges de l’ancien centre de pressurage des moines cisterciens de Clairvaux. C’est Saint-Bernard de Clairvaux qui fût à l’origine de la construction de ce cellier. Et vos yeux seront sans nul doute attirés par le majestueux vitrail de la chapelle.
Lors de la visite, vous apprendrez que la famille propriétaire des lieux depuis quatre générations a perpétué les savoir-faire et traditions tout en ajoutant une pointe de modernité, notamment dans la cuverie. Le Cellier de 600 m² reste un moment fort de la visite. Unique en Champagne, il est classé monument historique depuis 1919. Les deux Oculus (ouverture au comble d’une voûte) sont les témoins des méthodes ancestrales des moines de l’abbaye de Clairvaux. Ils pressuraient à l’étage et le moût était déversé directement dans le cellier grâces à ces orifices.
Vous pouvez venir découvrir notre gamme de champagne tout au long de l'année. Il est préférable de réserver à l'avance.
Le Cellier aux moines
Appellation d'origine contrôlée

À Brévonnes, sur une petite surface grouillant de vie, Guillaume cultive sa ferme comme on sculpte un jardin. La Ferme à Guigui, c’est un lieu de culture au sens large : on y fait pousser des légumes, des fruits, des herbes aromatiques, mais aussi des convictions, de la curiosité, et un profond respect du vivant.
Artisan maraîcher, Guillaume parle volontiers de ses légumes comme d’êtres qu’il accompagne dans leur croissance. Il nourrit d’abord le sol, lui offre « gîte et couvert », et observe ce que la nature lui rend, généreusement. Sur chaque planche, les espèces se côtoient, se soutiennent, s’équilibrent. Le compost, la paille, la source naturelle voisine, tout participe à créer un écosystème résilient, fertile et respecté.
Ici, pas de standardisation. Chaque légume est le fruit d’un soin patient, d’une attention constante, d’un sol en bonne santé. Certifiée bio et ancrée dans une logique de circuits courts, la ferme s’adresse aux particuliers comme aux professionnels, et développe des projets solidaires pour rendre ses produits accessibles à tous.
Labellisée “Valeurs Parc naturel régional”, La Ferme à Guigui incarne une agriculture joyeuse, engagée et profondément humaine. On y vient pour acheter des légumes — on y reste pour les valeurs, le dialogue, et l’envie contagieuse de mieux faire.
In Brévonnes, on a small plot teeming with life, Guillaume cultivates his farm like one would sculpt a garden. La Ferme à Guigui is a place of culture in the broadest sense: we grow vegetables, fruits, and aromatic herbs, but also convictions, curiosity, and a deep respect for all living things.
As a market gardener, Guillaume readily speaks of his vegetables as beings he supports in their growth. He first nourishes the soil, offers it "room and board," and observes what nature generously gives back. On each bed, the species coexist, support each other, and balance each other. The compost, the straw, the nearby natural spring—everything contributes to creating a resilient, fertile, and respected ecosystem.
Here, there is no standardization. Each vegetable is the fruit of patient care, constant attention, and healthy soil. Certified organic and rooted in a short supply chain approach, the farm caters to both individuals and professionals, and develops solidarity projects to make its products accessible to all.
Labeled “Regional Natural Park Values,” La Ferme à Guigui embodies a joyful, committed, and deeply humane form of agriculture. People come here to buy vegetables—they stay for the values, the dialogue, and the contagious desire to do better.
25 rue du Tremblet
Valeurs Parc Naturel Régional

Sabine, Didier and Gautier come from a line of 5 generations of wine growers. Recoltant-manipulant , we produce our own champagne from our grapes. Each of us participates in the culture of vineyards and the production of our wines. We welcome you with pleasure to our estate to taste our champagnes.
Reception from Monday to Friday according to our opening hours.
Weekend by appointment only.
Sabine, Didier et Gautier sont issus d’une lignée de 5 générations de vignerons.
Récoltant manipulant, nous produisons notre champagne issu de nos raisins. Chacun de nous participe à la culture de la vigne et à l’élaboration de nos cuvées. Nous vous accueillons avec plaisir sur notre exploitation pour déguster nos champagnes.
C’est aujourd’hui la 5ème génération, incarnée par Sabine (le nez de la Maison), Didier (le spécialiste de la vigne) et Gautier (le Chef de cave), qui perpétue ce savoir-faire ancestral et inscrit la Maison dans un nouveau chapitre de son histoire, celui du partage et de l’authenticité.
Accueil du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Le samedi sur rendez-vous pour les visites de caves.
1 rue des Coffres

Discover our beers, made on the premises, and discover the secret of their production.
Direct sale and tasting at the bar.
Descubra nuestras cervezas, elaboradas en el propio local, y descubra el secreto de su producción.
Venta directa y degustación en el bar.
Entdecken Sie unsere Biere, die vor Ort hergestellt werden, und dringen Sie in das Geheimnis ihrer Herstellung ein.
Direktverkauf und Verkostung an der Bar.
Ontdek onze ter plekke gemaakte bieren en ontdek het geheim van hun productie.
Directe verkoop en proeverij aan de bar.
Partez à la découverte de nos bières, fabriquées sur place, et pénétrez dans le secret de leur élaboration.
Vente directe et dégustation au bar.
4 rue Paul Cézanne, RN 77 - Village d'entreprises

Si la vigne fut plantée pour la première fois à Urville par les Gallo-Romains il y a 2000 ans, c’est Saint Bernard, fondateur de l’Abbaye de Clairvaux qui fit construire nos caves en 1152.
Sept siècles plus tard, en 1808, c’est autour de ce témoignage médiéval, magnifiquement préservé, où dorment des cuvées d’exception, que fut créé le domaine familial dirigé aujourd’hui par Michel Drappier.
Terre d’accueil du Pinot Noir, cépage qui «coule dans nos veines», c’est à Urville que fut planté notre vignoble, cultivé selon les principes du bio et du naturel.
Comme des "archives" de la longue histoire de notre maison, nous continuons également à cultiver des cépages oubliés et pourtant inoubliables : l'Arbane, le Petit Meslier et le Blanc vrai.
Aujourd’hui à l'excellence sophistiquée parfois surfaite, nous préférons l'authenticité et le naturel. Grâce notamment à un très faible dosage et un usage extrêmement modéré des sulfites, dont la cuvée Brut Nature Sans Souffre est l'aboutissement, nous mettons en exergue les multiples facettes de nos terroirs et de nos vinifications.
Visite sur rendez-vous uniquement.
Although the vines in Urville were originally planted by the Romans 2000 years ago, it was Saint Bernard, founder of Clairvaux Abbey, who had our cellars built in 1152.
Seven centuries later, in 1808, around this magnificently preserved testimony to medieval times, where the exceptional cuvées slumber, the family domaine was created which today is headed by Michel Drappier. An area in which Pinot Noir thrives, a grape variety which "runs though our veins", Urville lies where our vineyard was first planted and is now cultivated according to organic and natural principles.
Just like the "archives" plotting the long history of our house, we also continue to cultivate forgotten and nevertheless unforgettable grape varieties : Arbanes, Petit Meslier and Blanc Vrai.
Today, rather than sophisticated, sometimes overdone excellence, we prefer authenticity and a natural approach.
Thanks mainly to very low quantities of dosage and extremely limited use of sulphites, of which the Brut Nature Without Sulphur cuvée is the culmination, we are able to highlight the multifaceted aspects of out terroirs and our wine-making.
14 rue des Vignes

Cereal production, legumes, pulses, oilseeds, wine of Burgundy Pinot Noir and sparkling burgundy. Open all year by appointment
Die Getreideproduktion, Hülsenfrüchte, Hülsenfrüchten, Ölsaaten, Wein aus Burgund Pinot Noir und funkelnde Burgunder. Das ganze Jahr geöffnet nach Vereinbarung
la producción, las legumbres, las legumbres, las semillas oleaginosas, el vino de Borgoña Pinot Noir y burdeos brillante cereal. Abierto todo el año con cita previa
Productie van graan, peulvruchten, peulvruchten, oliehoudende zaden, wijn van de Bourgogne Pinot Noir en mousserende Bourgondië. Het hele jaar geopend op afspraak
Cereali produzione, legumi, legumi, semi oleosi, il vino di Borgogna Pinot nero e bordeaux frizzante. Aperto tutto l'anno su appuntamento
Productions de vins de Bourgogne, Pinot Noir et Crémant de Bourgogne.
Ouvert toute l'année sur rendez-vous

Angéline, gérante de la boutique pleine de saveurs vous accueille avec une belle sélection de vins, champagnes, bières et spiritueux. Un large choix de produits gourmets et gourmands, d'idées cadeaux et les thés Dammann Frères. Le café est torréfié artisanalement sur place.
104 grande rue de la résistance

La micro-distillerie d’Elodie et Thibault est le fruit d'un héritage familial transformé en passion pour l'univers fascinant des spiritueux. Découvrir leur atelier de distillation lors d'une visite immersive pour en savoir plus sur l'histoire de la distillerie, les secrets de fabrication de leur gin emblématique et de leurs liqueurs de saison, ainsi que de leurs projets à venir. L'expérience se poursuit d'une dégustation commentée de toutes les cuvées du moment.
Visite guidée sur réservation pour groupe à partir de 8 personnes.
Elodie and Thibault's micro-distillery is the fruit of a family heritage transformed into a passion for the fascinating world of spirits. Discover their distillation workshop during an immersive visit to learn more about the history of the distillery, the secrets of making their iconic gin and their seasonal liqueurs, as well as their upcoming projects. The experience continues with a commented tasting of all the vintages of the moment. Guided tour by reservation for groups of 8 people or more
Die Mikrobrennerei von Elodie und Thibault ist das Ergebnis eines Familienerbes, das sich in eine Leidenschaft für die faszinierende Welt der Spirituosen verwandelt hat. Entdecken Sie bei einem umfassenden Besuch ihre Destillationswerkstatt und erfahren Sie mehr über die Geschichte der Brennerei, die Geheimnisse der Herstellung ihres legendären Gins und ihrer saisonalen Liköre sowie ihre bevorstehenden Projekte. Das Erlebnis wird mit einer kommentierten Verkostung aller aktuellen Jahrgänge fortgesetzt. Führungen nach Voranmeldung für Gruppen ab 8 Personen.
De gin wordt volledig met de hand gedistilleerd in hun microdistilleerderij in Villenauxe-la-Grande en is het resultaat van gecontroleerde maceratie. Ze produceren dit product met liefde en passie voor maar één doel: emotie creëren en delen.
Distillato interamente a mano nella loro microdistilleria di Villenauxe-la-Grande, il gin è il risultato di una macerazione controllata. Producono questo prodotto con amore e passione per un unico obiettivo: creare emozione e condivisione.

Domaine familial installé depuis 1737 à Landreville suivant de très près le vignoble et l'élaboration de ses cuvées. Les caves voûtées du 18 ème siècle et le dégorgement intégralement réalisé à la volée traduisent le savoir-faire traditionnel. Venez découvrir le domaine et ses champagnes sur rendez-vous.
After passing through the 18th century impressive stone gateway in the great courtyard, you will discover the vietually 300 years old lime tree. From the 18th century vaulted cellars to the modern pressing centre, unique in Champagne. This independant family domain surprises by its technical innovations created in this old surrondings, belonging to very old Champagne wine-makers families. Here, the Champagne disgorging is always realised by band, without ice, for the entire production. If you meet Pierre-Eric, ask him about his invention.
10 rue de la gare

Paré de son emblème « C », Champagne Christophe est un domaine familial et convivial qui ne manquera
pas de vous réserver son plus bel accueil pour vous faire déguster quelques bulles lors de vos passages
dans le village pittoresque et fleuri de Colombé le Sec.
Dégustation et visite guidée du lundi au vendredi selon horaires d'ouverture.
Week-end et jours fériés sur réservation.
Champagne Christophe “C” is a friendly family domain that welcomes you to taste some bubbles during your visit in the picturesque and flowery village of Colombé le Sec.
Tastings and guided tour from Monday to Friday depending on opening hours.
Weekend and public holidays on reservation.
16 rue Saint-Antoine

Une nouvelle génération de vignerons
C’est à l’arrivée de Maxime sur l’exploitation en 2000, que le Champagne Binon Coquard est né. En 2012, c’est au tour de sa sœur Cyrielle, de rejoindre la maison afin de continuer le développement du domaine.
Ce tandem confère à notre marque le dynamisme et la passion de la jeunesse en lui donnant un style et un caractère unique.
Dans nos familles, la culture de la vigne s’est transmise de génération en génération depuis 1669.
Situé dans la Côte des Bar, au Sud de l’appellation Champagne, nous sommes fiers d’exploiter ce terroir, si particulier et si cher à nos ancêtres.
Les familles Binon et Coquard ont toujours vinifié leur production. L’alliance de ces deux noms eu lieu au cœur des années 1970 à l’occasion du mariage de Martine et Jean- Pierre qui regroupèrent leurs héritages viticoles en une seule exploitation.
Notre vignoble de 6,5 ha s’étend sur plusieurs communes au Sud de Troyes : Spoy, Meurville et Champignol lez Mondeville. Les sols sont argilo-calcaires sur kimméridgien, ce qui donne toute sa typicité au Pinot Noir, cépage majoritaire sur le domaine (70%). Nous cultivons également le Pinot Meunier (20%) et le Chardonnay (10%), les deux autres cépages champenois majeurs.
Nos parcelles sont plantées sur des coteaux pour capter au maximum la chaleur du soleil. Les vignes sont installées bas pour profiter la nuit de la chaleur accumulée par les pierres lors de la journée. Nous utilisons différents systèmes de taille : Chablis, Cordon de royat, et Guyot simple qui nous permettent de contrôler le rendement et de garantir la qualité de la récolte.
L’âge moyen de nos vignes est d’environ 25 ans mais nous en possédons aussi de plus anciennes, d’environ 50 ans, qui nous permettent d’élaborer une cuvée spéciale : la cuvée Vieilles Vignes Millésimé.
6 rue de la Fontaine

Chacune de nos productions est orientée dès la taille de la vigne, pour affirmer le caractère du terroir, de telle exposition de tel cépage et ainsi mettre l'accent sur sa destination finale : cuvée monocépage, assemblage, Rosé...
Aussi le travail et la passion s'unissent pour de longs mois pour qu'un raisin devienne Champagne.
"Ensuite faisons confiance à notre beau terroir,
Ces coteaux champenois qui inspirèrent Renoir,
Et au soleil desquels il prit pour modèle
Sa belle Gabrielle !"
6 rue de l'église

Domaine d'Apronie, Rosés et Spiritueux bio à Saint-Flavy...
Le Domaine d'APRONIE est une maison viticole bio et avant-gardiste, fondée par Amandine et Nicolas Collot en 2022 à Saint-Flavy, dans l'Aube.
A 20 minutes de Nogent-sur-Seine, ce domaine, unique en Champagne, engagé en faveur de l'excellence et de l'authenticité, produit des vins rosés tranquilles innovants et des spiritueux à base de raisin.
Leur gin bio (avec ou sans alcool), a déjà remporté une médaille d'or au prestigieux concours International Wine & Spirits Awards 2024, à Barcelone.
APRONIE vous invite à découvrir son univers lors de divers visites et ateliers : visites guidées du domaine, visites particulières avec la vigneronne, découverte du vignoble en trottinette, pique-nique dans les vignes... Le tout accompagné d'une dégustation de vin et spiritueux dans une ambiance conviviale et détendue.
Visite disponible en anglais.
Lieu-dit Les Huats, RD 442

Vous trouverez également des œufs, des légumes de saison, des jus de fruits en provenance d'exploitations voisines.
La nouveauté : un distributeur automatique de pommes de terre !
Disponibles 7j/7 et 24h/24, nos pommes de terre Monalisa et Delikatess sont proposées en filets de 5 et 10 kg. Notre distributeur automatique vous propose également des oignons et des œufs.
From September to March, she sells directly from her site every Saturday from 9am to 12pm.
A simple phone call is all it takes for restaurants and retailers to be delivered very quickly at a competitive price. Flexibility and flexibility are the major assets of this family-run farm.
Sie betreibt von September bis März jeden Samstag von 9 bis 12 Uhr Direktverkauf auf ihrem Gelände.
Nach einem einfachen Anruf können Restaurants und Einzelhändler sehr schnell zu einem ausgeklügelten Preis beliefert werden. Flexibilität und Anpassungsfähigkeit sind die größten Stärken dieses landwirtschaftlichen Familienbetriebs.
Vende directamente desde su web todos los sábados de 9 a 12 horas, de septiembre a marzo.
Los restauradores y los minoristas están a sólo una llamada de distancia, y se les puede entregar muy rápidamente a un precio competitivo. Flexibilidad y agilidad son las principales bazas de esta explotación familiar.
Van september tot maart verkoopt het elke zaterdag van 9.00 tot 12.00 uur rechtstreeks vanaf de site.
Restauranteigenaars en detailhandelaars zijn slechts een telefoontje verwijderd en kunnen zeer snel geleverd worden tegen een scherpe prijs. Flexibiliteit en flexibiliteit zijn de belangrijkste troeven van dit familiebedrijf.

Entreprise familiale depuis 2003, spécialisée dans la fabrication de bières artisanales (du brassage au conditionnement), dont certaines sont certifiées bio.
Blondes, ambrées, brunes... Toutes fermentées en bouteille et 100% naturelles!
Une cave à Romilly-sur-Seine offre une sélection de 500 à 600 références de bières artisanales locales et internationales.
Les visiteurs peuvent déguster ces boissons dans un espace bar convivial et profiter de bières à la pression.
Ein Familienunternehmen seit 2003, spezialisiert auf die Herstellung von Craft-Bieren (vom Brauen bis zur Abfüllung), teilweise mit Bio-Zertifizierung. Blonde, bernsteinfarbene und braune Biere … Alles in der Flasche vergoren und 100 % natürlich! Ein Keller in Romilly-sur-Seine bietet eine Auswahl von 500 bis 600 lokalen und internationalen Craft-Bieren. Besucher können diese Getränke in einem gemütlichen Barbereich probieren und Bier vom Fass genießen.
Empresa familiar desde 2003, especializada en la producción de cervezas artesanales (desde su elaboración hasta su envasado), algunas de ellas con certificación orgánica. Rubias, ámbar, marrones... ¡Todas fermentadas en botella y 100 % naturales! Una bodega en Romilly-sur-Seine ofrece una selección de entre 500 y 600 cervezas artesanales locales e internacionales. Los visitantes pueden degustar estas bebidas en un acogedor bar y disfrutar de cervezas de barril.
6 Chemin de la Laiterie

All produce is grown on the farm using organic fertilizers and manure.
Products: asparagus, eggplants, beet, carrots, cucumbers, zucchinis, endives, strawberries, raspberries, turnips, leeks, peppers, potatoes, radishes, rhubarb, salads, tomatoes.
Also jams, jellies, strawberry or raspberry coulis, fruit syrups, onion confit and champagne jelly.
Todos los productos se cultivan en la explotación con abonos y estiércol orgánicos.
Productos: espárragos, berenjenas, remolachas, zanahorias, pepinos, calabacines, endibias, fresas, frambuesas, nabos, puerros, pimientos, patatas, rábanos, ruibarbo, lechugas, tomates.
También mermeladas, jaleas, coulis de fresa o frambuesa, siropes de frutas, cebolla confitada y jalea de champán.
Alle Produkte werden auf der Farm mit organischem Dünger und Mist angebaut.
Produkte: Spargel, Auberginen, Rote Bete, Karotten, Gurken, Zucchini, Chicorée, Erdbeeren, Himbeeren, Rüben, Lauch, Paprika, Kartoffeln, Radieschen, Rhabarber, Salate, Tomaten.
Auch Konfitüren, Gelees, Erdbeer- oder Himbeercoulis, Fruchtsirupe, Zwiebelconfit und Champagnergelee.
La ferme du pré mazet produits des légumes frais toute l'année et des confitures. Tous les produits sont cultivés sur la ferme avec des engrais organiques et du fumier. Vous trouverez également au magasin des produits du terroir local, des fruits frais et locaux selon les saisons, des fromages et produits laitiers locaux, etc...
Alle producten worden op de boerderij geteeld met organische meststoffen.
Producten: Asperges, Aubergines, Rode bieten, Wortelen, Komkommers, Courgettes, Andijvie, Aardbeien, Frambozen, Rapen, Prei, Paprika, Aardappelen, Radijs, Rabarber, Salades, Tomaten.
Jam, Coulis, Gelei, Stroop.
6 rue des Nozats, Lieu-dit Nuisement